Məsləhət

Amanita muscaria: foto və təsvir

Amanita muscaria: foto və təsvir


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Amanita muscaria, şərti olaraq yenilənə bilər, baxmayaraq ki, son zamanlarda zərərsizliyi şübhə altındadır. Eyni anda bir neçə digər göbələk növünə bənzəyir. Həm yeməli, həm də ölümcül zəhərli növlərlə qarışdırılır. Ovoid milçək ağcaqanadlarını toplamaq üçün nəyə bənzədiklərini dəqiq bilməlisiniz.

Yumurta formalı milçək ağarının təsviri

Latın adı Amanita ovoidea. "Yumurta şəklində" göbələk, tamamilə örtük altında gizlənən gənc meyvəli cisimlərin forması üçün qəbul edildi.

Ancaq Krımın digər bölgələrində nəhəng bir danışana ağ dağ deyilir, buna görə göbələk adları və təsvirləri ilə qarışıqlıq ola bilər. Əlinizdən belə bir ağ dağ almağa dəyməz. Ağ olan hər şey, iylənmiş milçək ağacı da daxil olmaqla Krımda satışa toplanır.

Meyvə orqanlarının ölçüsü çox vaxt havadan və torpağın qida dəyərindən asılıdır. Orta boyu ümumiyyətlə 10-15 sm-dir.Qapaq və ayaqların rəngi ağdır, lakin digər göbələklər eyni rəngə malikdir. Bununla birlikdə, rəng də dəyişkən ola bilər. Daha qaranlıq növlər də var.

Pulpa ağ, sıx, fasilədə qaralmır. Bir qoxunun olması, çox güman ki, göbələk toplayanın qoxu hissinin kəskinliyindən asılıdır:

  • zəif fərqlənən;
  • dənizin biraz iylənir;
  • yeməkli, xoşagəlməz.

Qoxu məkana görə dəyişə bilər. Dadı demək olar ki, görünmür.

Sporlar ağ rəngdədir, ancaq yalnız olgun meyvə bədənlərində görünür, bu da hər halda artıq yeməyə yaramır.

Şapka təsviri

Yetkin bir göbələyin diametri 6 ilə 20 sm arasındadır, köhnə milçək ağciyərinin şapkası, bacağın aşağıdan yapışdırıldığı bir qabarıqlıqla düz formadadır.

Böyümənin başlanğıcında meyvə gövdəsi tamamilə pərdənin altında olduğundan, qapağın gövdəsi ilə bir parça olduğu və hamısı birlikdə ovoid bir forma sahib olduğu görünür. Böyüdükcə örtük qırılır. Üst hissə qapaqda qalır, alt hissəsi gövdəsi böyüyən çiçəklərdəki bir sepala bənzəyir.

Böyüdükcə qapaq yuvarlaq bir forma alır. Kenarlarda, cırılmış bir volvadan (yataq örtüsündən) qalan bir saçaq aydın görünür. Ovoid ilə təhlükəli qohumları arasındakı əsas fərq budur. Dəri ağ, ağ rəngli və ya solğun bej ola bilər. Şapka quru və parlaqdır. Gənc bir ağcaqanadın üzərində nadir ağ lopa var. Sonuncusu ovoid milçək ağarının meyvəli bədəni böyüdükcə sürətlə yox olur.

Gənc göbələklərin gimenoforu ağ rəngdədir. Plitələr geniş, sərbəst, tüklü kənarlardır. Köhnə kimenoforlarda bej rəng alır.

Yaşlanan göbələklərdə qapaq ortada qabarıqlıqla "nəlbəki" içərisində tamamilə açılır və qəhvəyi rəngə çata bilər. Volvo kənarlarının qalıqları demək olar ki, yox olur.

Ayaq təsviri

Boyu 10-15 sm və diametri 3-5 sm-ə çatır. Ayağın tutarlılığı sıx, içərisində boşluqlar yoxdur. Forma klub şəklindədir: alt hissəsində daha kütləvi, yuxarı hissəsində daha incə olur. Aşağıda çarşaf qalıqları var. Rəngi ​​ağ, sarımtıl və ya kremdir. Səth hamar deyil. Qırıntılı bir toz örtüklə örtülmüşdür.

Volvo təsviri

Volvo iri, yarı sərbəst, çanta şəklindədir. Kənar loblu və ya dalğalıdır. Rəng ümumiyyətlə bir neçə variantda olur:

  • ağımtıl;
  • sarımtıl;
  • qəhvəyi bir rəng ilə;
  • açıq narıncı.

Ayağındakı üzük plyonkalıdır, asılır, enlidir. Ağ rəng. Qapağın üstündəki çarşaf qalıqları seyrək siğilli ağ lopa kimi görünür. Yaşla birlikdə sürətlə yox olurlar. Qapağın kənarında çarşafın lifli qalıqlarının bir saçağı var.

Harada və necə böyüyür

Göbələyin Avrasiya qitəsində yayılma sahəsi kifayət qədər böyükdür. Ən çox Aralıq dənizində tapılır. İqlimin bənzərliyi səbəbindən ovoid milçək ağacı Krımda ən çox görülən göbələklərdən biridir. İngilis adalarında, Orta Avropada, Zaqafqaziyada, Qərbi Sibirdə, Yaponiyada tapıldı.

Amanita muscaria əhəngdaşı torpaqlara üstünlük verir. Bu səbəblə, çökmə əhəng daşı qayalarından ibarət olan Krım dağlarında ən çox görülən göbələklərdən biridir. Çox quraq bir çöllükdə bu növ böyümür, daha nəmli və kölgəli yarpaqlı və iynəyarpaqlı meşələrə üstünlük verir. Ancaq Krımda ovoid, Baxçisaray bölgəsində tapılmışdır.

Fıstıq ağaclarının meşələrində böyüməyə üstünlük verir: şabalıd, fıstıq, palıd.

Düzdür, Krımda şabalıd meşələri yoxdur. Bitki mövsümü avqust-sentyabr aylarındadır.

Göbələk yeməlidir, ya yox

Şərti olaraq yeməli göbələk yeyə bilərsiniz, ancaq bəzi hazırlıq addımlarından sonra. Lakin ovoid milçək ağciyərində bu prosedurlar minimuma endirilir.

Bu göbələyin əvvəlcədən bir neçə suda batırılmasına ehtiyac yoxdur, yalnız mayeni qaynatmaq və boşaltmaq kifayətdir. Bundan sonra, uçmaq agariklərindən istənilən yeməyi bişirə bilərsiniz.

Qış üçün məhsul yığarkən, təzə yumurta şəklində milçək ağacı qurudulur və ya dondurulur. Turşu üçün əvvəlcə qaynadılır.

Qışda qurudulmuş milçək ağacı əvvəlcə suda isladılır, sonra təzə olanlarla eyni şəkildə qaynadılır. Dondurulmuş bişirmə yalnız nəmləndirilməsinə ehtiyac olmadığı, ancaq buzdan məhrum olması ilə fərqlənir.

Diqqət! Bu gün yumurta şəklində milçək ağarının yeniliyi şübhə altındadır, çünki bu göbələklərlə bir neçə zəhərlənmə hadisəsi qeydə alınmışdır.

Ancaq zəhərlənmənin nəticəsi məlum deyil və göbələk növü, çox güman ki, qurbanların sözlərindən qeydə alınıb. Eyni ərazidə, ovoidlə yanaşı, digər ölümcül zəhərli növlər də böyüyə bilər.

Yumurta formalı milçək ağacı necə bişirilir

Yumurta şəklində milçək ağacı ilə qaynadıldıqdan sonra, digər göbələklərlə olduğu kimi eyni yeməkləri bişirə bilərsiniz:

  • sendviç və ya isti sendviç;
  • salat;
  • ikinci kurslar;
  • şorba.

Yemək üçün əsas tələb əvvəlcədən qaynadılmaqdır.

Sendviçlər

Sandviç hazırlamaq üçün qaynadılmış göbələk günəbaxan yağında qızardılır. Dadmaq üçün soğan, duz və istiot əlavə edin. Qızardılmış göbələklər incə doğranmış qaynadılmış yumurta ilə qarışdırılır, cəfəri və doğranmış qoz-fındıq əlavə olunur. Çörək kərə yağı ilə yağlanır və yaranan kütlə üzərinə yayılır.

İsti sendviçlər üçün yaranan quruluşun üstünə bir lövhə əridən pendir qoyun və lövhəni mikrodalğalı sobaya qoyun. Pendir əridikdən sonra sendviç yeməyə hazırdır.

Qızartma toyuq

Qızartma toyuq hazırlamaq daha çətindir. Yeməklərdən bir qazana, qaynar göbələk üçün bir qazana və bir tavaya ehtiyacınız olacaq. İhtiyacınız olacaq məhsullardan:

  • 12 orta ölçülü ovoid milçək ağacı;
  • 1 toyuq döş;
  • 1 kök;
  • 5 orta ölçülü kartof;
  • 1 soğan;
  • 50 g yüzdə 20 xama;
  • 5 osh qaşığı. l. bitki yağı;
  • bir dəstə cəfəri;
  • dadına görə duz və istiot.

Göbələklərin xarab olduğu və qurdları yoxlanılır və yuyulur. 4 hissəyə kəsin, soyuq suya qoyun və güclü bir qaynağa gətirin. Hələ də köpürən bulyon boşaldıldı. Ancaq hər şeyi yenidən başlamağa ehtiyac yoxdur. İkinci dəfə, agar ağcaqayınlar isti su ilə tökülür. Bütün parçalar qazanın dibinə batana qədər 30 dəqiqə və ya daha çox bişirin. Artıq maye stəkana süzgəcin içinə atılır. Göbələklər soyuyarkən toyuq göğsü ilə mübarizə edə bilərsiniz.

Filetlər nazik zolaqlar şəklində kəsilir və qızartmaya qədər bir qabda qızardılır. Bir qazana köçürün.

Göbələklər artıq su buxarlanana qədər bitki yağı ilə qızardılır. Üzüklərə doğranmış soğan milçək ağciyərlərinə əlavə edilir və yumşalana qədər qızardılır. Hər şeyi ətə keçirt.

Soyulmuş kartof bir neçə hissəyə bölünür. Yerkökü zolaqlar şəklində doğranılır və ya qaba bir sürtgəcdən keçirilmişdir. Kök tərəvəzlər 5 dəqiqə bir az yağlı bir qabda qızardılır.

Tərəvəzlər də qazana düzülür, xama, istiot və duz əlavə olunur. Kartof bişənə qədər əvvəlcədən qızdırılmış sobada bişirin. Bu təxminən 45 dəqiqə çəkəcək.

Dəniz məhsulları və göbələk ilə salat

Bu salatı hazırlamaq çətin deyil, lakin bir əyalətdə bütün maddələr əlinizdə ola bilməz. Salat üçün sizə lazım olacaq:

  • midiya;
  • uçmaq agarics;
  • kərəviz kökü;
  • şirin kartof yumru;
  • soya sousu və ya mayonez.

Midiya sobada 5 dəqiqə bişirilir. Amanita ayrıca qaynadılır, suyu boşaldılır, soyudulur və təbəqələr halında doğranır. Bir orta şirin kartof yumru və salat kərəviz kökü incə zolaqlar şəklində kəsilir. Demək olar ki, bitmiş bir yemək mayonez və ya sousla təriflənir və yaxşı qarışdırılır.

Cütlər və onların fərqləri

Yumurta şəklində bir ağcaqanad ilə zəhərlənmə halları, bu növün yalnız iki yeməli həmkarına sahib olması ilə əlaqələndirilə bilər: gənc göbələk və yağmurluq. Yalnız pərdənin cırılmadığı meyvə bədənlərini qarışdıra bilərsiniz. Şampinonu kəssəniz, onun əsas fərqini yumurta şəklində milçək ağarından - qəhvəyi gimenofordan görərsiniz. Yağış paltarında ümumiyyətlə boşqab yoxdur. Milçək ağarının örtüyü qırılan kimi onu yeməli əkizlərlə qarışdırmaq olmaz.

Vəziyyət digər, zəhərli, Amish növlərində daha pisdir. Krımda nə fotoşəkildə, nə də meşədə böyüyən ovoid milçək ağacı praktik olaraq zəhərli həmkarlarından fərqlənmir. Yumurtalığa əlavə olaraq, Krım meşəsində tapa bilərsiniz:

Bütün bu növlər ovoidlə eyni yerdə böyüyür. Yalnız çöl ağcaqanadının çöllərdə tapılması və yay quraqlığına yaxşı dözməsi ilə fərqlənir.

Bahar Grebe (Amanitaverna)

Adın sinonimləri: yaz amanita, ağ amanita. Yazda böyüməyə başlayır. Mövsüm yayın sonuna qədər davam edir. Yumurtalı ilə eyni yerlərdə böyüməyə üstünlük verir.

Meyvəli bədən daha "zərif" olur. Qapaq ümumiyyətlə 10 sm-dən çox olmayan bir diametrə çatır.Qapağın kənarında yataq örtükləri yoxdur.

Bacak ovoidin ayağından 7-12 sm yüksəkdir və daha incədir (0.7-2.5 sm). Üst hissədə aydın olmayan zolaqlı geniş ağ üzük var. Əsasdakı Volvo ayağa yaxşı oturur, ancaq ona əlavə olunmur.

Pulpa demək olar ki, qoxusuzdur, xoşagəlməz bir dad verir.

Ağ quru kətil (Amanitavirosa)

O üfunətli bir milçək ağacıdır. Buna bir səbəbdən belə ad verdilər. Bu göbələk xoşagəlməz bir xlor qoxusuna malikdir. Qapağın diametri 11 sm-ə qədərdir, rəng ağ və ya ağ rəngdədir. Quru dəri parlaq, yapışqan, seliklidir.

Bacak bir ovoid kimi yüksəkdir. Ancaq diametri 2 sm-dən çox deyil.Ovate şəklində olduğu kimi, ayaq çiçəkli bir çiçəklə örtülmüşdür. Yumru bazada. Plyonkalı halqa sürətlə yox olur, lakin lifli bantlar və ya qırıntılar qala bilər.

3 sm enə qədər Volvo, çanta şəklində və ya kubok şəklindədir. Pulsuz. Tez-tez torpaqda basdırılır.

Ən çox Avrasiyanın mülayim zonasının şimalında yayılmışdır. Krımda da var. İyundan oktyabr ayına qədər olan mövsüm. Zamanla bu dövr ovoid milçək ağciyərində mövsümü tamamilə üst-üstə düşür.

Amanitafalloidlər

Solğun quru kətilin yumurta şəklində milçək ağarına bənzəmədiyi görünə bilər. Ancaq çox geniş bir rəng dəyişkənliyinə malikdir: demək olar ki, ağdan çirkli yaşıl rəngə qədər. İşıqlanan variasiya yeməli milçək ağacı ilə qarışdırıla bilər.

Solğun quru kətil və ovoid milçək agaricinin ölçüləri eynidır. İkincisi, ayağındakı xarakterik geniş saçaqlı bir üzük ilə fərqlənir. Yaşla birlikdə yox olur, amma köhnə göbələklər gənc meyvə orqanizmlərində demək olar ki, hiss olunmayan xoşagəlməz bir şirin qoxu qazanır.

Solğun quru kətil mövsümü yay və payızın sonunda düşür.

Sarı Toadstool (Amanitacitrina)

Başqa adlar:

  • uçmaq agaric toadstool;
  • limon uçmaq agaric;
  • sarı-yaşıl milçək ağacı.

Sarı göbələk başlığının və ayaqlarının ölçüləri, ovoid ilə demək olar ki, tamamilə eynidır. Qapağın dəri rəngi demək olar ki, ağ ola bilər. Bu səbəbdən sarı göbələk, yumurta şəklində milçək ağacı ilə qarışdırılır.

Ayağındakı üzük geniş, hamar, sallanmışdır. Sarı rəng. Volvo bazaya kök saldı. Rəngi ​​qəhvəyi rəngdən sarımsı qəhvəyi rəngə qədərdir. Gənc göbələklərdə demək olar ki, ağ ola bilər. Pulpa xarakterik bir xam kartof qoxusuna və xoşagəlməz bir dada malikdir.

Sarı göy dəniz səviyyəsindən 1400 m yüksəkliyə qədər olan bütün meşələrdə böyüyür. Avqustun ortalarından oktyabrın sonlarına qədər olan mövsüm. Böyümək mövsümünün zirvəsi sentyabr ayındadır.

Diqqət! Bu növ göbələklərin toplanması tövsiyə edilmir, çünki məlumat mənbələri sarı qurbağanı şərti olaraq yeməli və ya zəhərli göbələk hesab etməyə qərar verə bilməzlər.

Amanita muscaria (Amanitavittadinii)

İkinci ad "fly agaric Vittadini" dir. Bəzi mənbələr zəhərli, digərləri şərti olaraq yeməli kimi təsnif edir. Yumurtalıq və çöl milçəyi agaricinin ölçüləri eyni olsa da, onları qarışdırmaq hələ də çətindir.

Çöl ayağı yetkin yaşa qədər pulcuq saxlayır. Qapaq yumru və yumurtalıq qapaqdakı tərəzilərdə olduğu kimi tüberklər yox olmur.

Pedikuldakı cüt halqa ziyilli, genişdir, membranlı bir kənara malikdir.

Çöl zonasında və qarışıq meşələrdə böyüyür. Süni əkinlərdə tapıldı. Mövsüm aprel-oktyabr aylarıdır.

Diqqət! Toplanarkən milçək ağcaqanadlarını dəqiq müəyyənləşdirmək üçün göbələkləri bıçaqla kəsməməlisiniz, ancaq Volvo ilə birlikdə yerdən bükməlisiniz.

Niyə yumurta şəklində milçək ağcaqanadları təhlükəlidir?

Yumurta şəklində milçək ağcaqayınları özləri yalnız düzgün hazırlanmadıqda yüngül bulantıya səbəb ola bilər. Əsas təhlükə ovoidin zəhərli amişlə oxşarlığıdır.

Zəhərlənmə simptomları, ilk yardım

Göbələk zəhərlənməsi yeməkdən bir neçə saat sonra özünü göstərməklə təhlükəlidir. Solğun toadstool zəhərlənməsi ilə ilk simptomlar 6-24 saatdan sonra görünür. Digər amişlərlə zəhərlənmə halında simptomlar 3 gündən sonra da görünə bilər.

Bu müddət ərzində zəhərin udulması və dağıdıcı işinə başlaması üçün vaxtı var. Zəhərlənmə əlamətləri:

  • qusma;
  • qarın ağrısı;
  • ishal.

2 gündən sonra hər şey yox olur, amma başqa bir gündə qaraciyər və böyrəklərin funksiyaları tamamilə pozulacaqdır. Və bu onsuz da geri dönməzdir. Buna görə də, bu cür simptomlar görünəndə, son 3 gündə pəhrizdə göbələk olmadığından əmin olmaq lazımdır.

Amanit olan muskarinlə zəhərlənmə zamanı simptomlar yeməkdən 30-120 dəqiqə sonra görünür:

  • güclü tərləmə;
  • artan tükrük;
  • görmə zəifliyi;
  • şagirdlərin sıxılması;
  • ishal;
  • qusma;
  • bradikardiya.

Şiddətli zəhərlənmədə ağciyər ödemi və tənəffüs çatışmazlığı inkişaf edir, bundan sonra çökmə baş verir.

İlk yardım mədə-bağırsaq traktının yuyulması və təcili yardım çağırılmasıdır. Muskarinə antidotlar antropolitikdir, onlardan biri atropindir.

Solğun toadstool ilə zəhərlənmə halında, antikolinerjiklər işə yaramır. Zəhərini zərərsizləşdirmək üçün digər antidotlara ehtiyac var.

Hər halda, zəhərlənmə əlamətləri görünsə, ən qısa müddətdə bir həkimə müraciət etməlisiniz. Solğun toadstool ilə zəhərləndikdə daxili orqanlar zədələnəcək, ancaq sağ qalma şansı var.

Nəticə

Amanita muscaria az təcrübəsi olan insanlar üçün toplanması arzuolunmazdır. Bu göbələyin digər amish növlərinə bənzərliyi səbəbindən ciddi zəhərlənmə əldə edə bilərsiniz. Eyni zamanda, ovoid milçək ağacı olduqca qiymətli hesab olunur və qış üçün yığılır. Ancaq hər kəs göbələyin özünəməxsus ləzzətini bəyənmirsə də, xoşuna gəlmir.


Videoya baxın: Fly agaric Amanita muscaria growing time lapse on forest floor (Sentyabr 2022).


Şərhlər:

  1. Perth

    Məncə, o, səhv edir. Mən əminəm. Biz müzakirə etməliyik.

  2. Farnham

    Excuse, that I interrupt you, but you could not give more information.

  3. Fairlie

    Mübahisəsiz mövzu ...

  4. Merg

    Gözlədi

  5. Shakinos

    Sizinlə tamamilə razıyam. Bunda yaxşı bir fikir var və var. Sizi dəstəkləməyə hazırdır.



Mesaj yazmaq

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos