Məsləhət

Sarı moruq mürəbbəsi tərifləri

Sarı moruq mürəbbəsi tərifləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sarı, ərik və ya qızıl rəngli moruq giləmeyvələri orijinal görünüşləri ilə şübhəsiz ki, diqqəti cəlb edəcəkdir. Bu kolun ənənəvi olaraq qırmızı meyvələri olan qədər sarı meyvəli sortları yoxdur, lakin onlar getdikcə daha populyarlaşırlar. İldən-ilə, bağ sahələrində onlar üçün "moda" yalnız artır və bu, yalnız meyvələrin qeyri-adi rəngi ilə asanlaşdırılır. Sarı və qırmızı moruq arasındakı dad fərqi o qədər də əhəmiyyətli deyil, amma budur: birincisi daha az aromatik, lakin daha şirindir. Bundan əlavə, alerjiyə görə qırmızı giləmeyvə qadağan olanlar tərəfindən tez-tez yeyilə bilər. Qış üçün sarı moruq mürəbbəsi eyni keyfiyyətlərə malikdir. Yalnız gözəl və orijinal deyil, həm də çox faydalı bir incəlik olan bu şirniyyatın hazırlanması üçün ən maraqlı reseptlər ilə tanış olmağa dəyər.

Sarı moruq mürəbbəsinin faydaları

Sarı moruq mürəbbəsi və bənzər bir qırmızı giləmeyvə desertinin tərkibində çox miqdarda var:

  • vitaminlər (A, B, C, H, PP);
  • minerallar: sodyum, kalium, maqnezium, dəmir, kalsium, fosfor;
  • qlükoza və disakaridlər;
  • sellüloza;
  • pektin;
  • üzvi turşular - xüsusən salisilik və folik.

Vacibdir! Sarı moruq mürəbbəsi ocağa nə qədər az vaxt sərf etsə, o qədər çox qida saxlayacaq. Bu baxımdan ən optimal seçimlər "qaynadılmamış mürəbbə" (şəkərlə sürtülən təzə giləmeyvə) və qaynar vaxtı adını əks etdirən "beş dəqiqə" adlanır.

Sarı moruqda qırmızı olanlardan daha az rəng verən maddə var - antosiyaninlər. Bu, onları daha az allergik edir. Belə moruqların təzə meyvələri və onlardan olan mürəbbə hamilə qadınlar və bu giləmeyvə ilə tanışlığa yeni başlayan gənc uşaqlar üçün daha yaxşıdır. Bu da qırmızı növlərə qarşı allergiyaya meylli insanlar üçün mümkün bir çıxış yoludur.

Sarı moruqda qırmızı meyvələrdən daha az turşu var. Bu, onları dadına görə daha şirin edir.

Sarı moruq, tərkibində gələcək analar üçün son dərəcə zəruri olan və immunitet sistemini gücləndirən çox miqdarda fol turşusu və qan əmələ gəlməsindən və normal metabolizmadan məsul olan B9 vitamini ilə də seçilir.

Qış üçün sarı moruq mürəbbəsi reseptləri

Sarı moruq mürəbbəsi hazırlamaq üçün qırmızı giləmeyvə üçün hazırlanmış reseptlər olduqca uyğundur. Məsələn, qışa hazırlamaq üçün təklif olunan metodlardan hər hansı birini bu videodan istifadə edə bilərsiniz:

Qızıl moruqların özəlliyi ümumiyyətlə qırmızı olanlardan biraz daha böyük olmaları və tərkibində bir az daha çox toxum olmasıdır. Çox vaxt onlardan qalın, homojen bir mürəbbə hazırlanır, ancaq bir neçə sadə qaydaları nəzərə alsanız, giləmeyvələrin mükəmməl şəkildə qorunub saxlanıldığı çox dadlı bir mürəbbə edə bilərsiniz.

Sadə sarı moruq mürəbbəsi

Mümkün olan maksimum miqdarda vitamin və qida qorumağınıza imkan verən sarı moruqdan qış üçün məhsul almağın ən sadə variantı, bir dəfəyə bişirilmiş "beş dəqiqə" dir.

Tərkibi:

Sarı moruq

1 kq

Şəkər

500 qr

Hazırlanması:

  1. Sarı moruqları çeşidləyin, budaqları və xarab olmuş nümunələri soyun. Meyvəni yumaq lazım deyil.
  2. Moruqları bir emaye qabda və ya geniş dibli bir qazanda təbəqələrə qoyun. Hər təbəqənin üzərinə şəkər səpin.
  3. Meyvə suyunun başlamasına icazə vermək üçün giləmeyvə 3-4 saat dayanaq.
  4. Minimum istilik qoyun. Sıxışı yavaşca qarışdırın, qaynadıb 5-7 dəqiqədən çox ocağın üstündə saxlayın, zaman zaman köpüyü götürün.
  5. Atəşi söndürün. Bitmiş mürəbbəni dərhal şüşə qablara yaydırın, əvvəllər yuyulub qaynar su ilə yandırın və yuxarıya doldurun. 7-10 dəqiqə qaynadılmış metal qapaqlar ilə sıx bir şəkildə vidalayın.
  6. Mürəbbə bankalarını tərs çevirin, isti bir yorğana bükün və tamamilə soyumağa qoyun.

Məsləhət! Əlinizdə bir tərəziniz yoxdursa, təxminən 600 qr təzə sarı moruqun bir litrlik bankaya sığacağını nəzərə ala bilərsiniz. Buna görə, belə bir miqdarda giləmeyvə üçün 300 g şəkər almaq lazımdır.

Bütün giləmeyvə ilə sarı moruq mürəbbəsi

Belə bir cem əvvəlki reseptə görə bir az daha çətin hazırlanır. Nəticə, səy göstərməyə dəyər: qalın bir kəhrəba şərbətindəki bütün sarı moruq dadına baxır və əla görünür.

Tərkibi:

Sarı moruq

1 kq

Şəkər

1 kq

Hazırlanması:

  1. Sarı moruqları şəkər səpərək geniş bir tencereye yavaşca qatlayın. Meyvələri əzməmək üçün içəriyə qarışdıra bilməzsiniz. Şəkər bərabər paylansın deyə tavanı bir az sarsıtmağa icazə verilir.
  2. Konteynerin üstündən cuna ilə örtün. Moruq suyunu buraxmaq üçün bir gecədə sərin yerdə qoyun (lakin soyuducuda deyil).
  3. Tencereyi zəif odun üstünə qoyun və mürəbbənin qaynamasını gözləyin. Bundan sonra, ayrı bir qabda giləmeyvə tutmaq üçün diqqətlə bir yarıq qaşıq istifadə edin. Qalan suyunu şəkərlə qarışdırın və qalınlaşana qədər qaynatın.
  4. Maye kifayət qədər qalınlaşdıqda, giləmeyvəni şərbətə qaytarın. Bir qaynadək gətirin və dərhal istidən çıxarın.
  5. İsti olduqda, mürəbbəni steril bankalara yaydırın və bükün.

Məsləhət! Cemdəki giləmeyvələrin toxunulmaz qalması üçün sarı moruqları yumaq məsləhət görülmür. İdeal seçim, bu incəliyi günəş onları bir az qurutduqda, yağışdan qısa müddət sonra kolların budaqlarından yığılan meyvələrdən hazırlamaqdır.

Qalın sarı moruq mürəbbəsi

Sarı moruq mürəbbəsi üçün ən sadə və populyar reseptlərdən biri, soyuq bir qış günündə çay istiləşməsinə əla bir əlavə olacaq günəşli bir rəngli özlü aromatik mürəbbədir.

Bunu etmək üçün eyni miqdarda əsas maddələrdən istifadə etməlisiniz:

Sarı moruq

1 stəkan

Şəkər

1 stəkan

Hazırlanması:

  1. Yuyulmuş sarı moruqları bir qazana qoyun, şəkər əlavə edin və qarışdırın.
  2. Tencereyi yavaş bir odun üstünə qoyun. Zaman zaman içindəkiləri qarışdıraraq şəkər əridilənə qədər və köpük səthdə görünənə qədər gözləyin, bu da qaşıqla diqqətlə çıxarılmalıdır.
  3. Köpük əmələ gəlməyincə cem bişirin (təxminən 1 saat).
  4. Hazır qalın mürəbbəni steril bankalara tökün, qapaqları bükün və kiler rəfinə göndərin.

Kalori tərkibi

Şəkər ilə sarı moruq mürəbbəsinin kalori dəyəri, əsas maddələrin nisbətlərinə görə 100 qr üçün 270-370 kkal ola bilər.Bu məhsul orta miqdarda yeyilməlidir - 2-3 qaşıqdan çox olmamalıdır. l. bir gündə

Vacibdir! Müqayisə üçün 100 q təzə giləmeyvə yalnız 46 kcal ehtiva edir.

Saxlama qaydaları və şərtləri

Sarı moruq beş dəqiqəlik mürəbbə minimumda qaynadılır. Buna görə bir il saxlanıla bilər, amma mütləq zirzəmidə və ya soyuducuda. Bunun üçün kiçik bankalar seçmək məsləhətdir: açıldığında bu cem uzun müddətə dəyər deyil və tez turşuya bilər.

Bütün giləmeyvə ilə sarı moruq mürəbbəsi kiler rəfində bir ilə qədər yaxşı saxlanıla bilər. Soyuq bir zirzəmidə daha uzun qala bilər - 3 ilə qədər.

Qaynadılmış moruq mürəbbəsini steril hermetik möhürlənmiş bankalarda 2-3 il quru, qaranlıq və sərin yerdə saxlamaq adətdir.

Nəticə

Qış üçün sarı moruq mürəbbəsi çox gözəl, sağlam və dadlı bir şirindir, uşaqlar və böyüklər tərəfindən mütləq sevilir. Parlaq "günəşli" meyvələrdən şəkər əlavə edərək bir az təsəvvür göstərərək gələcək istifadə üçün boşluqlar üçün müxtəlif seçimləri uğurla hazırlaya bilərsiniz. Vaxt tükənirsə və çox enerji sərf etmək istəmirsinizsə, cem üçün ən sadə resept - "beş dəqiqə" köməyə gələcəkdir. Bir az cəhd etsəniz, bankalarda gizlədilmiş giləmeyvələrin gözəl formasını qoruyub saxlaya biləcəksiniz və qalın cem sevənlər mütləq viskoz bir qızıl cem üçün ənənəvi resepti qiymətləndirəcəklər. Moruq mürəbbəsinin kifayət qədər yüksək kalorili bir zəriflik olduğunu unutmamağınız məsləhətdir, buna görə də onu çox götürməməlisiniz. Mülayim bir şəkildə, yalnız şirin dişə ləzzət verməyəcək, həm də sağlamlığa fayda gətirəcək və soyuq mövsümün ortasında keçən yayı xatırlamaq üçün isti bir şəkildə ilham verəcəkdir.


Videoya baxın: MİN BİR DƏRDİN DƏRMANI OLAN MORUQ MALİNA MÜRƏBBƏSİNİN DÜZGÜN QAYDA İLƏ HAZIRLANMASI (Fevral 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos