Məsləhət

Göbələk volanı sarı-qəhvəyi: təsviri və fotoşəkili

Göbələk volanı sarı-qəhvəyi: təsviri və fotoşəkili


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fərqli tip volanlar, inanılmaz bir göbələk aromatı ilə bir çox qidalandırıcı, dadlı və faydalı yeməklər hazırladıqları meşə aləminin populyar nümayəndələridir. Sarı-qəhvəyi flyworm, əksər Rusiya bölgələrində böyüyür, Maslyat cinsinə aid Boletov ailəsinə aiddir. Bu göbələk dadı ən çox turşu şəklində göstərir.

Sarı-qəhvəyi bir volan necə görünür?

Təsvirə görə, sarı-qəhvəyi flyworm (digər adlar rəngli yağlı, qumlu və ya bataqlıqlı flyworm, bataqlıqdır) gənc yaşlarında boz-narıncı bir rəngə sahibdir. Yetişdikcə rəng qəhvəyi, qırmızı rəngli olur və sonradan yüngül, oxra tonları alır. Gənc meyvə gövdələri, kənarları aşağıya doğru əyilmiş və diametri 5 ilə 15 sm arasında olan yarım dairəvi bir qapaq ilə fərqlənir və gənc fərdlərdə səthi tüklüdür, tədricən çatlayır və kiçik tərəzilərlə örtülür, lakin bunlar deyil köhnə nümunələrdə müşahidə olunur. Tez-tez, uzun müddət yağan yağış ilə sarı-qəhvəyi volanın səthində mucus görünür.

Aşağıdan, qapaq tamamilə sapa yapışdırılmış ən kiçik borularla nöqtələnir. Gimenoforun rəngi açıq narıncı, sarı, daha sonra tünd zeytundur. Mantarın qatı ayağı klaviatura və ya silindrik bir forma malikdir, bəzi hallarda əyri ola bilər. Boyu 9 sm, qalınlığı 3,5 sm-ə qədər böyüyür. Bacağın rəngi sarı, limon, altındakı - qırmızı bir rəng ilə. Səthi hamar, havada qırıldıqda pulpa mavi olur. Göbələk şam iynələrinin ətrini yayır. Xam pulpa dadsızdır.

Sarı-qəhvəyi volan harada böyüyür

Sarı-qəhvəyi mamır qarışıq və iynəyarpaqlı meşələrdə qumlu torpaqlarda böyüyür. Bunlar Rusiyanın qərb hissəsində, Sibir və Qafqaz bölgələrindədir. Bu göbələk Avropa ölkələrində də yaxşı tanınır. Buna nəm yosunla örtülmüş nəmli, bataqlıq yerlərdə də rast gəlmək olar: bu cür nümayəndələrin dadı bir çox cəhətdən meşədə böyüyən sarı-qəhvəyi volanlardan aşağıdır. Rəngarəng boletusu kiçik qruplar halında, torbalı bataqlıqlarda yerləşdirmək istərlər. Yalnız bu göbələklər daha az yaygındır. Yaz ortalarından (iyul) sentyabr ayının sonuna qədər meyvə verirlər.

Sarı-qəhvəyi volanlar haqqında faydalı video:

Sarı-qəhvəyi bir volan yemək mümkündürmü?

Sandy Oiler, 3. kateqoriyaya aid yeməli bir göbələkdir. Dadı orta səviyyədədir, amma duzlandıqda tam aşkarlanır. Sarı-qəhvəyi göbələklər az kaloridir, bu da pəhriz qidalanmasında geniş istifadə olunmasına imkan verir. Vejetaryenlər bu göbələkləri xüsusilə qiymətli və faydalı bir məhsul halına gətirən ətlə müqayisə edilən yüksək amin turşularına dəyər verirlər. Tərkibində vitaminlər də var - A, C, PP və D. D vitamininə gəldikdə, volanlarda olan tərkibi yağdakı oxşar maddənin miqdarını aşır. Nadir və qiymətli bir iz elementi olan, lakin sarı-qəhvəyi volanlarda kifayət qədər miqdarda olan molibden, insan sağlamlığına da böyük fayda gətirir.

Bütün digər göbələklər kimi sarı-qəhvəyi göbələklərdə də xinin var, bu da həzm orqanlarının onları həzm etməsini çətinləşdirir. Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlara bunlardan sui-istifadə etmələri tövsiyə edilmir və xroniki xəstəliklərin kəskinləşmə mərhələsində onlar pəhrizdən tamamilə xaric edilməlidirlər. Göbələk yeməkləri 3 yaşdan kiçik uşaqlar və yaşlılar üçün kontrendikedir. Bütün zəhərli maddələri özlərinə cəlb etdikləri üçün yol zolaqları və ya sənaye müəssisələri yaxınlığında toplanan göbələklərin yeyilməsi ilə yemək zəhərlənməsi təhlükəsi yaranır.

Vacibdir! Sarı-qəhvəyi göbələklər antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malik olduqları üçün təbii antibiotik hesab olunur.

Saxta ikiqat

Bu göbələyi qarışdıra bilərsiniz:

  1. Qapağının rəngi tünd və ya qırmızı-qəhvəyi, səthi məxmər, hətta yetkin yaşlarında qırışmış olan yeməli bir məxmər volan ilə. Növlər yarpaqlı və qarışıq meşələrdə böyüyür, böyük qruplarda fıstıq, palıd və ya ladin altında yerləşməyi üstün tuturlar.
  2. Qapağı və ayağı eyni qırmızı-qəhvəyi rəngə, sıx qatı ətə sahib olan odunsu bir volan. Mantarın fərqli bir qoxusu yoxdur və kötüklərdə və ya yonqar ilə örtülmüş torpaqda böyüməyi üstün tutur. Yeməz. Nadir hallarda Rusiyada, daha çox Avropada qarışıq çam meşələrində tapılır.

Kolleksiya qaydaları

Göbələklər quru havalarda şam ağacı növlərinin üstünlük təşkil etdiyi qarışıq və iynəyarpaqlı meşələrdə toplanır. Meyvə meyvələri, böyümüş, köhnə nümunələri atlayaraq tamamilə kəsilir. Diametri 5 sm-dən çox olmayan bir şapka olan gənclər, ləzzətli kulinariya yeməkləri hazırlamaq üçün ən uyğun gəlir.

İstifadə edin

Sarı-qəhvəyi yağda meyvə bədənləri tamamilə qidada istehlak olunur. Həm qapaqlarda, həm də ayaqlarda duzlama və qovurma üçün əla olan möhkəm ət var. Göbələkləri meşədən gətirdilər, dərhal qalıqları təmizləməyə və təmizləməyə başlayırlar. Qabığın pulpadan ayrılması çox çətindir, buna görə soyulmur, əksinə hərtərəfli yuyulur. Meyvə meyvələri əvvəlcədən 15 - 20 dəqiqə qaynadılır. duzlu suda. Sonra duzlu və ya soğanla qızardılır.

Klassik duzlu göbələklərin resepti.

Tərkibi:

  • 1 kq göbələk;
  • 1 osh qaşığı. l. sirkə mahiyyəti;
  • 1 osh qaşığı. yodlaşdırılmış duz deyil;
  • ədviyyat - bir neçə diş sarımsaq, mixək, noxud, dəfnə yarpağı.

Pişirmə alqoritmi:

  1. Çox böyük meyvə gövdələri ilkin təmizləmədən sonra kəsilir.
  2. Qaynadılmış göbələklər bir süzgəcin içinə atılır ki, bütün su şüşəlidir.
  3. Göstərilən komponentlərdən bir şoraba hazırlayın (sirkə və sarımsaq istisna olmaqla).
  4. Göbələkləri şoraba qoyun, 5 dəqiqə qaynatın, sirkə əlavə edin.
  5. Qarışıq əvvəllər hər birinə bir neçə diş sarımsaq qoyduqdan sonra sterilizasiya olunmuş bankalarda qablaşdırılır.
  6. Üstünə 1 osh qaşığı tökün. günəbaxan yağı və plastik qapaqlar ilə bağlayın.
  7. Soyuduqdan sonra soyuducunun alt rəfinə və ya zirzəmiyə çıxarılır.

Rəngarəng boletusu qurudulmuş formada saxlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün kiçik nümunələr nazik bir ipin üstünə bükülür və yaxşı havalandırılan, günəşli bir yerdə 20-30 gün dayandırılır. Hazır meyvələr qırılmır, elastikliyi və gücü ilə fərqlənir. Qış istifadəsi üçün əvvəlcədən yuxarıdakı şəkildə qaynadılmış rəngli boletus dondurula bilər. Hazırlanmış meyvə cəsədləri birdəfəlik qablara qoyulur və dondurucuya qoyulur.

Vacibdir! Sarı-qəhvəyi göbələkləri duzlayarkən göbələklərin təbii, misilsiz aromasını öldürə biləcək ədviyyatlardan çox istifadə etməyin.

Nəticə

Dadı ilə sarı-qəhvəyi bir volan və ya kərə yağı yeməyi ən yüksək kateqoriyalı göbələklərlə çətin rəqabət edə bilər. Bununla birlikdə, geniş yayılmış böyüməsi səbəbiylə göbələk toplayıcıları ilə, xüsusilə meşədəki digər nümayəndələrin olmadığı təqdirdə olduqca populyardır. Çox ətirli, təzə şam iynələrinin qoxusu olan və düzgün hazırlandığı təqdirdə ləzzətli kərə yağı yeməyi yay və qış süfrəsini mükəmməl şəkildə müxtəlifləşdirir, pəhriz və vegeterian yeməkləri zamanı yaxşı köməkçi olacaqdır.


Videoya baxın: Dəmrov dəri xəstəliyi necə yaranır? (Oktyabr 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos