Məsləhət

Çin trüfları: qurudulmuş adlar, yeməli, təsviri və fotoşəkilləri

Çin trüfları: qurudulmuş adlar, yeməli, təsviri və fotoşəkilləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Çin trüfu, Truffle ailəsinin şərti olaraq yeməli növlərinə aiddir. Bu nümayəndənin dadı əlaqəli həmkarlarından daha çox pisdir, buna görə yeməkdə tez-tez istifadə olunmur. Sərt pulpa sayəsində göbələk xam şəklində istehlak edilmir.

Çin trüfellərinə nə deyilir

Adına baxmayaraq, göbələk dünyasının bu nümayəndəsi ilk dəfə Hindistanda tapıldı və yalnız 100 il sonra Çində tapıldı. O vaxtdan bəri növlər yalnız Çindən ixrac olunur. Göbələyin bir neçə adı var: Hindistan və Asiya trüfu.

Çin trüfeli necə görünür?

Bu meşə sakininin diametri 9 sm-ə qədər yumru meyvəli gövdəsi var, səthi qabırğalı, tünd boz və ya qəhvəyi rənglidir. Tünd qəhvəyi ətdə bir mərmər naxışı aydın görünür. Çoxalma qəhvəyi tozda olan iri, az əyri oval sporlarda olur.

Çin trüfu harada böyüyür?

Bu nümunə Çinin cənub-qərbində yeraltı böyük qruplarda böyüyür. Palıd, şam və şabalıd ağaclarının yanında böyüməyə üstünlük verir. Tək nümunələrdə növlər Rusiyanın cənub bölgələrində böyüyür.

Çin trüfünü yeyə bilərsinizmi?

Göbələk krallığının bu nümayəndəsi şərti olaraq yeməlidir. Ancaq sərt pulpa səbəbindən yalnız istilik müalicəsindən sonra istehlak olunur. Göbələk yetişdikdən sonra 5 gün davam edən xoş və zəngin bir qoxuya malikdir və qoz-fındıq dadına malikdir.

7 yaşdan kiçik uşaqlar, böyrək və qaraciyər xəstəlikləri olan insanlar, hamilə və süd verən qadınlar, eləcə də fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar üçün Çin trüfesi tövsiyə edilmir.

Saxta ikiqat

Çin versiyasının oxşar tərəfdaşı var. Perigord növləri isti iqlimi olan bölgələrdə böyüyən qiymətli bir göbələkdir. Yumru meyvənin gövdəsi qara rəngdədir. Gənc nümunələrin əti yüngüldür; yaşla bənövşəyi-boz rəng alır. Aroma xoş, sıx, dadı acı-qozludur. Yeməkdə xam istifadə olunur, çünki istilik müalicəsindən sonra göbələk dadı itirir.

Kolleksiya qaydaları və istifadəsi

Bu meşə sakinini toplamaq asan bir iş deyil, çünki yeraltıda yerləşir və ağacların kökündə əmələ gəlir. Kolleksiya qaydaları:

  1. Göbələk ovu gecə saatlarında baş verir, istinad nöqtəsi göbələk yerlərinin ətrafında dövrə vuran və meyvə gövdələrində sürfələr qoyan sarı yarıqlardır. Həm də göbələk toplayanlar tez-tez yanlarında xüsusi təlim keçmiş bir it götürürlər. Torpağı koklayaraq, bu nümunənin böyüdüyü yerlərdə qazmağa başlayır.
  2. Ev donuzu 200-300 m-də trüf aromatı iyləyir, buna görə Çinli fermerlər onunla göbələk götürürlər. Əsas odur ki, heyvanı vaxtında sürüyün, çünki truffle donuzun ən sevimli incəliyidir.
  3. Göbələk toplayıcılar tez-tez torpağa toxunma metodundan istifadə edirlər. Yetkin meyvəli bədənin ətrafında bir boşluq əmələ gəlir, yer yüngül və boş olur, buna görə də vurulduqda səsli bir səs çıxır. Bu metod göbələk toplayıcısından yaxşı bir eşitmə və çox təcrübə tələb edir.

Göbələk ovundan sonra yığılmış məhsul yerdən təmizlənməli və 10-20 dəqiqə qaynadılmalıdır. Bundan sonra souslara, şorba, ət və balıq yeməklərinə əzilmiş meyvə gövdələri əlavə olunur.

Nəticə

Sərt pulpa sayəsində Çin trüfü şərti olaraq yeməli kimi təsnif edilir. İsti bölgələrdə, yarpaqlı və iynəyarpaqlı ağacların köklərində böyüyür. Yeməkdə xəmir dad vermək üçün istifadə olunur, ancaq istilik müalicəsindən sonra.


Videoya baxın: Adlara görə qız şəkilləri HADİSƏ PRENSES ABUNƏ OLMAĞI UNUTMAYIN (Fevral 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos