Məsləhət

Kök üstlü pomidor

Kök üstlü pomidor



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yerkökü olan pomidor evdə tərəvəz konservləşdirmək üçün orijinal reseptdir. Üstləri pomidorlara başqa bir şeylə qarışdırıla bilməyən qeyri-adi bir ləzzət verir. Bu məqalə, yerkökü ilə pomidor konservləşdirmək üçün bir neçə seçim təqdim edir.

Pomidorları zirvələri ilə necə duzlamaq olar: yemək qaydaları

Yalnız kök məhsulu deyil, yerkökü zirvələrində də çox faydalı maddələr var. Konservləşdirərkən onları ədviyyat kimi əlavə olunduğu tərəvəzlərə köçürür.

  • Yerkökünün yaşıl hissəsi sidikqovucu və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
  • Tərkibində antioksidan var.
  • Ürək xəstəlikləri üçün faydalıdır.
  • Ömür uzunluğunun artmasına kömək edir.
  • Kişilərin və qadınların reproduktiv qabiliyyətlərinə müsbət təsir göstərir.

Bundan əlavə, yerkökü yarpaqları ilə konservləşdirilmiş pomidor yeni bir şirin dada malikdir.

Vacibdir! Konservləşdirmək üçün yalnız çiçək açmayan bitkilərdən qopararaq qısa yarpaqları olan təzə yaşıl zirvələri seçmək məsləhətdir.

Quru yerkökü yarpaqları da məqbuldur, nədənsə təzə kök kökləri olmadıqda istifadə edilə bilər. Bunu etmək üçün mövsümdə hazırlana bilər: toplayın, yuyun və qurutun. Konservləşdirərkən quru budaqlar təzə olanlardan 2 dəfə çox alınmalıdır.

Pomidorların konservləşdirilməsinin birinci mərhələsi bankaların və xammalın ilkin hazırlanmasını əhatə edir.

  1. Banklar soda ilə yuyulmalı, buxar üzərində tutulmalı və qurudulmalıdır.
  2. Qapaqları isti suya batırın və içərisində bir neçə dəqiqə saxlayın.
  3. Sonra pomidor hazırlamalısınız: axan suyun altında yuyun və ayrı bir qaba qoyun.
  4. Tarifdə yerkökü zirvələrinə əlavə olaraq ədviyyatlar göstərildiyi təqdirdə, bir az yuyulmalı və qurudulmalıdır.

Yerkökü ilə duzlu pomidor: sadə bir resept

Klassik sayılan bu reseptə yalnız pomidor, yerkökü zirvəsi və dənəvər şəkər daxildir. Başqa maddələrdən istifadə edilmir. Pomidor şirin və dadlıdır.

Maddələrin siyahısı və hazırlanması

3 litrlik bir silindr üçün sizə lazım olacaq:

  • 2 kq yetişmiş sıx pomidor;
  • bir dəstə yerkökü yarpağı;
  • 1 tam stəkan şəkər.

Pomidorları və üst hissələrini yuyun və ayrı bir qaba qoyun.

Hazırlıq

  1. Konteynerin altına təzə zirvələr düzün, pomidorları üst-üstə sıx bir-bir qoyun.
  2. Üzərinə qaynar su tökün və 15 və ya 20 dəqiqə istilənməyə qoyun.
  3. Sonra dəmlənmiş mayeni bir qazana tökün, ocağın üstünə qoyun və qaynadın.
  4. Maye içinə şəkər tökün, qarışdırın və pomidorları qaynar şərbətlə tökün.
  5. Dərhal banka qapaqlarını bükün və yorğanın altına soyumağa qoyun.
  6. Konservləşdirildikdən sonrakı gün onları soyuducu bir otağa aparmaq lazımdır və orada saxlanacaqlar.

Kök zirvələri və ədviyyatları ilə pomidor resepti

Yerkökü zirvələrinə əlavə olaraq, ənənəvi ədviyyatlardan tərəvəz konservində tez-tez istifadə olunan pomidorları ləzzətləndirmək üçün də istifadə etmək olar. Məsələn, acı bibər və dəfnə yarpağı.

Xəbərdarlıq! Bu vəziyyətdə, pomidorlar yalnız ətirli deyil, həm də daha ləzzətli olur.

Maddələrin siyahısı və hazırlanması

Bu reseptə görə yerkökü ilə pomidorları bağlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz.

  • 2 kq tərəvəz;
  • 5-6 yarpaq;
  • 3-4 dəfnə yarpağı;
  • 1 böyük acı bibər və ya 2-3 kiçik;
  • bir neçə ədəd bibər noxud.

Doldurmağı hazırlamaq üçün 3 litrlik bir qaba 50 g duz, 2 qat daha çox şəkər və 100 ml adi sirkə götürməlisiniz. Pomidorlar qaynar suyun təsiri altında partlamaması üçün yetişmiş, lakin sıx olmalıdır. Yuyulmaları lazımdır, isti bibərin sapları kəsilməli və yuyulmalıdır. Konteynerləri və qapaqları buxarlayın və qurutun.

Hazırlıq

  1. Buxarlanmış bidonların altına ədviyyat tökün və üstlərini qoyun, üstünə pomidor qoyun.
  2. Sobanın üstündə su bişirin və pomidorun içinə tökün, bankaları qapaqlar ilə örtün.
  3. 15-20 dəqiqədən sonra mayeni bir tencereye boşaltın, qaynadın, şəkər və duz əlavə edin, sonunda - sirkə, qarışdırın və konservləşdirilmiş pomidorları bu duzlu su ilə tökün.
  4. Dərhal qapaqları bir açarla bükün və bankaları tərs çevirib, təxminən 1 gün isti bir yorğanın altına qoyun.
  5. Bundan sonra onları bütün qışda saxlanacaqları qaranlıq və sərin bir yerə köçürün.

Yerkökü, soğan və kərəviz ilə qış üçün pomidor

Üzərinə kokulu kərəviz və ədviyyatlı soğan əlavə etsəniz, yerkökü olan pomidorlar dadlı və özünəməxsus bir ətirli olur. Əlbətdə ki, hər kəs kərəviz qoxusunu bəyənmir, amma yenə də bu reseptə görə bir neçə bankanı bağlamağa cəhd edə bilərsiniz.

Maddələrin siyahısı və hazırlanması

3 litrlik bir qab üçün təxminən 2 kq yetişmiş pomidor, 1 iri və ya 2 orta kəskin soğan, bir dəstə yerkökü götürməlisiniz. Baharatlar:

  • 1 böyük horseradish yarpağı və ya kökündən kiçik bir parça;
  • 3-4 kərəviz yarpağı;
  • 5-6 noxud qara və yenibahar;
  • 2-3 dəfnə yarpağı;
  • 1 çay qaşığı şüyüd toxumu.

Turşu üçün 3 litr həcmli hər silindr üçün 50 q duz, 100 q toz şəkər, 100 ml masa sirkəsinə ehtiyacınız olacaq.

Hazırlıq

  1. Hazırlanmış sterilizasiya olunmuş bankalarda, bütün ədviyyatları, soğanları qoyun, dörddə birinə bölün və pomidorları ədviyyatların üstünə mümkün qədər sıx qatlayın.
  2. Suyu qaynatın və bankaları boynun altına tökün.
  3. 15 dəqiqə oturduqdan sonra yenidən tencereye boşaltın və ikinci dəfə qaynatın.
  4. Qaynayan mayenin içinə duz və şəkər tökün, oddan götürməzdən bir dəqiqə əvvəl sirkə tökün.
  5. Qarışdırın və duzlu su ilə pomidorlara tökün.
  6. Dərhal qapağı örtün və isti bir şeylə örtün.
  7. Soyuduqdan sonra bankaları soyuq və quru bir zirzəmiyə və ya zirzəmiyə köçürün.

Yerkökü, şüyüd və sarımsaq ilə pomidor turşusu

Diqqət! Bu sadə reseptə görə konservləşdirilmiş pomidor, məşhur ədviyyatlardan istifadə edərək klassik bir ləzzət və ətir qazanır.

Təcrübələri sevməyən, lakin sübut olunmuş variantlara üstünlük verən hər kəsə tövsiyə edilə bilər.

Maddələrin siyahısı və hazırlanması

3 litrlik bir qab üçün - pomidor konservləşdirmək üçün standart bir qab - götürməlisiniz:

  • 2 kq pomidor;
  • bir dəstə yerkökü üstü və təzə yaşıl şüyüd;
  • 1 böyük sarımsaq və ya 1-3 kiçik sarımsaq;
  • 2-3 ədəd horseradish kökü;
  • 1 çay qaşığı şüyüd toxumu;
  • 10-a qədər noxud bibər.

Tökmək üçün bir şoraba hazırlamalısınız: 50 q xörək duzu, 100 qr toz şəkər və eyni miqdarda sirkə mililitr.

Pomidorları, yerkökü başlarını və şüyüdləri yuyun, sarımsaq başlarını soyun və ayrı dişlərə bölün. Bankaları hazırlayın - buxarın üstündə saxlayın və qurutun.

Hazırlıq

Bu seçimə görə qış üçün yerkökü ilə pomidor konservləşdirmə prosesi əvvəlkilərdən fərqlənmir.

  1. Ədviyyatları bankalara qoyun, üzərinə yuyulmuş pomidorları qat-qat qoyun.
  2. Qaynar suyu tərəvəzlərin üzərinə tökün və 15-20 dəqiqə istilənməyə qoyun.
  3. Mayeni ehtiyatla bir qaba tökün, üzərinə şəkər və duz əlavə edin, qaynadın və istidən götürməzdən 1 dəqiqə əvvəl sirkə tökün.
  4. Dərhal duzlu suyu tərəvəzlərin üzərinə tökün və bükün.
  5. Silindrləri tərs çevirin, isti bir şeylə örtün və 1 gündən sonra çıxarın.
  6. Bankalar soyuduqdan sonra onları sərin, işıqsız bir otağa köçürün.

Qış üçün yerkökü ilə pomidorları necə qorumaq olar

Qış üçün pomidor konservləşdirərkən adi sirkə əvəzinə limon turşusundan istifadə etmək olar. Onlara bariz bir turşu verəcək, ancaq xarakterik sirkə qoxusundan qurtulun.

Maddələrin siyahısı və hazırlanması

3 litrlik bir qabda təxminən 2 kq yetişmiş pomidor meyvəsi, 5-6 orta yerkökü yarpağı, dadmaq üçün istənilən ədviyyat alınacaqdır. Şoraba tökülməsi üçün: duz - 50 q, 100 qr toz şəkər və 1 çay qaşığı limon turşusu.

Hazırlıq

  1. Yuyulmuş zirvələri və ədviyyatları silindrlərin altına, üstünə - pomidor qoyun və üzərinə qaynar su tökün.
  2. Ən azı 15 və ya 20 dəqiqə istilənməyə qoyun, sonra suyu yenidən tavaya tökün və qaynadın.
  3. Duzlu suyu hazırlayın: duz, şəkər tozu və son turşunu mayenin içinə atın.
  4. Bankaları mantarla düzəldin, tərsinə qoyun və isti bir yorğanla örtün. Soyuduqda soyuq bir zirzəmiyə və ya zirzəmiyə köçürün.

Konservləşdirilmiş pomidorları yerkökü ilə saxlama şərtləri

Digər ev məhsulları kimi, yerkökü ilə konservləşdirilmiş pomidor daha yaxşı qaranlıq və sərin yerdə saxlanılır.

Evdə yeraltı anbar yoxdursa, bankaları da saxlanıla biləcəyi ən soyuq otaqda tərk edə bilərsiniz. Ancaq bu vəziyyətdə raf ömrü 12 aya endirilir.

Nəticə

Yerkökü olan pomidorların dadı ənənəvi üsula görə konservləşdirilənlərdən fərqlidir. Ancaq buna baxmayaraq, bir çoxları onları bəyənəcəkdir. Bunu etmək üçün, sevdiyiniz tərəvəzləri qorumaq üçün yuxarıdakı variantlardan birini istifadə etməlisiniz.


Videoya baxın: Domateste doğru budama (Sentyabr 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos