Məsləhət

Romanesko kələm çeşidi

Romanesko kələm çeşidi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bağlarda və bağ evlərində müxtəlif növ kələm yetişdirmək adi bir haldır. Ancaq hər kəs, hətta ən təcrübəli bağbanlar belə, qeyri-adi bir Romanesco adı olan ekzotik kələm haqqında bilmirlər. Yalnız faydalı xüsusiyyətləri ilə deyil, həm də qeyri-adi forması və gözəlliyi ilə cəlb edir.

Romanesko kələmi rusların bağlarında çox nadir bir qonaq olduğundan, becərmə və qulluq xüsusiyyətləri ilə əlaqədar bir çox sual yaranır. Bütün istəkləri nəzərə almağa və bütün şöhrətində ekzotik bir tərəvəz təqdim etməyə çalışacağıq.

Nə möcüzədir

Romanesko çeşidini yalnız onların deyil, bir çox rusların bilməməsi təəccüblü deyil. Axı, bu ekzotik kələm Rusiyada yalnız keçən əsrin sonunda yetişdirilməyə başladı. Tərəvəzin vətəni İtaliyadır. Tarixçilərə görə, Romanesko kələmi Roma İmperiyası dövründə yetişdirildi.

Romanesko brokoli və gül kələminin hibridi hesab olunur. Xalq arasında Romanesk brokkoli və ya mərcan kələmi adlanır. Görünüşünə görə sehrli bir çiçəyə və ya uzun müddət tükənmiş bir qabığın qabığına bənzəyir. Ancaq elm adamları bunun içində müəyyən bir nümunə görür və bir növ genetik kodun Romanesko çeşidinin görünüşündə yer aldığına inanırlar.

Riyaziyyat və Romanesko müxtəlifliyi aşağıdakılardır:

Təəccüblü deyil, qəribə görünüşünə görə çoxları Romanesko kələminin Yerə kosmosdan "gəldiyinə", toxumlarının yadplanetlilər tərəfindən səpələndiyinə inanırlar. Romanesko kələmini ilk dəfə görən insan belə gözəl bir çiçəyin yeməli ola biləcəyinə dərhal inanmır.

Çeşidin təsviri

İndi bitkinin botanik xüsusiyyətlərinə müraciət edək.

Romanesco, Xaççıl ailəsinə aiddir. Kələm bir illik bitki kimi yetişdirilir. Onun ölçüsü qayğı standartlarına uyğunluqdan asılıdır. Romanesko çeşidinin bəzi pərəstişkarları təxminən bir metr hündürlükdə nümunələr aldılar və hər çiçəklənmənin çəkisi 500 qram idi. 10 sm-dən daha geniş olmayan çiçəklər yemək üçün əlverişlidir.

Romanesco gül kələmi bir çox çiçəklənmədən ibarətdir. Onlara yaxından baxsanız, ana bitki şəklini dəfələrlə təkrarlayarlar.

Hər kələm çiçəklənməsinin şəkli spiraldir və qönçələr də spiral şəkildə inkişaf edir. Solğun yaşıl rəngli çiçəklər mürəkkəb piramidalarda toplanır və bu da bitkini qeyri-adi göstərir. Çiçəklənmələr bir-birinə çox sıx bastırılır. Gözəl piramidanın ətrafında ziddiyyətli tünd yaşıl rəngli bütöv yarpaqlar var.

Məsləhət! Ekzotik bir Romanesko hibridini ayrı silsilələrdə ayırmaq, çiçəklər arasında çiçək yataqlarına əkmək lazım deyil.

Fərqli reseptlərə görə hazırlanmış kələmin dadı, həssaslığı və şirniyyatlı ləzzəti ilə seçilir. Aroma qozdur.

Alimlər uzun illər Romanesko kələminin növlərini araşdırırlar, lakin bu günə qədər bütün qiymətli keyfiyyətləri tam aydınlaşdırılmayıb. Birmənalı şəkildə bunun çox sağlam bir tərəvəz olduğu iddia edilə bilər.

Diqqət! Romanesko kələmi, piylənmə ilə mübarizə aparan insanlar üçün uyğun olan pəhriz məhsullarına aiddir.

Çeşidlərin növləri

Rusiya Federasiyasının Dövlət Reyestrində dörd növ Romanesko kələm var. Xüsusi sahələrdə becərilməsi tövsiyə olunur. Romanesco gül kələminin növlərinə aşağıdakı növlər daxildir:

  1. Puntoverde, bir yarım kiloqrama qədər böyük bir başı olan orta yetişən kələm çeşididir.
  2. Veronika da orta müddətdədir, lakin başı daha böyükdür, təxminən 2 kq.
  3. Romanesko çeşidi İnci - orta gec yetişmə, 800 qrama qədər.
  4. Zümrüd kadeh - orta erkən yetişmə, başı təxminən 500 qram.

Romanesco çeşidinin toxumlarının cücərmə nisbəti, təəssüf ki, 100% deyil. Buna görə əkin edərkən bir böyük toxum və iki kiçik toxum götürün. Paketlərdə, bir qayda olaraq, 25, 50 və 100 toxum.

Romanesko kələm hibridlərindən biri:

Romanesko çeşidinin faydaları

Artıq qeyd etdiyimiz kimi, bu gün bir tərəvəzin bütün faydalı xüsusiyyətləri alimlər tərəfindən açıqlanmamışdır. Ancaq onsuz da məlumdur:

  • antiviral, antibakterial və antiinflamatuar xüsusiyyətlər;
  • antioksidan və antidepresandır;
  • antimikrobiyal, antikarsinogen və antikanser xüsusiyyətləri.

Çox sayda müxtəlif vitamin, mikroelement, lif, karoten, eləcə də nadir torpaq elementləri selenyum və florun olması, Romanesco sortlarını diyetoloqlar və həkimlər üçün cəlbedici edir.

Pəhrizdə kələm istifadəsi elastikliyini artıraraq qan damarlarına faydalı təsir göstərir. "Qalın" qanı olan faydalı tərəvəz. Həkimlər artıq isosiyanatın varlığının əsrin xəstəliyi - xərçənglə mübarizədə kömək etdiyini artıq təsbit etdilər. Həkimlər, Romanesco hibridinin mədə-bağırsaq traktının problemləri olan insanlar üçün pəhrizə daxil edilməsini tövsiyə edirlər, çünki xolesterolu, toksinləri, toksinləri xaric edir.

Romanesco hibridindən yemək bişirməkdə geniş istifadə olunur. Axı, adi kələm növləri kimi bişirilə bilər. Ancaq ekzotik kələm yüngül qozlu bir dadı ilə daha həssas olur.

Faydaları ilə yanaşı tərəvəz zərərli ola bilər. Ürək və qalxanabənzər vəzi xəstəlikləri olan insanlar üçün ondan yeməklər yemək arzuolunmazdır. Çiy (yalnız bir neçəsi yeyə bilər) və ya az bişmiş vəziyyətdə, qaz meydana gəlməsi və ishal səbəbiylə şişkinlik mümkündür.

Böyüyən və qayğıkeş

Romanesco hibridini yetişdirən bağbanlara görə, əkinçilik texnologiyası bitkinin şıltaqlığı səbəbindən daha çətindir. Ən kiçik səhvlər mənfi nəticələrə səbəb olur. Bəlkə də bu, müxtəlif növ kələmlərin bağbanlar arasında populyarlıq qazanmasına mane olan məhz budur.

Romanesko kələminin becərilməsi və qulluq edilməsinin uğurlu olması üçün bilməli olduğunuz şey:

  1. Temperatur və rütubətdəki dəyişikliklər baş əmələ gəlməsinə mənfi təsir göstərən həddindən artıq şərtlərdir.
  2. Səpin vaxtına uyğun gəlməməsi çiçəklənmələrin meydana gəlməməsinə səbəb olur.
  3. Başın əmələ gəlməsi +18 dərəcəyə qədər olan bir istilik ilə asanlaşdırılır. Gec yetişən Romanesko kələmi ilə məşğul olsanız, toxum əkmə vaxtını elə hesablamalısınız ki, çiçəklər sentyabrın əvvəlində, gecə sərin olduqda meydana gəlsin.

Fidan hazırlığı

Diqqət! Fidan yetişdirmə mərhələsində tələb olunan hava istiliyi müşahidə olunmadıqda, daha sonra başlar meydana çıxa bilməz.

Romanesko kələmi, bir qayda olaraq, Rusiya bölgələrinin iqlim xüsusiyyətlərinə görə fidanlarda yetişdirilir. Yalnız cənub bölgələrində toxumları birbaşa yerə səpmək mümkündür.

Xəbərdarlıq! Romanesko kələminin bütün növləri yüksək turşuluqlu torpaqlarda yaxşı inkişaf etmir, buna görə də torpağı hazırlayarkən ağac külü əlavə edilməlidir.

Ekzotik kələm fidanlarının əkin vaxtına qədər böyüməsi üçün toxumlar torpağa əkilmədən 40-60 gün əvvəl əkilməlidir.

Fidan üçün bir qutu torpaq hazırlanır. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bir marj ilə 2-3 toxum əkin. Gələcək kələm cücərtiləri arasındakı məsafə ən az 3-4 sm, yivlər arasında isə təxminən 4 sm olmalıdır.

Toxumları olan qutu isti bir yerə qoyulur və yumurtadan çıxana qədər temperatur + 20-22 dərəcə saxlanılır. İlk tumurcuqlar görünəndə gündüz istiliyi 8 ilə 10 dərəcə, gecə isə 2 dərəcə aşağı olmalıdır.

Romanesko kələm fidanlarının böyüməsi zamanı işıqlandırma yaxşı olmalı və suvarma mülayim olmalıdır (fidan yetişdirərkən bir toprağın qurudulması qəbuledilməzdir). Bu aqronomik standartlar güclü bir kök sisteminin formalaşması üçün lazımdır. Əlavə olaraq, fidanlar torpağa əkilənə qədər çömbəlməlidir.

Fidanları yerə əkin

Hava 12 dərəcəyə qədər istiləndikdə və gecə donlarının qayıtmaq təhlükəsi yox olduqda, Romanesco hibridinin fidanları açıq yerə əkilir. Yataqlar payızda hazırlanır. Onlara lazımlı gübrələr, çürümüş gübrə və ya kompost əlavə edirlər. Torpağın turşuluğunun qarşısını almaq üçün əhəng tükü və ya ağac külü əlavə edə bilərsiniz. Qışda zərərli böcəklər və xəstəlik sporları aşağı temperaturun təsiri altında ölməsi üçün qazma tələb olunur.

Xaçlı qohumların böyüdüyü bir yer seçmək tövsiyə edilmir, ancaq baklagiller, kartof, xiyar, soğandan sonra təhlükəsiz bir Romanesco hibridini əkə bilərsiniz.

Fidan əkmədən əvvəl 45-50 sm məsafədə çuxurlar hazırlanır, təhlükəsiz gəzə bilmək üçün sətirlər arasında bir az daha çox şey var. Yer üzünə isti su və ya doymuş çəhrayı kalium permanganat məhlulu tökülür. Fidan köklərə zərər verməmək üçün diqqətlə seçilir və kotiledon yarpağa qədər torpağa səpilir. Köklərin yerə daha yaxşı yapışması üçün fidan ətrafındakı torpaq sıxılmalı, sonra suvarılmalıdır.

Bitki baxım

Gələcəkdə ayrılma adi prosedurlara endirilir:

  1. Torpağın səthinin qurumasının qarşısını alan bol suvarma. Damla suvarma sistemi təşkil etmək ən yaxşısıdır, onda Romanesco çeşidinin suya ehtiyacı olmayacaqdır.
  2. Suvarmadan sonra torpağı yumşaltmaq və alaq otlarını təmizləmək norma olmalıdır.
  3. Bitki inkişafının müxtəlif dövrlərində üzvi və mineral gübrələrlə üst paltar. Üzvi seçsəniz, kefal, toyuq qığılcımı və ya yaşıl gübrə infuziyası istifadə edin (toxumsuz biçilmiş otun infuziyası). Mineral gübrələrdən bağbanlar ammonium nitrat, superfosfat, kalium xlorid və s. Bir qayda olaraq, Romanesco kələmi üç dəfə bəslənir.
  4. Romanesko çeşidi eyni xəstəliklərə həssasdır və adi kələmlə eyni həşəratlar tərəfindən zədələnir. Təhlükəni vaxtında görmək üçün bitkilərin vəziyyətini izləməlisiniz. Xəstəliklər və zərərvericilər ortaya çıxdıqda, əkinləri təlimatlara uyğun olaraq xüsusi preparatlarla müalicə edin.

Nəticə yerinə

Çiçəklənmələri yetişdikcə toplamalısınız, tərəvəz çürüməyə başlayacağı üçün gecikə bilməzsiniz. Kələmləri səhər tezdən, quru havalarda kəsməlisiniz. Təəssüf ki, Romanesco çeşidinin təzə qalması qısa müddətə görə problemlidir: soyuducuda bir həftədən çox qalmır. Kələmin dondurulması və ya müxtəlif qəlyanaltıların hazırlanması ən yaxşısıdır, onda sağlam tərəvəz bütün qışda yeyilə bilər.


Videoya baxın: Gül Kələmi Kotleti. Vegeterian Yemək Resepti. Cauliflower Patties. Vegetarian Food İdea (Yanvar 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos