Məsləhət

Evdə Braga və xurma meşəsi

Evdə Braga və xurma meşəsi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Güclü bir içki hazırlamağın bütün mərhələlərini bilirsinizsə, evdə xurma moonshine almaq asandır. Buna meyvənin artan şəkər tərkibi və damıtma üçün yaxşı xüsusiyyətlər kömək edir. Çətinliklər yalnız meyvələrin bahalaşması səbəbindən xammal alarkən yarana bilər. Xurma əsasında hazırlanan moonshine mülayim xoş bir ləzzətə malikdir. Bu xüsusiyyət xammalın alınma xərclərini tamamilə doğruldur. Buna görə bir çox sənətkar orijinal möhkəmləndirilmiş içki üçün mövsümdə cənub meyvələrini almaq üçün bir fürsət tapmağa çalışır.

Xurma şəkərinin miqdarı, ay işığı üçün ideal olan 20-25% -dir

Maddələrin seçilməsi və hazırlanması

Zənginləşdirilmiş bir içki hazırlamaq üçün yetişmiş və yetişmiş meyvələr seçməlisiniz. Üstəlik xurma hər növ və ölçüdə ola bilər. Kiçik qüsurları olan meyvələr belə edəcəkdir.

Prosedura başlamazdan əvvəl meyvələr yuyulmalı və artıq nəm çıxarmaq üçün bir süzgəcdə qatlanmalıdır. Ancaq maya hazırlamaq üçün maya istifadə etmirsinizsə, bu hazırlıq mərhələsi atlanmalıdır.

Sonra onları saplardan təmizləməlisiniz və çürümüş və zədələnmiş yerləri təmizləməlisiniz. Xammalın qaba qoyulmasından əvvəl toxumları götürmək lazımdır ki, tərkibindəki tanenlər son məhsulun ləzzətini pozmasın. Hazırlıq mərhələsinin sonunda meyvələr əzilənə qədər yoğrulmalıdır.

Vacibdir! Braga güclü köpüklənməyə meyllidir, buna görə xammal fermentasiya prosesi zamanı sızmaması üçün böyük bir qaba qoyulmalıdır.

Xurma mayası və şəkərsiz moonshine resepti

Bu reseptə görə moonshine hazırlamaq üçün yuyulmamış meyvələrdən istifadə etməlisiniz. Ancaq bu vəziyyətdə, müxtəlif insektisid və funqisid preparatları ilə müalicə edilmədiklərindən əmin olmalısınız.

Meşə ağacı üçün xurma püresi resepti

Bu reseptdən istifadə edərkən xurma qabığının tərkibində olan yabanı maya fermentasiya prosesini aktivləşdirəcəkdir. Bu vəziyyətdə, həbs rejimindən asılı olaraq püresi dəmləmək ən az üç-altı həftə çəkəcəkdir. Bu metodun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, son məhsul təbii xammalın fərqli ləzzətini və qoxusunu saxlayır.

Tələb olunan komponentlər:

  • 14 kq xurma;
  • 7 litr su;
  • 35 q limon turşusu.

Maş hazırlama proseduru:

  1. Meyvələri əzələli vəziyyətə gətirin.
  2. Qarışığı böyük bir qaba köçürün, su əlavə edin və limon turşusu əlavə edin.
  3. Hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın.

Nəticədə qarışığın həcmi fermentasiya tankının 75% -dən çox olmamalıdır. Hazırlıq mərhələsindən sonra iş parçası olan qab + 28-30 dərəcə isti olan isti bir otağa qoyulmalı və boynuna su möhürü qoyulmalıdır.

Vacibdir! Akvarium qızdırıcısı istifadə edərək püresi fermentasiya zamanı optimal rejimi saxlaya bilərsiniz.

Püskürtmənin distillə hazırlığı qaz tullantılarının olmaması və acı dadı ilə müəyyən edilə bilər. Bu vəziyyətdə qabın alt hissəsində açıq bir çöküntü görünəcək və qabın yuxarı hissəsindəki maye əhəmiyyətli dərəcədə yüngülləşməlidir.

Püre tərkibinin temperaturu nə qədər aşağı olarsa, fermentasiya prosesi o qədər uzanır.

Moonshine damıtma

Yüksək keyfiyyətli xurma əsaslı moonshine etmək üçün lazımi şəkildə damıtmalısınız. Bu mərhələdə edilən səhvlər uğursuzluğa səbəb ola bilər.

Moonshine damıtma prosesi:

  1. Püreyi birinci mərhələdə, hissələrə bölmədən, gücü 30 dərəcəyə qədər düşənə qədər xammal seçərək distillə edin.
  2. Alkoqolun xammaldakı kütlə hissəsini, həcmini gücünə vuraraq 100% -ə bölməklə təyin edin.
  3. İş parçasını su ilə 20 dərəcə bir gücə qədər seyreltin.
  4. Xaməti yenidən distillə edin, amma onsuz da fraksiyalara bölün.
  5. İlk səsi 65-78 dərəcə istilikdə saniyədə 1-2 damla% 10-15 arasında alın.
  6. Sonra hasarın 80% -i qala 45-50 ədədə düşənə qədər bir kibritdən bir qədər qalın bir damla aparılmalıdır.
  7. Qalan 5-7% ən yaxşı ayrılmayan füzel yağlarıdır, çünki moonshine keyfiyyətinə mənfi təsir göstərə bilər.
  8. Distillənin sonunda içkiyə su əlavə etməlisiniz ki, gücü 45-50 dərəcə olsun.

Vacibdir! Moonshine'yi çox yumşaq etmək üçün soyuducuda və ya zirzəmidə iki ilə dörd gün ərzində israr etməlisiniz.

Xurma moonshine'in çıxışı 1 kq təbii xammal ilə 270 ml-dir

Xurma moonshine üçün şəkər və maya ilə resept

Bu reseptdən istifadə edərək meyvələr əvvəlcə yuyulmalıdır. Zənginləşdirilmiş bir içki hazırlamaq prosesi şəkər və maya əlavə edilərək əhəmiyyətli dərəcədə sürətlənir və təxminən 12 gün davam edir. Ancaq bu vəziyyətdə, moonshine'nin aromatı və dadı, distillatların incə bilicilərinə görə, əvvəlki reseptə görə hazırlanmış içki içərisindədir.

Meşə şamı üçün xurma püresi resepti

Püre üçün əvvəlcədən böyük bir qab hazırlamalısınız. Suyu əvvəlcədən həll etmək və ya bir filtrdən keçirmək imkanı verməlisiniz.

Tələb olunan maddələr:

  • 5 kq xurma;
  • 1 kq şəkər;
  • 9 litr su;
  • 100 q preslənmiş və ya 20 q quru maya;
  • 45 q limon turşusu.

Prosedur:

  1. Mayanı 3 litr suda həll edin, spatula ilə qarışdırın və qarışığı köpük görünənə qədər bir neçə dəqiqə isti yerdə saxlayın.
  2. Əzilmiş xurmanı hazırlanmış bir qaba qoyun.
  3. Qalan su, şəkər və limon turşusunu əlavə edin.
  4. Qarışığı hamar olana qədər qarışdırın.
  5. Maya məhlulunu davamlı qarışdıraraq incə bir axın içərisinə tökün.
  6. Konteynerin boynuna su möhürü quraşdırın.

Sonda yuyulmanı + 28-30 dərəcə olan qaranlıq bir otağa köçürün. Fermentasiya prosesi bitənə qədər bu rejimdə saxlayın.

Vacibdir! Su möhürünə alternativ barmaqlardan birində kiçik bir çuxur olan bir rezin əlcək ola bilər.

Pürə tərkibindəki istiliyin +35 dərəcəyə qədər artması mayanın "ölümünə" səbəb olur

Moonshine damıtma

Yuma nəzərəçarpacaq dərəcədə parıldadıqda, köpüklənmə dayandıqda, buludlu bir çöküntü düşəndə, spirt qoxusu görünəndə, köpüklər və köpük yox olduqda distillə başlamaq lazımdır.

Moonshine distillə mərhələləri:

  1. Pürəni 50 dərəcəyə qədər qızdırın və sonra qazı çıxarmaq və kölgəni yüngülləşdirmək üçün bir neçə saat soyuqda saxlayın.
  2. İlk distilləni fraksiyalara bölünmədən yüksək gücdə aparın.
  3. Seçim xammalın gücü 30 ədədə düşənə qədər aparılır.
  4. Su ilə 20 dərəcə qədər seyreltin.
  5. İkinci bir damıtma aparın, ancaq fraksiyalara bölünərək.
  6. Məhsulun ilk 12% -i 65-78 dərəcə istilikdə saniyədə 1-2 damla alınmalıdır.
  7. Gələcəkdə içkinin "bədəni" nin təxminən 80% -ini kibritdən biraz qalın bir damla götürün.
  8. Qalan quyruq hissəsini seçməmək daha yaxşıdır, çünki füzel yağlarıdır, bu da moonshine keyfiyyətinə mənfi təsir göstərəcəkdir.

Prosedurun sonunda, yaranan içki 40-45 dərəcə gücə qədər su ilə seyreltilməlidir. Dadı doydurmaq və yumşaqlıq vermək üçün əvvəlcə moonshine üç-dörd gün ərzində + 5-7 dərəcə istilikdə saxlanılmalıdır.

Moonshine'in raf ömrü məhduddur

Meşəbəyi xurma tincture

Xurma əsasında evdə yemək bişirmək və moonshine üzərində tincture edə bilərsiniz. Bu möhkəmləndirilmiş içki orijinal bir ləzzətə və müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Hazırlanması üçün, buludlu bir kölgə istisna etmək üçün yetişmiş, lakin yetişməmiş meyvələr seçilməlidir.

Vacibdir! Moonshine üzərində xurma tincture toxunulmazlığı artırır, təzyiqi və bağırsaq traktının işini normallaşdırır (orta istifadə ilə).

Tələb olunan maddələr:

  • 3 ədəd xurma;
  • 100 q şəkər;
  • 500 ml moonshine;
  • 1 orta narıncı.

Pişirmə prosesi:

  1. Narıncı yaxşıca yuyun, üzərinə qaynar su ilə tökün.
  2. Ləzzəti götürün və sonra ağ hissələri soyun, yalnız sitrusun sellülozu qalsın.
  3. Onu iki-üç hissəyə ayırın, kənara qoyun.
  4. Xurmanı hazırlayın, qabığını və toxumlarını çıxarın, pulpa kiçik parçalara ayırın.
  5. Bir konteynerə tökün, portağal və ləzzət, şəkər əlavə edin və maddələri yaxşıca qarışdırın.
  6. Konteyneri möhkəm bağlayın, qaranlıq bir yerə +25 dərəcə bir temperaturda qoyun və qarışığı zaman zaman qarışdıraraq 12 saat durun.
  7. Gözləmə müddətinin sonunda xurma suyu buraxacaq və şəkər həll olacaqdır.
  8. Nəticədə qarışığı moonshine ilə tökün, qarışdırın, konteynerə sıx bağlayın.
  9. Qaranlıq bir yerdə iki həftə içkini dəmləyin və üç gündə bir şüşəni silkələyin.
  10. Vaxt keçdikdən sonra qarışığı 2-3 dəfə pambıqlı bir dəzgah filtrindən keçirin.
  11. Qalan pulpanı sıxmadan atın.
  12. İçkini saxlama üçün şüşə qablara tökün, möhkəm bağlayın.

Vacibdir! Texnoloji prosesə tabe olaraq, xurma tinctureunun moonshine üzərində saxlama müddəti iki ildir və içkinin gücü 27 dərəcə olacaqdır.

Xidmətə başlamazdan əvvəl möhkəmləndirilmiş içki iki-üç gün ərzində sərin yerdə dəmlənməlidir.

Nəticə

Evdə hazırlanan xurma moonshine, cənub meyvələrinin xoş ətri olan möhkəmləndirilmiş bir meşrubatdır. Maddələrin hazırlanması, püresi dəmlənməsi və texnoloji distillə prosesinin həyata keçirilməsinə dair tövsiyələrə ciddi əməl etsəniz, onu bişirmək hər kəsin səlahiyyətindədir. Bu vəziyyətdə, mağazada alınan araqdan heç bir şəkildə geri qalmayan yüksək keyfiyyətli bir içki alacaqsınız və bəzi xüsusiyyətlərinə görə daha da yaxşı olacaq.


Videoya baxın: Otr My Friend Irma - 46 - Mfi 1948-02-23 #046 Its All Relative (Sentyabr 2022).


Şərhlər:

  1. Uranus

    İçində bir şey var. Bu sualda kömək üçün təşəkkür edirik. Bunu bilmirdim.

  2. Ira

    Sən deməlisən.

  3. Tomlin

    Səhvini etiraf edirsən.

  4. Daimi

    Bu mənə lazımdı. Bu məsələdə köməyə görə təşəkkür edirəm.

  5. Goltizuru

    Bəlkə də sizin ifadənizlə razıyam

  6. Hank

    Nə sözlər... fenomenal, parlaq ifadə



Mesaj yazmaq

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos