Məsləhət

Mineral suda azca duzlanmış xiyar üçün resept

Mineral suda azca duzlanmış xiyar üçün resept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Müxtəlif turşuların olması rus mətbəxinin xarakterik bir xüsusiyyətidir. 16-cı əsrdən başlayaraq, duz idxal olunan lüks olmaqdan çıxdıqda, tərəvəzlər duzlama üsulu ilə qorunub saxlanıldı. Turşu qəlyanaltıdır, lakin bu, mütləq güclü içkilərlə xidmət edildiyi demək deyil. Turşuların əsas xassəsi iştahanı stimullaşdırmaqdır.

Uğurun sirri

Yüngül duzlu xiyar bəlkə də ən çox yayılmış məzədir və ən sevilən rus yeməklərinə aiddir. Yüngül duzlu xiyar və digər turşu arasındakı fərq qısa müddətli duza məruz qalmaqdadır.

Yüngül duzlu xiyar üçün duzluğa müxtəlif ədviyyatlar əlavə olunur: şüyüd, albalı və ya qarağat yarpaqları, horseradish, bibər, kərəviz və s. Bu, adi yeməyin ləzzətini dəyişdirməyə imkan verir. Yüngül duzlu xiyar hər dəfə fərqli ola bilər: təzə və ədviyyatlı, sarımsaq qoxusu və ya ədviyyatlı kərəviz və ya bolqar bibəri ilə. Bunun üçün duzlu xiyar sevilir.

Evdar qadınlar az duzlu xiyar bişirməyi sevirlər, çünki proses zəhmət və vaxt aparmağı tələb etmir. Hər birinin özünəməxsus, vaxt testindən keçmiş və ev tərəfindən sevilən resepti var. Yüngül duzlu xiyarların çox yönlülüyü ondan ibarətdir ki, müstəqil bir yemək kimi istehlak edilə bilər, əsas yeməklərlə təqdim edilə bilər və ya salatlarda və ya ilk yeməklərdə istifadə olunur.

Yeməyin uğuru xiyar seçimindən asılıdır. Əlbətdə ki, qışda az miqdarda duzlu xiyar hazırlaya bilərsiniz, yalnız tərəvəzlərin istixana versiyası mövcuddur. Ancaq həyətdə öz əlləri ilə yetişdirilən ən dadlı və faydalı, şübhəsiz ki, xiyar. Keyfiyyətinə dair heç bir şübhə yoxdur.

Məsləhət! Xiyarları azca duzlu bir şəkildə bişirmək üçün kiçik, hətta sızanaqlı xiyarları götürün, eyni ölçüdə olsa yaxşıdır.

Sıx, süst xiyar turşu üçün idealdır, o zaman müvəffəqiyyətinizə zəmanət verilir. Yüngül duzlu xiyar bişirməyin bir çox yolu var. Burada sizə qazlı mineral su istifadə edərək duzlama resepti təklif ediləcəkdir. Mineral suda azca duzlanmış xiyar, çox az miqdarda səylə, çox tez hazırlanır. Ancaq nəticə sizi məmnun edəcək, xiyar çox xırtıldır.

Resept

Yemək bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

  • təzə sıx xiyar - 1 kq;
  • ətir üçün şüyüd çətir - 5-10 ədəd, çətir yoxdursa, şüyüd göyərti də uyğundur;
  • sarımsaq - 1 böyük baş, təzə də daha yaxşıdır;
  • duz - sürüşmədən 2-3 xörək qaşığı;
  • gizli maddə - qazlı mineral su - 1 litr, daha çox qazlı, daha yaxşıdır. İstədiyiniz suyu götürə bilərsiniz. Xaricdəki San Pellegrino ya da Perrier-dən hər hansı bir yerli suya.

Bir növ tuzlama qabı hazırlayın. Bu bir qapaqlı bir şüşə qab, plastik bir qab, bir emaye qab ola bilər. Ancaq qazın buxarlanmaması üçün qabın sıx bir qapağı varsa daha yaxşıdır. Yemək bişirməyə başlayın.

  1. Əvvəlcədən yuyulmuş şüyüdün yarısını altına qoyun.
  2. Sarımsağı soyun və dilimlərə kəsin. Doğranmış sarımsağın yarısını şüyüdün üstünə qoyun.
  3. Əvvəlcədən yuyulmalı və boşalmasına icazə verilməli olan xiyarların üstünə qoyduq. Uçlarını kəsə bilərsiniz. Xiyar kifayət qədər təzə deyilsə və ya solmamışsa, aşağıdan xaç şəklində bir kəsik edin, o zaman duzlu su xiyarın içinə daha yaxşı nüfuz edəcəkdir.
  4. Xiyarları artıq qalan şüyüd və sarımsaq ilə örtün.
  5. Bir şüşə yüksək qazlı mineral su açın. İçindəki duzu həll edin.Qarışdırarkən qaz balonlarını itirməmək üçün təxminən yarım stəkan su tökün və içindəki duzu həll edin.
  6. Hazırlanmış duzlu suyu xiyarın üzərinə tökün. Onları qapaqla bağlayın və bir gün soyuducuya qoyun. Daha əvvəl mega xırtıldayan ətirli xiyarları sınamamaq üçün dözürsənsə - kartof və ya kabab üçün ideal bir əlavə.

Bu sadə reseptdə belə dəyişikliklər mümkündür. Xiyarları bir gün otaq temperaturunda saxlaya bilərsiniz və yalnız sonra 12 saat soyuducuya qoyun. Deneyin və hansı variantı ən çox bəyəndiyinizi özünüz qərar verin. Video resept:

Yüngül duzlu xiyarın faydaları

Hər kəs xiyarın askorbin turşusu, yod, kalium, maqnezium və digər iz elementlərinin həll olunduğu 90% sudan ibarət olduğunu bilir. Yüngül duzlu xiyarlarda bütün elementlər və vitaminlər qorunur, çünki istilik effekti olmadığı üçün duzlama prosesi qısa idi və tərkibində minimum miqdarda duz və sirkə yoxdur.

Yüngül duzlu xiyarları sağlamlıq səbəbi ilə çox duz yeməməli olan insanlar yeyə bilər. Məsələn, hipertansif xəstələr. Hamilə qadınlar, bətnindəki körpəyə zərər vermək qorxusu olmadan mineral suda az miqdarda az miqdarda duzlu xiyar yeyə bilərlər, bununla yanaşı ürək bulanması və toksikoz təzahürlərinin öhdəsindən gəlməyə kömək edirlər.

Yüngül duzlu xiyar pəhriz məhsuludur, 100 q cəmi 12 kkal ehtiva edir, buna görə də pəhrizdə istifadə oluna bilər.

Tərkibi

Yüngül duzlu xiyar çox yaxşı bir tərkibə malikdir:

  • Bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdıran pəhriz lifi;
  • Kalsium;
  • Natrium;
  • Kalium;
  • Yod;
  • Maqnezium;
  • Dəmir;
  • C vitamini (askorbin turşusu);
  • B qrupu vitaminləri;
  • A vitamini;
  • Vitamin E.

Yüngül duzlu xiyarın tərkibində olan faydalı vitamin və mineralların tam siyahısından bəhs edirik.

Nəticə

Mineral su ilə xiyar hazırlamağa çalışın. Burada bir yaradıcılıq elementi də mümkündür, başqa ədviyyatlar əlavə edin və yeni ləzzətlər əldə edin. Tarifin populyarlığı məhz sadəliyi və həmişə əla nəticəsidir.

Rəylər

Marina Zlobina, 27 yaş, Cheboksary

Yüngül duzlu xiyarları necə sevdiyimizi çatdırmaq sadəcə mümkün deyil. Xiyarları müxtəlif yollarla əlavə edirəm: həm isti, həm də soyuq. Dərhal uçun. Hər hansı bir qarnir ona azca duzlanmış xiyar təklif etsəniz dadlı olur. Uşaq yaxşı yemir, xiyar iştahanı artırır. Oğlum xiyarla xırıldayacaq və ondan yeməyini istəyəcək. Qazlı mineral suda az duzlu xiyar hazırlamaq üçün ən yaxşı resept. Xırtıldayanlıq qorunur.

Regina Semenova, 50 yaş, Kirov

Bir kulinariya yerində qazlı mineral suda azca duzlanmış xiyar hazırlamaq reseptini gördüm. Yeni reseptlərə həqiqətən etibar etmirəm, amma sonra sınamağa qərar verdim, resept çox sadə görünürdü. Artıq bir neçə ildir ki, xiyarları yalnız bu şəkildə hazırlayıram və heç vaxt peşman olmamışam. Ətirli, xırtıldayan xiyar nə qədər bişirsəniz də çox tez yeyilir. Sirrin nə olduğunu bilmirəm, bəlkə baloncuklar bu şəkildə işləyir və ya suyun mineral tərkibi. Ən fərqli suyu götürsəm də.


Videoya baxın: Xiyar turşusu. Cucumber pickle (Fevral 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos