Məsləhət

Çuxurlu gavalı mürəbbəsi tərifləri

Çuxurlu gavalı mürəbbəsi tərifləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gavalı toxumu mürəbbəsi qış üçün sağlam meyvələrin saxlanmasının ən asan və ən yaxşı yoludur. Ənənəvi resept qaynar şəkərlə örtülmüş meyvələrə əsaslanır. Hazır gavalı mürəbbəsi bankalara yuvarlanır. Toxumların olması səbəbindən şirniyyatların raf ömrü məhduddur, ancaq gələn yaya qədər təhlükəsiz şəkildə ziyafət verə bilərsiniz.

Çuxurlu gavalı mürəbbəsi necə hazırlanır

Nüvəni çıxarmadan gavalı mürəbbəsi etmək ən asan yoldur. Yalnız meyvələri düzgün hazırlamaq kifayətdir. Hər növ gavalı mürəbbə üçün istifadə olunur. Yalnız nəzərə almaq lazımdır ki, pulpa sulu olarsa, bişdikdən sonra bütün meyvələr qorunmayacaqdır. Gavalı mürəbbəsində bütün meyvələrin hazırlanması üçün gec yetişən sərt gavalılardan istifadə olunur. Mirabelle, Macar, Alycha, Renklode mükəmməldir.

Yemək gavalıların çeşidlənməsi ilə başlayır. Meyvələr yetişdikdə seçilir, lakin yetişməyib. Budaqları hamısı yığışdırılıb. Çatlamış, qaysaqdan təsirlənmiş, çürümüş meyvələr atılır. Növbəti addım gavalı ağartmaqdır. Meyvənin qabığı ağ rəngli mum örtüyü ilə örtülmüşdür. Çıxartmaq üçün gavalılar soyuq su ilə yuyulduqdan sonra bir süzgəcə tökülür və 80 dəqiqə istilənilən isti suda 5 dəqiqə batırılır.haqqındaC. Kiçik meyvələr 3 dəqiqədən çox olmamaqla ağardılır.

Diqqət! Ərikləri təyin olunmuş vaxtdan daha çox və ya qaynar suda aça bilməzsiniz. Dəri yüksək temperaturdan soyulacaq və sellüloz dağılacaq.

Hansı mürəbbə reseptindən istifadə olunmasından asılı olmayaraq, istilik müalicəsindən sonra gavalıları çəngəllə dikin. Kiçik kəsiklər edilə bilər. Edilən deliklər vasitəsilə pulpa şərbətlə daha yaxşı doyurulur və dəri çatlamır.

Məsləhət! Ən dadlı və ləzzətli mürəbbə ağ gavalıdan hazırlanır. Zəngin dadı sevənlər mavi meyvələrə üstünlük verirlər.

Hər hansı bir mürəbbə resepti sonrakı qorunmasını nəzərdə tutur. Özəyi olmayan gavalı uzun müddət saxlanıla bilməz. Mürəbbə gələn mövsümə qədər yeyiləcək qədər bişirilməlidir. Məhsulu kiçik şüşə qablarda qorumaq ən yaxşısıdır. Gavalı mürəbbəsini bişirmək üçün ən yaxşısı alüminium qabdan istifadə etməkdir. Bu cür yeməklərdə şirniyyatların yandırılması istisna olunur. Yemək zamanı yağsız nəlbəki əlində saxlayın. Erik mürəbbəsini taxta qaşıqla qarışdırın.

Dadlı gavalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün aşağıdakı tövsiyələrdən istifadə edə bilərsiniz:

  • Tarif digər maddələr əlavə etməklə dəyişdirilə bilər, məsələn, zəngin bir dad üçün giləmeyvə;
  • şəkərin miqdarını reseptə görə atmaq lazım deyil, ancaq zövqünüzə səpilir;
  • gavalı turş, daha çox şəkər əlavə etməlisiniz;
  • bütün meyvələrdən mürəbbə hazırlayarkən eyni ölçülü və yetişmə meyvələrini seçmək məsləhətdir.

Cemin hazırlığı onun tutarlılığına görə qiymətləndirilir. Şərbət qalınlaşır və meyvə marmelad parçasına bənzəyir.

Çuxurlu gavalı mürəbbəsi üçün klassik resept

Təcrübəsiz bir ev xanımı üçün çuxurlu gavalı mürəbbəsi üçün klassik resept ən yaxşı seçim hesab olunur. Şirinlik sadə maddələrlə hazırlanır və heç bir mürəkkəb addım yoxdur. Klassik reseptə görə, mürəbbə konservləşdirilə bilər, pasta bişirmək üçün istifadə edilə bilər və ya sadəcə yeyilə bilər.

2 ədəd 0,5L banka gavalı mürəbbəsini qorumaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • bütün meyvələr - 1,5 kq;
  • su - 400 ml;
  • boş şəkər - 1,5 kq.

Bütün maddələr hazırlandıqdan sonra əsas hərəkətə başlayırlar - cem bişirilir. Klassik reseptə görə, aşağıdakı addımları atmalısınız:

  1. Yaxşı bir gavalı müalicəsi əldə etmək üçün meyvələr diqqətlə çeşidlənir. Yalnız bütün gavalılar elastik ətə sahib olan dəridə görünən bir zərər görmədən qalır. Yumşaq meyvə işləməyəcəkdir. Qaynama zamanı sümüklər sellülozdan ayrılaraq məhsulu xarab edəcəklər.
  2. Seçilmiş bütün meyvələr təmiz su ilə yuyulur, süzgəcdə boşaldılmaq üçün buraxılır. Qalan nəmi çıxarmaq üçün meyvələr bir parça üzərinə tökülür və kağız dəsmallarla silinir.
  3. Klassik reseptdə növbəti addım şərbəti qaynatmaqdır. Proses toz şəkər tamamilə həll olunana qədər davam edir. Göstərilən nisbətlərə görə su və şəkər qarışdırılır, yumşalana qədər qaynadılır.
  4. Bütün meyvələr hazırlanmış şərbət ilə tökülür. Şirinliyi olan qab sərin bir yerdə soyumağa qoyulur. Soyuducuya qoymayın. Ani soyutma gavalı mürəbbəsini məhv edəcək.
  5. Soyuduqdan sonra bütün meyvələr olan şərbət atəşə verilir. Yanmağı qarşısını almaq üçün qabın altına xüsusi bir yanğın diffuzoru qoyula bilər. Mürəbbə bir qaynamağa gətirilir, vaxtaşırı bir qaşıqla köpükdən təmizlənir və dərhal sobadan çıxarılır.
  6. Reseptə görə, soyuduqdan sonra məhsul iki dəfə daha qaynadılmalı və soyudulmalıdır.
  7. Üçüncü bişirmə konservasiya ilə başa çatır. Bu zaman sterilizasiya edilmiş qapaqlar və bankalar hazır olmalıdır. Şirin yemək qaynadıldıqda dərhal bankalarda bir qaşıqla düzülür və qapaqlar ilə yuvarlanır.

Tamamilə soyuyana qədər bir sümüklü cem isti olur. Bankalar köhnə paltar və ya yorğanla örtülmüş qapaqlar aşağı çevrilir. Soyudulmuş qoruma zirzəmiyə göndərilir.

Videoda cem hazırlanmasından bəhs olunur:

Qış üçün daş ilə gavalı mürəbbəsi

Toxumlarla xüsusi bir gavalı mürəbbəsi bişirmək istəyirsinizsə, onda beş dəqiqəlik resepti bəyənməlisiniz. Adı, maddələrin sürətli bişirilməsindən gəlir. Bu hərəkətlər yalnız beş dəqiqə çəkir. Əlbətdə, o zaman bir sümüyü olan bütün meyvə uzun müddət şirin şərbətdə isladılacaq, amma sahibə heç bir əmək xərci daşımır.

Yemək bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

  • daş ilə meyvələr - 0,8 kq;
  • boş şəkər - 0,6 kq;
  • su - 150 ml.

Bir gavalı məhsulu hazırlamaq üçün aşağıdakı addımları atmalısınız:

  1. Şərbəti qaynatmaq üçün qalın divarları və ikiqat dibi olan bir qazana ehtiyacınız var. Müəyyən olunmuş su və şəkər miqdarı beş dəqiqədən çox olmayan bir qaynağa gətirilir.
  2. Şərbət qaynayarkən gavalı hazırlanır. Meyvələr sürətlə axan suyun altında yuyulur, dərini çəngəllə deşin. Bu hərəkətlər də beş dəqiqədən çox olmayacaq.
  3. Hazırlanmış meyvələr bir qaba qoyulur, qaynar şərbət ilə tökülür, 12 saat dəmləmək üçün buraxılır.
  4. İlk infuziyadan sonra gavalı məhsulu atəşə verilir, qaynadılır və köpük qaşıqla çıxarılır. Prosedur 4 dəfə təkrarlanır. Son qaynama bankalarda konservasiya ilə bitir.

Reseptin orijinallığı orijinal gavalı məhsulundadır. Meyvə möhkəmdir və şəkərlə doymuşdur. Qalın şərbətlə doldurulmuş bir kavanozda gavalı bir marmelata bənzəyir.

Toxumlarla sarı gavalı mürəbbəsi

Mavi meyvələr üçün istifadə olunan reseptlərə görə sarı meyvələrdən bir daşla cem hazırlaya bilərsiniz. Özümüzü təkrarlamamaq üçün gavalı və daş mürəbbəsinin tənbəl reseptini nəzərdən keçirin.

Lazım olacaq maddələrdən:

  • sarı meyvələr - 1 kq;
  • boş şəkər - 1 kq;
  • su - 250 ml.

Erik ləzzətlərinin hazırlanması üçün resept aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

  1. Bütün sarı gavalı təmiz su ilə yuyulur, dəri çəngəl ilə deşilir. Budaqlar götürülür. Yuyunduqdan sonra meyvəni qurutmağa ehtiyac yoxdur.
  2. Göstərilən nisbətlərə görə şəkərlə su götürün və şərbəti qaynatın.
  3. Şəkər dənələri tamamilə həll edildikdə, gavalı şərbətə tökülür. Təxminən 15 dəqiqə qaynatmağa davam edin.
  4. Gavalı məhsulunun soyumasına icazə verilir. Qaynama proseduru 2 dəfə təkrarlanır. Son pişirmə konservasiya ilə bitir.

Sarı gavalı dadlıdır. Reseptin dezavantajı meyvənin bütövlüyünün pozulmasıdır. Meyvənin qabığı tez-tez qaynadan ayrılır.

Toxum ilə gavalı mürəbbəsinin yararlılıq müddəti

Qapaqlar ilə yaxşı bir tıxanma olan hər hansı bir mürəbbə üç ilə qədər saxlanıla bilər. Bununla birlikdə, nəzərdən keçirilən reseptlər bütün meyvələrdən istifadə olunur. Belə bir gavalı məhsulu 8 aydan çox olmayaraq saxlanıla bilər. Sadə dildə desək, konservlər növbəti məhsuldan əvvəl yeyilməlidir. Uzun müddətli saxlamadan sümüklər hidrosian turşusu yığır. Zərərli maddə təkrar qaynama ilə zərərsizləşdirilə bilər. Lakin, əvvəlcə nüvəni pulpadan çıxarmalısınız və bu cür hərəkətləri şəkərli meyvələrlə etmək çətindir.

Nəticə

Tariflərdən hər hansı birinə uyğun olaraq hazırlanan gavalı mürəbbəsi yaxşılaşdırıla bilər. Yemək bişirərkən evdar qadınlar başqa giləmeyvə və meyvələr əlavə edirlər, portağal, limon qabığını ovurlar, nanə əlavə edirlər.


Videoya baxın: Çox dadlı Gavalı mürəbbəsiВаренье из Сливы (Sentyabr 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos