Məsləhət

Xama ilə qızardılmış Volnushki: reseptlər

Xama ilə qızardılmış Volnushki: reseptlər


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Xama içərisində qızardılmış dalğalar heyrətamiz dərəcədə aromatikdir. Onların dadı kompozisiyaya əlavə edilmiş tərəvəz və ədviyyatlar tərəfindən müsbət vurğulanır. Müvafiq hazırlıqla hər kəs tətildə qonaqları orijinal bir yeməklə təəccübləndirə biləcək.

Qızardılmış dalğaları xama ilə necə bişirmək olar

Xama içərisindəki göbələklərin dadlı və həssas olması üçün əvvəlcə meyvədən acı çıxartmalısınız. Bunu etmək üçün soyulmuş göbələkləri soyuq suda ən azı bir gün, tercihen iki gün batırmalısınız. Suyu hər 12 saatdan bir dəyişdirin. Sonra 1 litr suya 20 q duz əlavə edin və bir saat bişirin. Pişirmə prosesində, bütün zibillərin səthə çıxdığı köpüyü çıxarın.

Yetkin göbələklərdə bacak kəsilməlidir, çünki bişdikdən sonra çox quru və dadsız olur.

Məsləhət! Qapağın saçağı əsas acı hiss edir, ona görə də çıxarılmalıdır.

Xama içərisində volvushki üçün təklif olunan hər hansı bir resept istifadə etməzdən əvvəl əvvəlcə göbələkləri qaynatmaq lazımdır. Sonra iri meyvələri parçalara ayırın, xırdalarını dəyişmədən buraxın.

Ənənəvi olaraq göbələklərin dadını yaxşılaşdırmaq üçün soğan əlavə olunur. Ayrıca, bişirmə seçimindən asılı olaraq, kompozisiya sarımsaq, yerkökü, bolqar bibəri, ədviyyatlardan ibarətdir. Meşə meyvələrinin dadını və ətirini kəsdiyindən çox ədviyyat əlavə edə bilməzsiniz.

Qışda dondurulmuş göbələklərdən istifadə etmək olar. Soyuducuda əvvəlcədən əridilir. Bu məqsədlər üçün mikrodalğadan istifadə edə bilməzsiniz, əks halda dadı dəyişəcəkdir.

Bir tavada xama ilə kiçik dalğaları necə qızartmaq olar

Xama mollies bənzərsiz bir ləzzətə malikdir və hazırlanma rahatlığı ilə məşhurdur. Bu resept bütün göbələk yeməklərini sevənlər tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir.

Sizə lazım olacaq:

  • qaynadılmış dalğalar - 1 kq;
  • bibər;
  • soğan - 130 g;
  • duz;
  • sarımsaq - 3 diş;
  • bitki yağı - 30 ml;
  • un - 20 q;
  • xama - 550 ml.

Necə bişirilir:

  1. Soğanı doğrayın. Kublar kiçikdirsə, ən dadlıdır. Sarımsaq dişlərini təsadüfi doğrayın.
  2. Bir qızartma qaba köçürün. Yağ tökün və zəif odda 10 dəqiqə qızartın. Bu müddətdə tərəvəzlərin yanmaması üçün qarışdırmaq lazımdır. Əks təqdirdə, yeməyin görünüşü deyil, dadı da korlanacaqdır.
  3. Meşə meyvələrini böyük parçalara ayırın. Qızardılmış qidalara köçürün. Yeddi dəqiqə qaralın.
  4. Duz. Ədviyyat. Xama tökün. Un əlavə edin və qarışıqların qarşısını almaq üçün tez qarışdırın. Sos qalın olana qədər qızardın. Qapağı bağlamayın. Proses orta istidə təxminən beş dəqiqə çəkəcəkdir.

Dalğaları xama ilə soğan və sarımsaqla necə bişirmək olar

Xama sousundakı canavarlar xüsusi ilıq notlar əldə edir və qida xüsusiyyətləri baxımından kərə yağı göbələkləri, xanterelles və göbələklərlə rəqabət aparırlar. Qəlyanaltıların dadı və aromasının dəyişməməsi üçün onu yalnız taxta spatula ilə qarışdırmaq lazımdır.

Sizə lazım olacaq:

  • qaynadılmış dalğalar - 1,5 kq;
  • cəfəri - 10 g;
  • soğan - 360 q;
  • qara istiot;
  • yerkökü - 220 q;
  • duz;
  • sarımsaq - 4 diş;
  • xama - 350 ml;
  • kərə yağı - 60 q.

Necə bişirilir:

  1. Sarımsağı və soğanı xırda kublar halında doğrayın. Ərinmiş kərə yağı ilə bir tavaya köçürün. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
  2. Hazırlanmış göbələkləri yuyun, kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Qurumağa buraxın. Kublar halında kəsmək.
  3. Tərəvəzlərə köçürün və 10 dəqiqə bişirin. Yanğın orta olmalıdır.
  4. Doğranmış yerkökü əlavə edin. Duz. Bibər ilə çiləyin. 10 dəqiqə qaralın.
  5. Xama tökün. Minimum brülör ayarını dörddə bir saat qarışdırın və bişirin.
  6. Doğranmış cəfəri səpin. Yeddi dəqiqə qarışdırın və qovurun.

Xama sousu ilə qızardılmış göbələk

Bu seçim bir büfe masası üçün idealdır. Meze möhtəşəm görünür və sous özünəməxsus dadını vurğulayır.

Sizə lazım olacaq:

  • dalğalar - 10 böyük meyvə;
  • bitki yağı;
  • un - 160 q;
  • qara istiot;
  • duz;
  • xardal tozu - 3 g;
  • quru soğan - 10 g;
  • süd - 80 ml;
  • qurudulmuş sarımsaq - 5 g;
  • yumurta - 1 ədəd;
  • torpaq bibəri - 5 q.

Xama sousu:

  • xama - 400 ml;
  • qara bibər - 10 g;
  • sarımsaq - 4 diş;
  • şüyüd - 10 g;
  • duz - 5 q.

Necə bişirilir:

  1. Hər meyvəni ikiyə bölün. Nəmləndirin, qaynadın, sonra tamamilə qurudun.
  2. Unu yarıya bölün. Birinci hissədə meşə meyvələrini gəzdirin. İkinci hissəyə ədviyyat və quru tərəvəzlər tökün.
  3. Yumurtanı çırpma ilə döyün. Süd tökün və qarışdırın.
  4. Dərin fritözə yağ tökün və istilənin.
  5. Meşə meyvələrini maye qarışığa batırın. Ədviyyatlı una bükün.
  6. Dərin bir fritözə köçürün. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
  7. Artıq yağları təmizləmək üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
  8. Şüyüd doğrayın, sarımsağı mətbuatdan keçirin. Qalan sous maddələrini qarışdırın. Bir qəlyanaltı ilə xidmət edin.

Məsləhət! Gənc göbələklər daha həssas və dadlıdır.

Xama, yerkökü və soğan necə bişirilir

Parlaq yerkökü ilə tamamlanan xama və soğan ilə qurdlar bütün ailəni məmnun edəcəkdir.

Sizə lazım olacaq:

  • qaynadılmış dalğalar - 500 q;
  • yerkökü - 180 q;
  • duz;
  • soğan - 130 g;
  • bitki yağı - 40 g;
  • xama - 200 ml;
  • bibər;
  • un - 10 q.

Necə bişirilir:

  1. Yerkökü sürtgəcdən keçirin. Böyük və ya orta istifadə edə bilərsiniz.
  2. Soğanı doğrayın. Yarım üzüklər və kublar şəklində uyğundur.
  3. Göbələkləri tavaya qoyun. Nəm tamamilə buxarlanana qədər qızardın.
  4. Tərəvəz əlavə edin. Yağı tökün. Yumşaq qədər qızartın.
  5. Xama tökün. Duz və istiot ilə mövsüm. Un əlavə edin. Davamlı qarışdırın və 12 dəqiqə bişirin. Yanğın minimal olmalıdır.

Volnushki otlar ilə xama

Otların əlavə olunduğu xama ilə bişmiş dalğalar xüsusilə faydalıdır. Cəfəri dəmləmə prosesi zamanı və ya hazır qabda əlavə edilə bilər. İkinci halda, göyərti dadı daha aydın olacaq.

Sizə lazım olacaq:

  • qaynadılmış dalğalar - 500 g;
  • zəncəfil tozu - 3 g;
  • şüyüd, cəfəri - 20 g;
  • soğan - 120 q;
  • kahı yarpaqları - 30 g;
  • xama - 170 ml;
  • zeytun yağı - 30 ml;
  • hindistan cevizi - 3 q.

Necə bişirilir:

  1. Meşə meyvələrini doğranmış şüyüd ilə qarışdırın. Tencereye qoyun. 20 dəqiqə qızartın. Yeməyin yanmadığından əmin olun.
  2. Xama tökün. Sosu qalın etmək üçün% 25 yağ istifadə edin. Qarışdırın. Muskat və zəncəfil əlavə edin. Üç dəqiqə qızartın.
  3. Yeməyin altını yuyulmuş və qurudulmuş kahı yarpaqları ilə örtün. Qızardılmış yeməkləri düzün. Doğranmış cəfəri səpin.

Nəticə

Xama içində qızardılmış vaqonlar gündəlik yeməklər və şənlik ziyafəti üçün uyğun olan ləzzətli və qidalı bir yeməkdir. Yemək üçün yalnız gənc göbələk qapaqlarından istifadə edirsinizsə, onda qəlyanaltı çox təsirli olacaqdır.


Videoya baxın: СОЛИМ ВОЛНУШКИ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ. простой и быстрый рецепт. очень вкусный. (Fevral 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos