Məsləhət

Kabak və badımcan kürüsü

Kabak və badımcan kürüsü



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Artıq kifayət qədər təzə tərəvəz və meyvələrimiz var, qışa hazırlıq barədə düşünməyin vaxtı gəldi. Ən populyar spinlərdən biri də balqabaq və badımcan kürüdür. Hər iki tərəvəz də vitaminlər, mikroelementlərlə zəngindir və bir çox müalicəvi xüsusiyyətə malikdir. Xüsusilə badımcanlar xolesterol səviyyəsini azaldır və balqabaq mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini stimullaşdırır, hipertoniya, ürək-damar xəstəlikləri üçün göstərilir.

Tərəvəz kürüsünün hazırlanması asandır və yaxşı saxlanıla bilər. Müstəqil bir yemək kimi yeyilə bilər, ət, balıq üçün çörək kimi istifadə edilərək çörəyin üstünə yayılır. Dadı istifadə olunan məhsullara, uyğunluğu isə qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı istifadə etməyinizə bağlıdır. Qış üçün kabak və badımcandan kürü hazırlamağınızı təklif edirik. Diqqətinizə təqdim olunan reseptlər təxminən eyni məhsul dəstini ehtiva edir. Fərqli nisbətlərinə görə kürü tamamilə fərqli olacaq. Birinci seçim daha çox zəngin bir dadı olan bir qəlyanaltıdır, ikincisi, sarımsaq əlavə etmirsinizsə, mədə qıcıqlandırmayan daha pəhrizli bir məhsuldur.

Yemək kürüsü

Bitki kürüsü üçün bu sadə və ləzzətli resept bir çox ev xanımını məmnun etməsi üçün əmin olan pasterizasiya tələb etmir.

İstifadə olunan məhsullar

Sizə lazım olacaq:

  • badımcan - 3 kq;
  • balqabaq - 1 kq;
  • qırmızı pomidor - 1 kq;
  • soğan - 1 baş;
  • yerkökü - 0,5 kq;
  • qara bibər qarğıdalı - 10 ədəd;
  • duz - 1,5 xörək qaşığı;
  • bitki yağı - 1 stəkan;
  • şəkər - 3 xörək qaşığı;
  • sirkə özü - 1 xörək qaşığı.

Bişirmə kürüsü

Patlıcanları hərtərəfli yuyun, borusunu kəsin, sapı kəsin, zədələnmiş hissələri çıxarın. Dilimlərə kəsin, yaxşı duzlu suda 20 dəqiqə saxlayın.

Soğanı kublar halında kəsin, yerkökü sürtün, kabağı-badımcan kürüsünün bişəcəyi qalın dibi olan bir tencerədə qızardın.

Pomidorları qaynar su ilə yandırın, üzərinə soyuq su tökün, üstündən xaç şəklində bir kəsik düzəldin, dərini çıxarın. Sapı kəsin, parçalara ayırın, bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda üyüdün. Pomidorları qaba bir ələkdən sürtmək olar.

Soğan və yerkökünə badımcan və pomidor püresi parçaları əlavə edin. Duz, şəkərlə duz edin, istiot əlavə edin, 40 dəqiqə bişirin.

Balqabağı yuyun, gövdəsini və ağzını kəsin. Köhnə meyvələri soyun, toxumları çıxarın. Bitki kürüsünü bişirmək üçün cavan balqabağını soymağa ehtiyac yoxdur; toxumları onlardan çıxartmağa da ehtiyac yoxdur. Yalnız onları yaxşıca yuyun və zədələnmiş yerləri çıxarın.

Vacibdir! Köhnə kabak istifadə edirsinizsə, bütün lazımsız hissələri çıxardıqdan sonra çəkilərini təyin edin.

Meyvələri kiçik parçalara ayırın.

Kabağı bir tencereye qoyun, qarışdırın, qaynadıldıqdan sonra 20 dəqiqə daha qaynadın.

Sarımsaq əlavə edirsinizsə, onda bir preslə doğrayın və kabakla eyni zamanda kürüyə əlavə edin. Yaxşı qarışdırmağı unutmayın!

Sirkə mahiyyətini qaynar tərəvəz kürüsünə tökün, dərhal əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş bankalara qoyun.

Qıvrın və qıvrımları tərs çevirin, sonra yorğana və ya köhnə dəsmallara sarın. Sərinmək üçün buraxın. Sərin və quru yerdə saxlayın.

Məsləhət! Pişirmə prosesi zamanı kürü sınadığınızdan əmin olun, lazım olduqda duz və ya şəkər əlavə edin.

Çıxış - yarım litr həcmli 10 qutu.

Müxtəlif tərəvəz birləşmələri ilə kürü

Bu, qəti şəkildə desək, bir resept deyil, ən azı dörddür:

  • baza;
  • balqabaq yerinə balqabaq ilə;
  • sarımsaq və göyərti ilə;
  • yaşıl pomidor ilə.

İstifadə olunan məhsullar

Əsas məhsul dəstindən istifadə edərkən, daha çox, daha çox zucchini ləzzəti olan kürü əldə edəcəksiniz. Yaşıl pomidor əlavə etdikdə qıvrım tamamilə fərqli olacaq və sarımsaq və göyərti onu isti və ədvalı edəcək.

Əsas maddələr

Məcburi məhsul dəsti:

  • balqabaq - 2-3 kq;
  • yetişmiş pomidor - 2,5 kq;
  • badımcan - 1 kq;
  • soğan - 0,3 kq;
  • yerkökü - 0,3 kq;
  • təmizlənmiş yağ - 1 stəkan;
  • duz, istiot, şəkər - dadına görə.

Əlavə maddələr

Qış üçün badımcan və balqabaq kürüsü üçün bu resept əlavə olunaraq dəyişdirilə bilər.

  • yaşıl pomidor 1-2 kq

və / və ya

  • şüyüd, cəfəri - hər biri 50 q;
  • sarımsaq - 1 baş.

Bu və ya digər məhsulu əlavə edərkən kürünün dadı çox dəyişəcək, bütün variantları sınaya bilərsiniz və davamlı bişirmək üçün istədiyiniz birini seçin.

Diqqət! Ekzotik sevənlər üçün sadəcə tərəvəzləri əvəz edərək balqabaq kürüsü əvəzinə balqabaq kürü hazırlamağı təklif edirik.

Bişirmə kürüsü

Patlıcan yaxşıca yuyulmalı, sonra sobada bişirilməlidir.

Bir az soyuduqda dərini çıxarın, kiçik parçalara ayırın.

Yerkökü yuyun, soyun, sürün. Bitki yağı içərisində ayrıca keçir.

Soğanı kublara kəsin və başqa bir tavada şəffaf olana qədər qızartın.

Qırmızı pomidorları qaynar su ilə tökün, soyuq suda sərinləyin, xaç şəklində kəsiklər edin, dərini çıxarın.

Sapa bitişik hissələri çıxarın, kəsin, ayrıca söndürün.

Hansı növ kürü bişirəcəyinizə qərar verin - balqabaq və ya balqabaq, meyvələri soyun, toxumdan azad edin.

Kiçik parçalara kəsin, yumşalana qədər ayrı-ayrı qızartın.

Yaşıl pomidor əlavə etsəniz, yaxşıca yuyun, kəsin, ət dəyirmanında doğrayın.

Qızartma qabına və ya dibi qalın olan bir qazana bir az yağ tökün, pomidor kütləsini qoyun, yavaş odda 20 dəqiqə bişirin.

Soğan, yerkökü, balqabaq və ya balqabaq, pomidoru badımcanla qarışdırın, qarışdırıcı ilə çalın.

Duz, şəkər, istiot əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın. İstədiyiniz zaman ləzzət üçün bir az sirkə və ya limon turşusu əlavə edə bilərsiniz.

Sarımsağı soyun, sonra mətbuatdan keçirin. Yuyun, göyərtiləri incə doğrayın. Onları tərəvəz kütləsinə əlavə edin.

Bütün bitki yağı istifadə etməmisinizsə, qış üçün badımcan kürüsü olan qaba əlavə edin, yavaş bir atəşə qoyun.

Daimi qarışdıraraq söndürün. Zaman zaman dadın, ədviyyat və lazım olduqda turşu əlavə edin.

Yağ üzdü - kürü hazırdır. Dərhal steril bankalara qoyun, sıx bir şəkildə yuvarlayın.

Kürü tərs çevirin və yorğana və ya köhnə dəsmallara bükün. Sərin, soyuducuya qoyun.

Bu parçanın üstün cəhəti isti və ya soyuq yeyilməsidir. Çox dadlıdır və maddələrin tətbiqi və ya dəyişdirilməsi sahibə hər il qışda ev təsərrüfatını yeni bir şeylə sevindirməyə imkan verəcəkdir.

Nəticə

Bu reseptləri nümunə olaraq istifadə edərək, eyni məhsullardan dadı ilə tamamilə fərqli boşluqların necə hazırlanacağını, sadəcə nisbətləri dəyişdirərək və ya yeni bir şey təqdim etdik. Təcrübə edin. Nuş olsun!


Videoya baxın: badımcan kürüsü (Sentyabr 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos