Məsləhət

Turşu Physalis tərifləri

Turşu Physalis tərifləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Physalis, bir neçə il əvvəl Rusiyada az adamın tanıdığı ekzotik bir meyvədir. Qış üçün marinad etməyə kömək edəcək çox sayda fərqli resept var. Onsuz da tanış olan tərəvəzlərlə müqayisə etsək, dadına görə yaşıl pomidorla mümkün qədər yaxındır. Ancaq yalnız ekzotik meyvə daha həssasdır və evdə qış üçün duzlu fizalis hazırlamaq çox vaxt tələb etmir. Tərəvəz ilə konservləşdirilir, cem, kompot və ya konserv hazırlanır və istənilən reseptdə dadlı çıxır.

Qış üçün fizalisin dadlı turşusu necə edilir

Physalis, Solanaceae cinsindəndir, lakin nümayəndələrinin hamısı yeyilə bilməz və daha da qış üçün qəlyanaltı hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Yalnız bəzi növləri yeməlidir: Peru adlanan giləmeyvə və tərəvəz, Meksika. Birincisi cem, konserv hazırlamaq üçün istifadə olunur, ikincisi duzlama üçün uygundur. Və müəyyən qaydalara riayət edərək qış üçün bir neçə yolla qəlyanaltı edə bilərsiniz:

  1. Bir tərəvəzin olgunlaşmasını yerləşdiyi qutuya görə təyin edə bilərsiniz. Boz olmalıdır. Meyvələri konservləşdirmədən əvvəl, qutulardan çıxarılır.
  2. Səthində qalın bir mum təbəqəsi görünə bilər. Bunu yumaq çətindir, amma lazımdır.
  3. Meyvə turşusunun iki yolu var. Birincisi, qaynar suda ağartma, marinasiya və sterilizasiya daxildir. Ancaq ikinci halda, sadəcə isti duzlu su ilə tökülür, bir qazana tökülür, yenidən qaynadılır, sirkə əlavə olunur və bankalar yenidən tökülür və möhürlənir.
  4. Qış üçün yalnız steril qablarda marinad etməlisiniz və qapaqları 5 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.
  5. Meyvənin qalın qabığı var, onu bankaya qoymadan əvvəl deşilməlidir - bu həll prosesi sürətləndirməyə kömək edəcəkdir.

Bütün tövsiyələrə riayət edərək, hətta yeni başlayanlar üçün qış üçün tərəvəz salamlamaq çətin olmayacaqdır.

Qış üçün duzlu fizalis hazırlamaq üçün təriflər

Tərəvəz və giləmeyvə növləri faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Tənəffüs və sidik sistemi, gut və revmatizm problemləri olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Meyvələrin analjezik, hemostatik və xoleretik təsiri var.

Qış üçün tərəvəz turşusu üçün çox yaxşı resept var: sarımsaq, ədviyyat, pomidor suyunda, gavalı ilə. Qış üçün bir tərəvəz turşusu seçmək üçün hansı birini seçmək lazımdır, hər ev xanımı özü üçün qərar verir.

Sterilizasiya edilmədən fiziki fiziki

Onu yığmaq pomidor turşusuna çox oxşayır. Aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

  • 500 q Meksika çeşidi;
  • 5 qərənfil ulduzu;
  • 1 diş sarımsaq;
  • bibər qarışığı;
  • 1 dəfnə yarpağı;
  • 2 albalı budağı;
  • horseradish yarpağı;
  • 50 ml sirkə və şəkər;
  • 1/2 osh qaşığı. l. duz.

Fotoşəkil ilə turşu fizalis resepti:

  1. Meyvələri hərtərəfli yuyun, buruşmuş və xarab olanları seçin.
  2. Daha əvvəl sterilizasiya edilmiş bir qabda bir sarımsaq xama, horseradish, albalı budaqları və ədviyyatlar atın. Konteynerə əsas məhsulu doldurun.
  3. Duz və şəkər əlavə edin.
  4. Konteynerə qaynar su ilə doldurun, saatda dörddə birinə buxar verin.
  5. Mayeyi yenidən tavaya tökün, qaynadıb gözləyin və bankanı yenidən doldurun, bu manipulyasiyanı yenidən təkrarlayın.
  6. Növbəti tökmə zamanı konteynerə sirkə əlavə edin.
  7. Sıx bağlayın, yorğan ilə örtün.

Gavalı ilə qış üçün duzlu fizalis üçün resept

Meksika çeşidinin gavalı ilə birləşməsi zeytun və zeytun sevənlərə müraciət edəcəkdir. Aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

  • 200 g gavalı;
  • 500 q Meksika çeşidi;
  • bir çimdik darçın;
  • 5 ədəd. qərənfillər;
  • 1 çili bibəri;
  • Dəfnə yarpağı;
  • bibər qarışığı;
  • 50 q duz və şəkər;
  • 5 osh qaşığı. su;
  • 30 ml sirkə.

Marinadlama belə olur:

  1. Meyvələri bir kibritlə qutuya yapışdırılma nöqtəsində deşin. Bir süzgəcdə qatlayın və 2 dəqiqə qaynar suya qoyun. Bu həll sayəsində bütün mum örtüyü asanlıqla çıxacaq, çünki soyuq su ilə yuyulmaq çətindir.
  2. Ağardıqdan sonra meyvələri soyuq suda yuyun və quru dəsmal ilə qurutun.
  3. Hər bankanı yuyun, sterilizasiya edin, bütün ədviyyatları dibinə qoyun.
  4. Eriklə qarışdırılmış fizalisləri bir qaba sıx bir şəkildə qoyun.
  5. Şoraba bişirin: suya duz, şəkər əlavə edin, qaynatın, söndükdən sonra sirkə tökün. Bankanın içindəkiləri tökün.
  6. Mantar, 10 dəqiqə sterilizasiya edin.

Fizalisin ədviyyatla duzlanması üçün resept

Məhsullar:

  • 500 q Meksika çeşidi;
  • 8 qərənfil çətir;
  • 4 ədəd bibər və acı bibər;
  • 2 darçın çubuğu;
  • 1 osh qaşığı. sirkə və duz;
  • 2 osh qaşığı. Səhra;
  • otların qarışığı: tərxun, qarağat, albalı, horseradish yarpaqları;
  • 4 osh qaşığı. su.

Qış üçün bir tərəvəz turşusu mərhələləri:

  1. Konteynerlər hazırlayın: soda ilə yuyun və sterilizasiya edin.
  2. Mum çöküntülərini təmizləmək üçün tərəvəzi yaxşıca yuyun.
  3. Darçın çubuqlarını qırın və qabın altına qoyun, orada ədviyyat və ədviyyat əlavə edin.
  4. Kavanozu əsas tərkib hissəsi ilə yuxarıya doldurun.
  5. Qaynar suya tökün, dörddə bir saat dayana və yenidən bir tencereye boşaltın.
  6. Duz və şəkər əlavə edin, meyvəni yenidən maye ilə tökün.
  7. Yenə də bir qazana köçürün, bir qaynadək gözləyin, odunu söndürün və sirkə əlavə edin.
  8. Kavanozun içindəkiləri tökün, sıx bağlayın, qapaqları aşağı çevirin, yorğan ilə örtün.

Sarımsaq ilə qış üçün marinat fizalis

Acılı bir toxunuşla duzlu tərəvəz pərəstişkarları bu resepti çox sevirlər. Qorumaq üçün aşağıdakıları hazırlamalısınız:

  • 1 kq tərəvəz fizalisi;
  • 1 litr su;
  • 4 sarımsaq;
  • bibər və noxud qarışığı;
  • 3 dəfnə yarpağı;
  • 3 qarağat və albalı yarpağı;
  • 8 dənə mixək;
  • 1/4 osh qaşığı. sirkə;
  • 2 osh qaşığı. Səhra;
  • 1 osh qaşığı. duz;
  • şüyüd çətir.

Bu şəkildə sterilizasiya etmədən qış üçün marinat edə bilərsiniz:

  1. Meyvələri fincanlardan çıxarın, yuyun.
  2. Bütün yarpaqları, şüyüd çətiri, sarımsaq dişləri və bibəri steril bankaların altına qoyun.
  3. Tərəvəzləri möhkəm qoyun, hətta basa bilərsiniz - qırışmır.
  4. Konteynerə şəkər, duz tökün. Suyu qaynatın və bankalara tökün. Meyvəni istiləşdirmək üçün 20 dəqiqə buraxın.
  5. Mayeni bir qazana tökün və yenidən qaynatın. Bir bankaya sirkə tökün və üzərinə qaynar su tökün. Qapaqlar ilə hermetik şəkildə bağlayın, tərs çevirin, yorğan ilə örtün.

Pomidor suyunda qış üçün fizalisin necə marinatlanması

Pomidor sousunda qış üçün duzlu fizalis çox dadlıdır. Meyvəni qorumaq üçün sizə lazım olacaq:

  • 1 kq Meksika tərəvəzi;
  • 4 osh qaşığı. pomidor suyu;
  • horseradish kökü;
  • şüyüd çətiri;
  • 4 diş sarımsaq;
  • 4 qarağat yarpağı;
  • 50 g kərəviz;
  • 2 dəfnə yarpağı;
  • 4 ədəd bibər və qara bibər;
  • 3 osh qaşığı. şəkər və duz;
  • aspirin - 1 tablet.

Qış turşusu addımları:

  1. Physalis yuyun, bir dəsmalın üstündə qurutun.
  2. Pomidorları qaynadın, dəfnə yarpaqlarını, şəkər, duz və istiot qarışıqlarını atın.
  3. Qarağat yarpaqları, dilimlərə kəsilmiş horseradish kökü, şüyüd, kərəviz və sarımsaq dişlərini bir bankaya qoyun.
  4. Əsas tərkib hissəsini sıx bir şəkildə qoyun, üstünə bir aspirin tabletini atın, isti pomidor tökün. Bankanı möhkəm bağlayın.

Pomidorla duzlu fizalis hazırlamaq üçün resept

Qış üçün xaricdəki bir tərəvəzi salamlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • 800 g tərəvəz fizalisi;
  • 500 g albalı;
  • 6 diş sarımsaq;
  • 20 g təzə şüyüd;
  • 4 dəfnə yarpağı;
  • 1 osh qaşığı. keşniş toxumu;
  • 6 noxud qara bibər;
  • 6 dənə mixək;
  • 1 çay qaşığı sirkə özü;
  • 2 osh qaşığı. duz;
  • 4 osh qaşığı. su.

Qış üçün mərhələli turşu texnologiyası:

  1. Bitkiləri qutulardan çıxarın, yuyun, qaynar suda 1 dəqiqə ağartın və sonra soyuq suya qoyun. Bu prosedur, balmumu çöküntülərini meyvədən çıxarmağa kömək edəcəkdir.
  2. Meyvələr çox böyükdürsə, yarıya bölmək olar, kiçiklər isə bütünlüklə duzlanmışdır, ancaq bir kibritlə deşilməlidir.
  3. Steril bir kavanozun yarısını Meksika çeşidi ilə doldurun, sarımsaq dişlərini atın, üstünə albalı pomidorları qoyun.
  4. Üstünə şüyüd, keşniş toxumu, qərənfil və istiot əlavə edin.
  5. Bitki hazırlığının üzərinə qaynar su tökün, dörddə bir saat buraxın.
  6. Tencereye su tökün, şəkər və duz əlavə edin, qaynadın, oddan götürün və özü əlavə edin.
  7. Bankaların tərkibini tökün, qapaqlar ilə örtün və 15 dəqiqə sterilizasiya edin. Bankaları möhürləyin, yorğan ilə örtün və sərinləmək üçün buraxın.

Physalis yarıya endirildi

Physalis, yarımda marinad etsəniz, çox dadlı və aromatik olur. Aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

  • 500 g tərəvəz çeşidi;
  • 2 osh qaşığı. su;
  • 1 çay qaşığı duz;
  • 1 osh qaşığı. Səhra;
  • 1 dəfnə yarpağı;
  • 3-4 qara bibər;
  • 1 osh qaşığı. sirkə;
  • 1 çay qaşığı bitki yağı.

Qış üçün mərhələli turşu texnologiyası:

  1. Meyvələri yaxşı yuyun və süzgəcə köçürün.
  2. Tencerədə suyu qaynadın və içərisinə bir süzgəc batırın, 3 dəqiqə ağartın.
  3. Sərin fizalis, yarıya bölün.
  4. Daha əvvəl sterilizasiya edilmiş kavanozları meyvənin yarısı ilə doldurun.
  5. Suyu qaynadın, ədviyyat, duz və şəkər əlavə edin, oddan götürün, sirkə və yağ əlavə edin.
  6. Meyvənin üzərinə isti duzlu su tökün.
  7. Qış üçün qəlyanaltı marinat etməyi planlaşdırırsınızsa, bankalar 15 dəqiqə sterilizasiya olunur və yaxın gələcəkdə yeməyi planlaşdırırsınızsa, bu prosedur olmadan edə bilərsiniz, ancaq soyuducuda saxlamalısınız.
  8. Hər bankanı möhkəm bağlayın, yorğan ilə sarın.

Saxlama qaydaları və şərtləri

Turşudan sonra meyvələr 30 gündən əvvəl hazır olacaq. Qoruma bir ildən çox müddətə saxlanıla bilməz. Bankların zirzəmiyə qoyulmasına icazə verilir. Optimal otaq temperaturu +2 ilə +5 ° C arasında olmalıdır.

Turşu fizalisin rəyləri

Pozdeeva Marina, 30 yaş, Irkutsk

Rusiya ərazisində, fizalis yay sakinləri nisbətən yaxınlarda böyüyürlər. Başlanğıcda, bu yalnız bir dekorativ bitki idi, lakin faydalı xüsusiyyətləri haqqında məlum olduqda, gələcək istifadəyə hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlər hazırlamağa başladılar. Xüsusilə tez-tez gavalı və albalı pomidorlu variantlar barədə müsbət rəylər eşitdim.

Sergeeva Ekaterina, 35 yaş, Kazan

Qışa meyvə hazırlayan bir çox dost, nəticədən tamamilə razı olduqlarını söyləyirlər. Meyvələr şirəli, dadlıdır və keyfiyyətlərinə görə duzlu pomidorlara bənzəyir. Özüm də sınadım, məsləhət vermək istəyirəm. Meyvələri daha sürətli marinat etmək üçün onları örtmək və sancmaq lazımdır.

Nəticə

Qış üçün turşu fizalislər şənlik masasının ən diqqətçəkəni olacaqdır. Balıq, ət və digər yeməklərlə yaxşı uyğun gəlir. Xüsusi qoruma bacarıqlarına ehtiyac yoxdur, həssas bir dad və aroma sahibdir.

Pomidor və bolqar bibəri ilə fizalis turşusu üçün video resept.


Videoya baxın: Things to Consider When Making Pickles? They Will Pickle, ATTENTION! What are the Tips for Pickles? (Oktyabr 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos