Məsləhət

Çətənə göbələkləri: yeməli və saxta göbələklərin fotoları və təsvirləri

Çətənə göbələkləri: yeməli və saxta göbələklərin fotoları və təsvirləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Çətənə göbələklərinin bir çox növü və böyümə forması var. Bunlardan ən məşhuru və çox faydası kötüklərdəki bal göbələkləridir. Həvəskarlar və peşəkar göbələk toplayanlar arasında populyarlığının bir çox səbəbi arasında yalnız bu göbələyin sahib olduğu nadir dad və yığımın asanlığı var, çünki kötüklər ətrafında bir çox koloniyada böyüyür. Əksər peşəkar aşpazlara görə, hər hansı bir göbələk yeməlidir, lakin bu tamamilə doğru deyil.

Göbələklər hansı ağaclarda böyüyür

Yenilebilirlikdən və böyümək mövsümündən asılı olmayaraq çətənə göbələkləri həm ölü, həm də canlı ağaclarda görünür. Xüsusilə, çürümüş və ya zədələnmiş ağaclarda inkişaf edirlər. Bununla birlikdə, dağlıq bölgələr iynəyarpaqlılarda bal ağarının görünüşü ilə xarakterizə olunur: ladin, sidr, şam və qarğıdalı. Bu cür göbələklər acı bir dad və tünd gövdə ilə daddıqda fərqlənir ki, bu da qida dəyərinə təsir göstərmir. Meşə sahələrindən yay növləri 1 sm ayaq diametri ilə 7 sm-ə qədər böyüyür, ümumiyyətlə ayaq dik bir veluma malikdir və kiçik tərəzilərlə örtülür.

Xəstəliyə məruz qalan ağaclarda bal ağciyərlərinin fotoşəkilləri, mexaniki ziyan:

Çətənə göbələyi necə görünür?

Bu cür göbələkləri digər miselyumla qarışdırmaq çətindir, çünki xarakterik fərqli xüsusiyyətlərə malikdirlər. Zəhərli analoqlar bəzi xüsusiyyətlərinə görə də seçilir, buna görə göbələkdən zəhərlənmək demək olar ki, mümkün deyil. Qeyd etmək lazımdır ki, yeyilməz çətənə göbələkləri aşağı dərəcədə zəhərlənmə ilə müəyyən edilir və bu da onları zəhərlənmənin az olması ilə təhlükəlidir. Əsasən payız bal göbələyi ağacları parazitləşdirir və ildə 200-dən çox növü təsir edir. Göbələk koloniyaları kötük ətrafındakı üzük şəklində böyümə ilə tanınır. Tək nümunələr son dərəcə nadirdir.

Payız bal ağacı, kəsilmiş ağcaqayın ağaclarının kötüklərində yalnız bir neçə ay böyüyür. İnsanlar arasında bir neçə ad aldı: payız, həqiqi bal göbələyi, Uspensky göbələyi. Çürük ağacların və kötüklərin çox olduğu bataqlıqlı qayın meşələrində olur. İynəyarpaqlı ərazilərdə bal ağciyərləri nadirdir, baxmayaraq ki, onların qruplarını köhnə bir ladinin yanında tapa bilərsiniz. Qış çətənə miselyumu, şimal tərəfdəki hər hansı kəsilmiş ağacın dibində, bataqlıq ərazilərdə böyüyür.

Çətənə ballı agariklərin şəkli və təsviri

Hər hansı bir meşə göbələyi kimi, bal ağrısı görünüşləri ilə müəyyənləşdirilməsi lazım olan bir neçə saxta həmkarına malikdir. Bu məlumatla yığılmış məhsulla zəhərlənmə riski aradan qaldırılır. Hər növ müəyyən hava şəraitində böyüyür. Həm də xarici xüsusiyyətlərin öz xüsusiyyətləri var, bu da yeməli göbələyi zəhərli ilə qarışdırmağa imkan vermir.

Saxta çətənə göbələyi

Tercihen yenilməz bal aqar göbələkləri, həyatı boyunca kök çürüklərindən, xərçəngdən və ya torpaq böcəklərindən təsirlənmiş çürük kötüklərdə böyüyür. Görünüşdə meyvə gövdəsi zərif çəhrayı və ya sarımtıl qəhvəyi bir rəngə sahib olan parlaq bir qapaq ilə fərqlənə bilər. Ən təhlükəli olanlar həmişə parlaq qəhvəyi və ya narıncıdır, rəng istisna olmaqla kükürd-sarı bal ağardır. Qapağın səthi hamar, tərəzisizdir. Göbələk toxunuşa görə sürüşkəndir, yağışdan sonra yapışqanlıq görünür. Qapağın altında dik bir velum müşahidə edilmir, spor lövhələri sürətlə çirkli bir zeytun, yaşıl və ya mavi rəng alır. Göbələk toplayıcılar sizə əvvəlcə miselyumun qoxusunu verməyi məsləhət görürlər və torpaq, küf qoxusu varsa, miselyum zəhərlidir. Bunlara daxildir:

  1. Xaşxaş saxta köpük. Görünüşü və yay göbələyinə bənzəyir. Sarı rəngli qapağa yaxınlaşan parlaq narıncı gövdə ilə tanına bilər. Miselyumun hündürlüyü 8-10 sm-ə çatır, boz plitələr gövdəyə qədər böyüyür.
  2. Kərpic qırmızı. Şərti olaraq yeməli sayılır; dadına baxanda çox acı olur. Şapka qırmızı-qəhvəyi bir rəng ilə böyükdür, diametri 10 sm-ə qədər böyüyür. Kəsildikdə göbələyin gövdəsi boşdur.
  3. Kükürd sarı. Kiçik bir solğun sarı qapaqlı və gövdəsi 10-12 sm olan kəskin və xoşagəlməz bir qoxu var. Meşə kötüklərində çoxsaylı koloniyalarda böyüyür. Gənc miselyum bir zəng şəklində böyüyür.

Vacibdir! Zəhərli miselyum dərhal kəsilmiş yerdə qara olur, pulpa nəmlik verir və boşluğun daxili kənarları boyunca yaşıl olur.

Çətənə göbələkləri

Təbiətinə görə bal ağardıcıları ciddi bir xəstəliyə yoluxmamış kütük qalıqları ilə qidalanır. Yeməli miselyumun görünüşü ilə xarakterizə olunur - göbələyin ortasından bir film üzüyü olan nazik bir ayaq. Bal balası pulpasının rəngi kötükün böyüdüyü sahədən asılıdır. Kavak yaxınlığında böyüyən koloniyaların mis-sarı bir çalarları var, iynəyarpaqların kötüklərində qırmızı və ya qəhvəyi, palıd və ya mürverdə qəhvəyi və ya boz rəngdədirlər. Sağlam lövhələr həmişə qaymaqlı və ya sarımtıl-ağ rənglidir. Göbələklərə incə bir mixək ətri və şirin və turş bir dad verilir. Yenilməz həmkarları ilə eyni meşələrdə böyüyürlər, qonşuluqdakı kötüklərdə birlikdə yaşayırlar, bu da həqiqi göbələklərin keyfiyyətinə təsir göstərmir.

Zərərsiz göbələklərə ümumiyyətlə miselyumun payız, qış, yay və çəmən növləri deyilir. Birincisi, səthi kiçik tərəzilərlə örtülmüş xarakterik və yaddaqalan bir qapağa malikdir. Meyvə gövdəsi xoş bir göbələk aromasına malikdir, ayağın tutarlılığı açıq sarı, liflidir. Çətənə ballı agariklərin payız mövsümü avqustun sonlarında başlayır və oktyabrın ortalarına qədər davam edir. Yay və çəmən görünüşü ilə çox oxşardır: qapaq diametri 5 sm, ayaq hündürlüyü 10 sm-ə qədər olan orta ölçülü miselyum, çəmənliklərdə və meşədə tapılır. Yeganə fərq: çəmənliklər kütüklərdə böyümür, ailələri kiçik dəstələrdə bir dairədə görünür.

Qış göbələklərinin parlaq bir nümayəndəsi, köhnə qovaq və ya söyüd kötüklərində qışın əriməsi ilə başlayır. Göbələk ayaqları toxunuşa görə içi boş, məxmərdir. Meyvə gövdəsi 8 sm hündürlüyə və 3-4 sm diametrə qədər böyüyür. Parlaq parıldayan şlyapa oxra-qəhvəyi rəngə malikdir. Bacak oyuq, pulpa acı deyil, xoş bir qoxu verir. Spor lövhələr həmişə açıq qəhvəyi və ya krem ​​rənglidir.

Vacibdir! Böyüyən yeməli meyvələr çox vaxt yalnız velum deyil, həm də ləzzətini, qida dəyərini itirir və yalnız yeni miselyumların yetişdirilməsi üçün əlverişlidir.

Bal göbələkləri niyə kötüklərə yerləşdirilir

Bal göbələkləri parazitar göbələklər sinfinə aid olduğundan, xəstəlikdən təsirlənən kötükün onlar üçün əlverişli bir yaşayış yeri olduğunu düşünmək məntiqlidir. Ağac gövdəsində tapılan göbələklər artıq gövdəyə dərindən nüfuz etmiş bir infeksiya varlığını xarakterizə edir. Miselyum dərhal böyümür, lakin görünüşü ilə sürətlənmiş ağac məhv olur. Əvvəlcə saprofitlər inkişaf edir, sonra bazidal meyvə cisimləri görünür. Yaşayış yerlərini turşudan qələviyə çevirirlər, bundan sonra şapka göbələkləri böyüyür və ağac tamamilə şəklini itirir. Buna görə bal aqar göbələkləri yalnız bir neçə ildir çətənə üzərində böyüyür, sonra yaşayış yeri dəyərini itirir. Ayrıca, ölü bir ağacın kötüyü miselyumun qidalandığı selülozla zəngindir. Bu növ parazitar göbələkləri nizamlı bir meşə adlandırmaq olar, çünki böyümələri və çoxalması sayəsində gənc ağaclar sağlam qalır.

Bal göbələkləri bir ağac kötükündə necə böyüməyə başlayır

Bir ağac mexaniki bir zərər aldıqda və ya bir xəstəliyə yoluxduqda, qabıqdan və gövdənin digər hissələrindən tədricən ölmə prosesi başlayır. Hər bir göbələk növünün yaşayış üçün öz üstünlükləri var. Saxta göbələk yalnız iynəyarpaqlı quru ağac üzərində inkişaf edir, yeməli nümunələrə müəyyən bir fəsildə demək olar ki, hər yerdə rast gəlmək olar. Miselyumun böyüməsi sporlar zədə yerinə daxil olduqda başlayır. Bundan sonra qalıq canlı hüceyrələri ilə qidalanan qeyri-kamil mikroorqanizmlərin inkişafı gəlir. Daha sonra bazidal miselyuma doğru irəliləyirlər. Yaşayış yeri asidləşdirilir, ara çürümə məhsulları qidaya daxil olur. Selüloz ehtiyatları tükənən kimi zülal və lifləri parçalayan digər parazitar göbələk növləri meydana çıxır. Forma və bütövlüyün itirilməsi mərhələsində ağac çürüyür, yosun və digər mikroorqanizmlərlə böyüyür və nəticədə bal ağarının inkişafına başlayır. Üzvi hüceyrələri minerallaşdırırlar və bununla da ölü kötükdə sağ qalırlar.

Çətənə göbələkləri neçə gün böyüyür

Miselyumun böyüməsi və sürəti yaşayış yerinin istiliyi, rütubət və faydalı orqanizmlərin olması kimi amillərdən asılıdır. Meyvə cəsədlərinin cücərməsi üçün əlverişli hava istiliyi + 14 ilə + 25 ° C arasındadır. Qeyd etmək lazımdır ki, bu çəmən göbələkləri üçün uyğun bir iqlimdir. Qütblərdə böyüyən payız, qış və yaz bal ağardıcı növləri üçün sporların inkişafına başlamaq üçün + 3 ° C kifayətdir. Belə şəraitdə meyvəli bədənlər 2-3 gündə cücərir. İstilik + 28 ° C-yə çatırsa, proseslər dayanır. 50-60% aralığında yaxşı torpaq nəmliyi və məqbul bir temperatur olduqda, göbələklər aktiv şəkildə böyüyür, mövsümdə bir neçə dəfə meyvə verir. Torpaqda qurd və ya həşərat varsa, ayaq tempi 24 saat dayana bilər. Tam olgunlaşma 5-6-cı gündə baş verir.

Payız yağışından sonra, bal ağardıcılarından sonra 2-3 gün irəliləyə bilərsiniz. Sentyabr və oktyabr dumanlarını da nəzərə almağa dəyər. Geri çəkildikdən sonra kötüklərdəki məhsulda bir artım görülə bilər. Payız növlərinə temperatur sıfırın üstündə olsaydı, noyabr ayında tapıla bilər. Budur, nəm böyümənin katalizatorudur və bu, göbələklərdə çox vaxt çatışmır. Qış növlərinə gəldikdə, don zamanı böyüməyi təxirə sala və hava istiliyi 0 və ya + 7 ° C-yə çatdıqda davam edə bilərlər.

Çətənə göbələklərini harada toplamaq olar

Rusiya ərazisində, hər cür miselyum koloniyalarını tapa biləcəyiniz bir çox iqlim qurşağı var. Yenə də ailələrin tənzimlənməsi rahatlıq və əlverişli şərtlərdən asılıdır. Payız növləri iynəyarpaqlı ağaclarda, kəsilmiş ağaclarda böyüyür və tamamilə iynəyarpaqlı və qarışıq meşələrdə yayılmışdır. Yaz və yaz çətənə göbələkləri əsasən yarpaqlı meşələrdə böyüyür. Onlar tez-tez ağac gövdələrində tapılır: palıd, ağcaqayın, akasiya, qovaq, kül və ya ağcaqayın. Qış göbələkləri ağacın qidalandırıcılığı səbəbindən çoxalmağın faydalı olduğu palıd kötüklərinə üstünlük verir.

Çətənə göbələklərini nə vaxt yığmaq lazımdır

Məhsul mövsümü müəyyən bir ərazidə iqlim amilindən asılıdır. Aprel-may aylarında yaz göbələkləri üçün ovçuluq edə bilərsiniz. Yeyilən nümunələrlə yanaşı, ağaclarda bal ağacı kimi görünən yalançı göbələklərə də rast gəlmək olar. Yay məhsulu iyul və avqust aylarına düşür. Sonra payız növləri təxminən avqustun sonundan noyabrın əvvəlinə qədər aktiv şəkildə böyüməyə başlayır. Qışda olanlar nadirdir, ancaq noyabr və ya dekabr aylarında miselyum axtarışına çıxarsanız, 1-2 qat meyvə bədəni toplaya bilərsiniz.

Nəticə

Kütüklərdəki bal göbələkləri digər, daha qiymətli növlərdən daha tez-tez tapılır. Yadda qalan bir qoxu və görünüşə sahibdirlər, buna görə zəhərli həmkarları ilə qarışdırmaq demək olar ki, mümkün deyil. Göbələklər təbiət məhsullarında nadir hallarda belə miqdarda rast gəlinən vitaminlər və makroelementlərlə zəngindir. Xatırlamaq lazımdır ki, yalançı həmkarları bilmədən, göbələk toplayıcısı sakit bir ov etmək üçün diqqətli olmalıdır.


Videoya baxın: Tryufel və ya dombalan göbələyi (Sentyabr 2022).


Şərhlər:

  1. Zutilar

    Düşünürəm ki, o səhvdir. Mən əminəm. PM-də mənə yazın, sizinlə danışır.

  2. Philips

    Maraqlı sual

  3. Ty

    Bu konvensiyadır

  4. Mauricio

    sadəcə parlayan ideya sizi ziyarət etdi



Mesaj yazmaq

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos