Məsləhət

Şampinon və xama ilə kartof: sobada, tavada, bişmiş, qızardılmış

Şampinon və xama ilə kartof: sobada, tavada, bişmiş, qızardılmış


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tava içində şampinon və xama olan kartof, müxtəlif maddələr və üsullardan istifadə edərək sadə, tez hazırlanan bir yeməkdir. Çoxları üçün bu sevimli bir isti yeməkdir və şampinonlar istifadə edərək bütün il bişirilə bilər. Populyarlıq, bunun sadə və dadlı bir ev tərzi yeməyi olmasıdır - hazırlanma üsulundan asılı olmayaraq.

Şampinonları xama ilə kartofla necə bişirmək olar

Yemək bişirmək üçün orta ölçülü meyvələr seçib 4 hissəyə kəsməlisiniz. Bundan əvvəl, yuyulmalı, təmizlənməlidir və artıq nəmdən qurtularaq qurudulmasına əmin olmalıdırlar. Kartofu daha böyük hissələrə (kublar və çubuqlar) kəsmək yaxşıdır ki, istilik müalicəsi zamanı qaynatmağa vaxtları qalmasın. Qalan maddələrdən soğan, sarımsaq, şüyüd və cəfəri hazırlayın. Ədviyyatlar, ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz və etməlisiniz, amma əsas məhsulların təbii ləzzətini və ətirini boğmamaq üçün onu aşmamaq vacibdir.

Yemək bişirmək üçün eyni ölçülü meyvələr seçmək daha yaxşıdır

Bir qayda olaraq, soğan və göbələk bir araya gətirilir, sonra kartof əlavə olunur. Artıq bişirməyin son mərhələsində xırda doğranmış göyərti və sarımsaq ilə xama tökmək olar (bişməsin və yeməyin görünüşünü pozmasın).

Bir çox ev xanımı şampinonları seçir, çünki bir çox üstünlükləri var:

  • bənzərsiz bir dadı və ətri var;
  • meyvələr cəlbedicidir və demək olar ki, heç vaxt qurd deyil;
  • bunları ilin istənilən vaxtında almaq olar;
  • tərkibində bir çox faydalı maddə var - vitaminlər və minerallar;
  • onlarla hər hansı bir yemək aşağı kaloridir;
  • hər hansı bir yeməyin tez hazırlanması üçün idealdır;
  • müxtəlif bişirmə seçimləri var.

Bir tavada, sobada və ya yavaş bir ocaqda reseptlərdən heç birini pozmaq mümkün deyil - bişirmək son dərəcə sadədir.

Bir tavada xama içində kartof olan şampinonlar

Tava içərisində şampinon və xama ilə kartof bişirmədən əvvəl meyvələri yaxalamaq, soymaq və qurutmaq, sonra geniş lövhələrə kəsmək lazımdır.

Soyulmuş soğanı yarım üzüklərə, kartofları isə uzun çubuqlara kəsin. Yağı dərin qızartma qabda qızdırın və qızartıncaya qədər hər tərəfdən yüksək istilikdə qızartın. Bu zaman tərəvəzlərin qalan hissəsini başqa bir tavada qızartıncaya qədər qovurun. Onları kartofa əlavə edin, qarışdırın və hamısını birlikdə qovurun. Sobanın yanğını azaldır, xama, incə doğranmış sarımsaq, istiot və dadına görə duz əlavə edin. Yemək hazırdır.

Üstünə otlarla səpin, dəfnə yarpaqları əlavə edə bilərsiniz, odunu söndürün

Yavaş ocaqda xama içində şampinonlu kartof

Bu resept üçün tərəvəzlər bişirilir. Yeməyi hazırlamaq üçün əsas maddələr bərabər paylarla alınmalıdır - hər biri 500 qr.

  • Orta ölçülü 2 soğan;
  • qızartmaq üçün hər hansı bir bitki yağı;
  • bibər, dadmaq üçün duz;
  • otlar (Provencal istifadə edilə bilər).

Məsləhət! Evdar qadınlar tez-tez xama ilə qaymaq əvəz edirlər. Daha az dadlı və doyurucu çıxır.

Tərəvəz hazırlayın: soğanı yarım üzüklərə, meyvələri - boşqablara, kartoflara - zolaqlara kəsin. Soğanı yavaş bir ocaqda qızıl qəhvəyi olana qədər qızardın, üzərinə göbələk əlavə edin və artıq nəm çıxana qədər qızardın. Sonra kartof zolaqlarını əlavə edin, qarışdırın, qapağını bağlayın və "qaynama" rejimini 20 dəqiqə təyin edin. Sonra duz, istiot, göyərti ilə krem ​​əlavə edin və bişənə qədər qaynadın.

Pişirmə üsullarından biri də çox pişiricidədir.

Fırında xama içində kartof olan şampinonlar

Fırında şampinon və xama ilə kartof bişirmək qızardılmışdan daha asandır. Əsas maddələrə əlavə olaraq aşağıdakı maddələr tələb olunur:

  • 3 orta soğan;
  • 2 orta yerkökü;
  • bir az su;
  • bitki yağı (zeytun yağı istifadə etmək daha yaxşıdır);
  • dadına görə duz və istiot.

Soğan və göbələk əvvəlcədən bir tavada qızardılmalıdır. Kartofları bişmiş bir təbəqəyə qat-qat qoyun, sonra yerkökü (dilim halına gətirmək daha yaxşıdır), qızardılmış tərəvəz qatına qoyun və yenidən kartof ilə örtün. Bir konteynerə xama, su, duz və istiot qarışdırın, qarışığı bir bişmiş qaba tökün. Üstünə doğranmış göyərti səpin.

Fırında təxminən 30-40 dəqiqə bişirin

Göbələk və xama ilə qızardılmış kartof

Tava içərisindəki xama ilə şampinonlu qızardılmış kartof üçün əsas məhsullara əlavə olaraq bişməlisiniz: şüyüd, duz, istiot və digər ədviyyatlar - dadına görə.

Kartofları incə kublar halında kəsin və dərhal bitki qabığına qabıq əmələ gələnə qədər qovurun. Bu zaman, yuyulduqdan və quruduqdan sonra göbələkləri böyük lövhələrə kəsin, ikinci bir qabda qızartın. Kartoflar demək olar ki, hazır olduqda duz əlavə edib istəyə görə istiot və ədviyyat əlavə edib qarışdırıb meyvə lövhələri əlavə edə bilərsiniz. Sonra yenidən qarışdırın və birlikdə qızardın. Sonda yeməyi şüyüdlə səpin və xama tökün, qarışdırın, tavanı qapaqla örtün və yavaş odda 2-3 dəqiqə bişirin.

Yemək bişirərkən bu reseptə yarım üzük halında kəsilmiş bir soğan əlavə edə bilərsiniz.

Xama ilə kartof ilə şampinonlar bişirilir

Kartofu şampinonlu xama ilə bişirmək üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

  • lampa;
  • 1 kök;
  • 1 dəstə cəfəri.

Qızartmaq üçün tərəvəz bişirmək

Kartof və soğanları kublar halında kəsin, yerkökü sürün, göbələkləri dörd hissəyə bölün. Dərin bir qızartma qabda və ya qazanda soğan və yerkökü qovurun, göbələk əlavə edin. Maye buxarlandıqdan sonra kartof tökün. 10 dəqiqə orta istidə qızardın, sonra xama və doğranmış cəfəri əlavə edin. Sonra duz və istiot əlavə edin, qabı qapaqla bağlayın və yumşalana qədər qaynadın.

Xama sousunda kartoflu şampinonlar

Bu reseptə görə yemək üçün məhsullardan aşağıdakıları götürməlisiniz.

  • soğan;
  • 1 osh qaşığı. l. un;
  • sərt pendir;
  • bitki yağı;
  • duz;
  • bibər;
  • dadına görə istənilən ədviyyat, ədviyyat.

Kartofu soyun və yumşalana qədər bişirin. Böyük göbələkləri 4 hissəyə bölüb orta rütubətdə nəm çıxana qədər qızardın, sonra duz, ədviyyat və soğan əlavə edin. Bir az yumşaqlaşan kimi xama əlavə edib qarışdırın. Yarım stəkan suda bir qaşıq unu topaqlar yox olana qədər seyreltin və qarışığı tavaya tökün. Sonra bir qapaq ilə örtün və ara sıra qarışdırın, kütlənin orta sıxlıqda olduğundan əmin olun. Lazım gələrsə su əlavə edə bilərsiniz. Sonra bu qarışığa sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin və yenidən qarışdırın. Qazandan suyu bişmiş kartofla boşaltın və üzərinə göbələk sousunu qoyun.

2-3 dəqiqə az istilikdə saxlayın

Vacibdir! Mövsüm icazə verərsə, gənc kartof kök yumrularını istifadə etməlisiniz.

Kartof üçün xama ilə Champignon sousu

Sos dadında çox incə olur və bir çox yemək üçün idealdır.

Göbələklərin xama ilə yaxşı birləşdiyi məlumdur və sousa bir az kərə yağı əlavə etsəniz, dadı daha həssas olacaqdır. Aşağıdakı maddələr tələb olunur:

  • orta ölçülü soğan;
  • kərə yağı və bitki yağı;
  • bibər və duz.

Soğanı yarım üzüklərə, göbələkləri incə dilimlərə kəsin. Qızartma qabda tərəvəz və yağda növbə ilə bişənə qədər qovurun. Sonra duz və istiot, xama əlavə edin və yavaş atəşdə bir neçə dəqiqə daha qaynadın. Anlamaq lazımdır ki, xama nə qədər qalınsa, sous o qədər qalın olacaq.

Məsləhət! Bu sous makaron, qarabaşaq yarması, düyü ilə yaxşı birləşir.

Otlar və sarımsaq ilə xama ilə kartof ilə qızardılmış şampinonlar

Yaz aylarında, gənc tərəvəzlər və təzə otlar göründüyü zaman bir tavada bu reseptə görə şampinonlu xama ilə kartof bişirmək daha yaxşıdır. Kiçik kartoflara ehtiyacınız olacaq - 5-7 ədəd. Əlavə olaraq, aşağıdakı maddələrə ehtiyac var:

  • göbələk - 300 q;
  • sarımsaq - bir neçə diş;
  • qızartmaq üçün yağsız yağ;
  • şüyüd, cəfəri, soğan təzə göyərti.

Qızartma qabda, kartofu yarıya bölün, qızardın. Bu anda başqa bir tavada nəm buxarlanana qədər qaba doğranmış göbələkləri də qızartın. Tərkibləri birləşdirin, duz edin, isterseniz ədviyyat əlavə edin və yumşalana qədər qovurun. Yanğını azaltdıqdan sonra xama, doğranmış sarımsağı tökün və 3 dəqiqə bişirin.

Xidmətə başlamazdan əvvəl göyərti ilə çiləyin

Qablarda xama və kartof ilə şampinonlar necə bişirilir

Məhsullardan 1 kq kartof, 500 g şampinon, soğan, bir stəkan xama və ya qaymaq, pendir, istiot, duza ehtiyacınız olacaq.

Gil qablarda bişirmək

Yemək bişirmək:

  1. Kartofları kublara, soğanları yarım halqalara, göbələkləri qalın boşqablara kəsin
  2. Eyni qaydada tərəvəzləri qablara qoyun.
  3. Bir xama, duz, istiot kütləsi hazırlayın və qazana tökün. Biraz hindistan cevizi qoya bilərsiniz.
  4. Fırında yüksək temperaturda təxminən 40 dəqiqə bişirin.
  5. Bişməzdən əvvəl hər qazana sürtgəcdən keçirilmiş pendir tökün.

Bir qayda olaraq, yarı sərt pendir növləri çörəkçilik üçün daha yaxşıdır.

Xama və pendirdə göbələk ilə bişmiş kartof

Eynilə, xama əlavə edərək göbələk ilə kartof bişirə bilərsiniz. Bunun üçün aşağıdakılar tələb olunur:

  • 700 q kartof;
  • 400 q göbələk;
  • pendir - 100-150 q (sərt və ya yarı sərt dərəcəli);
  • böyük soğan başı;
  • qızartmaq üçün yağ və yağsız yağ;
  • 2-3 diş sarımsaq;
  • istiot, duz, dadmaq üçün ədviyyatlar.

Bir güveç üçün kartofları dairələrə kəsin və dərhal yarım bişənə qədər qaynadın, soğanları və göbələkləri kublar halında kəsin. Əvvəlcə soğan, sonra üzərinə göbələk əlavə edib qızardana qədər yağda qızardın, sarımsağı qovurmanın ən sonunda içərisinə sıxın, qarışdırın, üstünə bir kəklikotu qoyun və qapaq ilə örtün. Fırını əvvəlcədən qızdırın, ilk kartof qatını bişirmə qabına qoyun, pendir səpin və kəklikotunu oradan çıxardıqdan sonra üstünə göbələk qatını qoyun. Sonra ikinci bir qat qoyub yenidən pendir səpə bilərsiniz.

Fırında təxminən 20 dəqiqə bişənə qədər bişirin

Məsləhət! Tez-tez təcrübəli evdar qadınlar şampinonlara doğranmış porcini göbələkləri əlavə edirlər, sonra yeməyin ətri daha parlaq olur.

Soğan və yerkökü ilə xama ilə göbələk ilə bişmiş kartof

Qeyri-adi dərəcədə həssas və dadlı bir yemək

Bu reseptə görə xama içərisindəki şampinonlu kartoflar bir qızartma qabda və ya güveçdə bişirilə bilər. 1 kq kartofu soyun, çubuqlara kəsin, duz və istiotla qarışdırın, yağda yarısı bişənə qədər qızartın. Soğanı başqa bir qabda qovurun, sonra zolaqlara kəsilmiş yerkökü əlavə edin. Sonda albalı pomidorlarının yarısını ora qoyun, bibər, duz, göyərti və xama əlavə edin. Kartofu dərin bir tavaya qoyun, sonra göbələklərlə qarışdırın və təxminən 20 dəqiqə bişənə qədər qaynadın.

Xama və yağda göbələk ilə qızardılmış kartof

Xama əlavə edilərək bir tavada bişmiş kartoflu şampinonlar hazırlanmasında ən asan ev yeməklərindən biridir. Yeməkləri kərə yağı ilə qovursanız, dad daha incə olacaq və ətir zəngin olacaqdır.

Göbələkləri dörddə birinə, kartofları uzun çubuqlara, soğanları yarım halqalara kəsin. Kərə yağı dərin bir tavada qızdırın və üzərinə göbələkləri qızartın, onları mütəmadi qarışdırın, sonra tərəvəzlərin qalan hissəsini də onlara əlavə edin və bişənə qədər qızartın. Sonra odunu azaldaraq kremi tökün, duz, ədviyyat əlavə edin, qarışdırın və bir az qaralın.

Xidmətə başlamazdan əvvəl yaşıl soğan ilə səpin

Göbələk və xama ilə xırtıldayan qızardılmış kartof

Xırtıldayan qızardılmış kartof üçün göbələklərdən ayrı bişirin. Bişirilməzdən əvvəl kartof suda tutulmalı, daha sonra qızardana qədər yağda soğanla qızardılmalıdır. Bu zaman şampinonlu xama sousu hazırlaya və üzərinə Provencal otlarını əlavə edə bilərsiniz. Yanındakı sousda kartof və göbələk olan böyük bir qabda xidmət edin.

Üstünə təzə göyərti səpin

Xama ilə toyuq və göbələk ilə bişmiş kartof

Əsas maddələr istisna olmaqla aşağıdakı məhsullar tələb olunur:

  • toyuq (tercihen fileto) - 500 q;
  • böyük soğan və orta ölçülü yerkökü;
  • bitki yağı (zeytun yağı istifadə etmək daha yaxşıdır);
  • qaynadılmış su;
  • duz, istiot, ədviyyatlar - dadına görə.

Toyuq kartofu

Yerkökü, soğanı kiçik kublara, kartofu daha böyük kublara kəsin və eyni ölçüdə fileto parçaları düzəldin. Şampinonları qalın dilimlərə kəsin. Dərin bir tencereye yağ tökün, qızdırın, bütün maddələri qoyun, yüksək istilikdə qızartın, təxminən dörddə bir saat boyunca maye buxarlanana qədər qarışdırın. Sonra duz, istiot əlavə edin, kartof əlavə edin, qarışdırın, qaymaq tökün. Bu vəziyyətdə tərəvəz və ət maye olmalıdır. Bir qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldır və təxminən 30 dəqiqə yumşalana qədər bişirin.

Nəticə

Tava içində şampinon və xama olan kartof, heç kimə laqeyd qalmayan ənənəvi bir rus yeməyidir. Pişirmə variantları və üsulları çoxdur - çörək bişirmə, bişirmə, qovurma. Bir çox ev xanımı fərqli yeməklər və texnika istifadə edərək maddələr, ədviyyatlar, otlar ilə kifayət qədər uğurla sınaqdan keçir. Hər halda, yeməyi hazırlamaq asandır, az kalorili, lakin doyurucu və təcrübəsiz evdar qadınların bişirmələri üçün əlçatandır.


Videoya baxın: Sobada Toyuq və Kartof Qızartması Fırında Tavuk ve Patetes Kızartması (Oktyabr 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos