Məsləhət

Bir piglet necə oxumaq olar

Bir piglet necə oxumaq olar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Donuzu kəsildikdən sonra yandırmaq çox vacibdir. Bu, karkasın kəsilməsi ilə eyni zəruri prosedurdur, lakin kəsildikdən dərhal sonra karkas isti olduğu halda oxuyun.

Niyə oxumağa ehtiyacınız var

Donuzu düzgün bir şəkildə oxumaq lazımdır, ilk növbədə dəri tükündən çıxartmaq lazımdır. Bundan əlavə, təmizlənmə tez-tez siqaret çəkmədən əvvəl olur və donuz yağının keyfiyyətinə təsir göstərir. Donuz satmaq üçün kəsilirsə, onu təqdim etmək üçün onu oxumaq vacibdir.

Epilasiya seçimi qismən yağın keyfiyyətini təsir edir. Bir donuz əksəniz, donuz yağı müəyyən bir ləzzət alır. Ümumiyyətlə karkas oxunduqdan dərhal sonra siqaret çəkmək və duzlamaq məsləhət görülür.

Teorik olaraq, gənc bir donuz qarışıqlı ola bilməz, kıllarla qalır və yemək zamanı sadəcə dərini çıxara bilərsiniz. Lakin bu, donuz dərisinin istifadəsinə müdaxilə edəcəkdir. Geyinmə və emal üçün tüklü bir material uyğun deyil və onsuz da soyudulmuş bir dəridə tüklərdən qurtarmaq demək olar ki, mümkün deyil.

Saç tökmə metodları

Dəri istifadə etmək qərarına gəlsəniz, ananın necə çıxarılacağını seçməlisiniz. Ən rahat və əlçatan metod seçilir. Anızdan qurtulmaq üçün 4 metoddan biri tövsiyə olunur:

  • saman, taxta çipləri;
  • qaz brülörü;
  • üfürmə;
  • qızartma.

Hər metodun öz çatışmazlıqları və üstünlükləri var. Bununla birlikdə, hər vəziyyətdə, diqqətli olmalı, prosesə diqqət yetirilməlidir. Bu çox vacibdir. Dərini oddan istifadə edərək qurutmamaq və küləşi su ilə götürərək karkas qaynatmamaq vacibdir.

Alternativ üsullar var - dərinin kimyəvi maddələrlə təmizlənməsi. Ancaq bunu evdə etmək tövsiyə edilmir. Bundan əlavə, bu cür metodların zərərliliyini xatırlamağa dəyər.

Bir piglet oxumaq kifayət deyil. Quru, yanmış tükləri qırxmaq lazımdır. Ümumiyyətlə bir kazıyıcı, bıçaq, bıçaq istifadə edin. Alternativ metodlar - sərt bir fırça və zımpara kağızı kifayət qədər təsirli deyil, proses bitdikdən sonra tüklərin və yananların çoxu qalır.

Vacibdir! Qəssabxanaların xidmətindən istifadə etməyən fermerlərə düzgün bir donuz əkmək xüsusilə vacibdir. Bəzi kəsim məntəqələri sahibinə tamamilə bitmiş, kəsilmiş bir cəsəd verir.

Donuzu bir qaz məşəli ilə necə düzgün bir şəkildə yandırmaq olar

Donuzu qaz məşəli ilə yandırmaq rahatdır, çünki çatmaq çətin olan yerləri yüksək keyfiyyətlə təmizləyə bilərsiniz. Əlavə bir üstünlük ondan ibarətdir ki, donuz cəmdəkləri üçün öz qaz brülörünüzü edə bilərsiniz. Qatran aşağıdakı sxemə uyğun olaraq edilməlidir:

  1. Karkas papatyanın üstünə, tercihen kürəyinə, ayaqları ayrı qoyulur.
  2. Qaz brülörünü işə saldıqda dəri tədricən yandırılır.
  3. Prosedurun 2 dəfə təkrarlanması tövsiyə olunur - qızartmaq, qırmaq, yenidən təkrarlamaq.
  4. Bu müddətdə dərinin qurumamasına diqqət yetirirlər. Yağ baloncukları doyma dərəcəsini göstərir.

Donuzlar üçün qaz brülörü üfleyicidən daha təhlükəsizdir. Brülör istilənmir. Bu metodun dezavantajı sadəcə dərini qurutmaq, tüklərə əlavə olaraq dərini birləşdirməkdir. Donuzun üst qatını korlaya bilərsiniz.

Donuzlar üçün bir qaz ocağı necə hazırlanır

Evdə bir alətin olmaması bir cihazı özünüz etmək üçün bir səbəbdir. Donuzları oxumaq üçün bir brülör əl ilə edilə bilər. Dizayn aşağıdakı elementləri əhatə edir:

  • qutu (metal);
  • nozzle;
  • reduktor;
  • qaz silindrini qorumaq üçün qovşaq;
  • yanacaq tədarükünə nəzarət etmək üçün bir tənzimləyici;
  • qaz hortumu;
  • qolu;
  • alov söndürmə sigortası;
  • baş.

Ətraflı istehsal təlimatları çoxsaylı videolarda nümayiş olunur. Aşağıdakı sxemə görə öz əlləri ilə donuzlar üçün bir qaz brülörü yaradırlar.

  1. Əvvəlcə bir qolu hazırlanır. Köhnə bir lehimləmə dəmir sapı, lazımsız borulardan istifadə edilməsinə icazə verilir. Sapı soyuq qalmalıdır.
  2. Polad gövdə yaradın. Diametri 2 sm olan bir pirinç çubuq istifadə etməyə icazə verilir.
  3. Bölücü eyni çubuqdan hazırlanır, oksigen dövriyyəsi üçün 4 delik açılır. Oksigen çatışmazlığı yanmanı mümkünsüz edəcəkdir.
  4. Bölücü bədənə güclə basılır. Boşluğu olan bir daxili flanş quraşdırılmalıdır.
  5. Bir nozzle edin. Bunun üçün metal bir çubuq istifadə olunur. Kor diametri 2 mm olan bir qazma ilə hazırlanır. Linteldə 4 mm-lik bir delik açılır. Zımpara ilə üyüdülmüş bir iskələ ilə döyülürlər.
  6. Boru ucuna bir qısqac, bir tornavida ilə sabitlənmiş bir reduktor hortumu (kauçuk, parça) əlavə olunur. Şlanq ixtisaslaşdırılmış materiallardan götürülür, istifadəsi risklidir.
  7. Sonra bağlı qaz silindrində optimal təzyiqi təyin edin.

Vacibdir! Evdə hazırlanmış bir qaz brülörü, satın alınan kimi eyni şəkildə bir piglet oxumaq üçün uygundur. Fərq təhlükəsizlik səviyyəsidir. Alınan model, alətin tələb olunan standartlara cavab verdiyinə zəmanətdir.

Bir donuz və ya donuzu samanla necə oxumaq olar

Donuzu samanla yandırmaq karkasla işləmək üçün kobud, lakin sadə bir üsul hesab olunur. Bəziləri metoddan yalnız karkas özləri üçün hazırlandıqda və satışa qoyulan donuzlar başqa üsullarla yetişdirildikdə istifadə etməyi məsləhət görürlər.

  1. Karkas yerə qoyulur. İstiliyədavamlı bir masa uyğun gəlir, ancaq yer daha rahatdır, kül çıxarmaq, tükləri qırmaq məhdudiyyətsiz bir məkanda daha rahat olacaqdır.
  2. Yanını samanla örtün, atəşə verin. Yanma izlənilməlidir. Güclü bir alov çuval bezi ilə yıxılmalıdır.
  3. Yanmış samanın külləri, yanmış kıllarla birlikdə təmizlənir. Əlavə vasitələrdən istifadə etmək məsləhətdir.
  4. Karkas çevrilir, hərəkətlər təkrarlanır. Samanı pigletin hər iki tərəfinə bərabər şəkildə qoymaq vacibdir.

Bir donuzu samanla düzgün oxumaq olduqca sadədir. Lazım gələrsə, samanı nazik aspen cipsləri ilə əvəz edin. Pigleti odun çipləri ilə odun yüksək temperaturu səbəbindən yandırıcı samandan daha sürətli yandırın. Torpağı qırxın, kıllar bir qırıcı ilə diqqətlə olmalıdır. Bəzi insanlar sərt bir fırça ilə ovmağı məsləhət görür, lakin metod təsirsizdir.

Donuz və ya donuzu üfləyici ilə necə tarlamaq olar

Şəfəq üsulu qaz məşəli metoduna bənzəyir. Fərq, pigletin propan ilə müalicə ediləcəyindədir.

  1. Donuz karkası rahatlığı üçün masanın üstünə qoyulur. Yerdə böyük bir donuz buraxmaq daha rahatdır.
  2. Fırın əlavə edin. Donuz qızartmadan əvvəl temperaturu tənzimləmək məsləhətdir.
  3. Çatışması çətin olan yerlərdə daxil olmaqla kılları diqqətlə oxuyun. Opalka vaxt aparacaq, lazımi fasilələri nəzərə alsın, donuzu qaz brülörü ilə təmizləməkdən daha uzun sürəcək.
  4. Karkas lazım olduqda çevrilir. Qulaqlar, baş və quyruq xüsusilə diqqətlə müalicə olunur.
  5. Bəzi insanlar dərini mümkün qədər hərtərəfli təmizləyərək iki dəfə resinifikasiya etməyi məsləhət görürlər.

Yaddaşın qızdığını unutmayın. İşinizdə fasilələr götürməyiniz lazım olacaq, bəzi partlayıcılar ısınmadan partlayacaq. Proses saman və ya bir qaz brülörü ilə yandırmaqdan daha uzun sürəcək. Üfləyicinin üstünlüyü, pigleti digər üsullardan daha yaxşı müalicə etmək qabiliyyətidir.

Dərini, tercihen bir bıçaq, kazıyıcı, bıçaqla qırxın. Ancaq dərinin zədələnməməli olduğunu xatırlamaq vacibdir. Dərini çox qurutmaq mümkün deyil, dərini kömürləmədən əvvəl də onu oxumaq lazımdır.

Vacibdir! Blowtorch, qaz brülör, karkasın dərindən işlənməsinə, ətə ətir və dad verməyə imkan verir. Samanla üyütmək rahatdır, ancaq dərindən yandırmaq çətin olacaq.

Ləzzət üçün bir piglet necə oxumaq olar

Tükləri götürdükdən sonra donuz yağı və ətə özünəməxsus bir qoxu verən əlavə bir qızartma etmək tövsiyə olunur.

  1. Kıllardan məhrum olan leş qara rəngə çevrilənə qədər atəşə tutulur. Sırt, ayaq, qarın dərisi daha uzun müddət müalicə olunur.
  2. Dəriyə su tökün, daha yumşaq və elastik edin. Atəş dərini kövrək, sərt, qırıq edir.
  3. Karkası çevirin, prosedurları təkrarlayın. Donuz bərabər şəkildə qızardılmalıdır, əks halda ətri və dadı fərqli parçalar üçün fərqli olacaqdır.
  4. Dırnaqlar brülör alovu ilə qızdırılaraq çıxarılır. Yanmaların qarşısını almaq üçün ev əlcəyi taxaraq çıxarılırlar.

Nəticə aromatik yağ, ət, siqaret çəkməyə hazırdır, duzlayır. Xammalın dondurulması, kıyılmış ətin hazırlanması, öz mülahizələrinə əsasən istifadə edilməsinə icazə verilir.

Saç tökülməsi

Donuz tükünün tüklərini dağıtmaq yalnız yeni öldürülmüş heyvanın özündədir. Donuz istiləndiyi zaman istənilən vaxt oxumaq olarsa, dərhal qızartmağa başlamaq lazımdır.

  1. Bir qaynar su deyil, isti bir qab hazırlayın. Həcmi donuzun ölçüsündən asılıdır.
  2. Karkas iplərin köməyi ilə endirilir.
  3. Donuz əlavə edilmiş iplə daim bükülür. Bütün dəri bərabər şəkildə isladılmalıdır.
  4. Dərinin yumşaldılmış vəziyyətini gözlədikdən sonra (kıllar asanlıqla ayrılmalıdır), karkas çıxarılır.
  5. Tükləri bir kazıyıcı, bıçaqla qırxın. Alətlər kəskin, pas və zədələnmədən qorunmalıdır.
  6. Ayrılmanın zəif olduğu yerlərə ehtiyac olduqda bir neçə dəfə isti su tökülür. Qaynar su qadağandır.

Qızartma üsulu, karkasın gələcəkdə duzlanması və ya siqaret çəkilməsi planlaşdırılmadığı zaman tez-tez istifadə olunur.

Vacibdir! Anbarın pigletdən çıxarılması zəruri bir prosedur deyil, yalnız arzuolunandır. Dərinin daha da istifadəsi planlaşdırılırsa, tükləri götürmək lazımdır.

Nəticə

Donuz yandırmaq üçün bir üsul seçmək cütçünün işidir. Çox vaxt seçim şəxsi üstünlüklərlə bağlıdır, obyektiv amillər hər kəs tərəfindən nəzərə alınmır. Ancaq qatran olmayan cəsədləri kəsənlər də var. Külə donuzunun satılması qadağandır, baxmayaraq ki, alıcı başqa cür düşünə bilər.


Videoya baxın: Butchering Our First Idaho Pasture Pig! (Fevral 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos