Məsləhət

Göbələk volanı: yalan cütlər, təsvir və foto

Göbələk volanı: yalan cütlər, təsvir və foto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mosswheel boletus və ya boletus daxil olan geniş Boletov göbələk ailəsinin tipik bir nümayəndəsidir. Bu ailənin nümayəndələri göbələk toplayanlar tərəfindən xüsusilə sevilir, çünki aralarında ölümcül bir zəhər yoxdur. Yalnız istisna şeytani göbələkdi, çiy istehlak edildiyi təqdirdə sağlamlığa təhlükə yaradır. Bir volan göbələyi nəyə bənzəyir, harada tapmaq və kimliyini müəyyənləşdirməkdə səhvlərdən necə qaçmaq lazımdır.

Göbələklər necə görünür

Fotoşəkilləri və təsvirləri aşağıda verilmiş bütün göbələklərin oxşar əlamətləri vardır. Şlyapaları yastıq şəklində, yarımkürə şəklində, toxunuşa məxmər kimidir və nəm havalarda yapışqan və sürüşkən ola bilər. Diametri 12-15 sm-ə qədər ola bilər.Qapağın rəngi açıq qəhvəyi ilə qızıl rəngli bir konyak arasında dəyişə bilər. Borulu təbəqənin rəngi yaşla açıq narıncıdan yaşıl qəhvəyə qədər dəyişir. Bacak sıxdır, hətta, örtük olmadan bir az qırışmış ola bilər. Ümumiyyətlə sarı-qəhvəyi rənglidir. Göbələyin əti sarımtıl və ya çəhrayı rəngə sahib ola bilər.

Vacibdir! Volanın fərqli bir xüsusiyyəti göbələk sellülozunun kəsik və ya qırılma yerində mavi rəngdə olmasıdır.

Göbələklər harada böyüyür?

Yosun adını ən çox mamırda böyüdüyü üçün aldı. Paylanma sahəsi olduqca genişdir. Volan həm Şimali, həm də Cənubi Yarımkürələrdə yarpaqlı və qarışıq meşələrdə olur, hətta tundrada da tapıla bilər. Bu göbələk torpaq saprofitinə çevrilmişdir; bəzi növlər bitki zibillərində və ya hətta digər göbələklərdə parazitləşə bilər. Volan, tez-tez köhnə kötüklərdə və ya düşmüş ağaclarda rast gəlinən iynəyarpaqlı və yarpaqlı ağaclarla mikorizma əmələ gətirir.

Vacibdir! Yosunların 18 növündən yalnız 7-si müasir Rusiya ərazisində böyüyür.

Yosun növləri

Flywheels klassik porcini göbələklərinə bənzəyir. Buna görə, bəzi mikoloqlar onları boletus ilə əlaqələndirirlər, lakin əksər elm adamları hələ də bu göbələkləri ayrı bir cins hesab edirlər. Budur volanların bəzi növləri və fotoşəkilləri:

  1. Porosporous. Diametri 8 sm-ə qədər olan qabarıq yastıq şəklində bir qapağa malikdir, rəngi boz-qəhvəyi, xarakterik bir mesh təşkil edən çoxsaylı çatlarla. Göbələyin əti sıx, yüngül, basıldığında mavi olur. Bariz meyvə ətri var. Boru limon rəngli qat. Böyümə dövrü iyun-sentyabr aylarına düşür.
  1. Qumlu (bataqlıq, sarı-qəhvəyi, rəngli yağ). Şapka yarımdairəvidir, yaşla yastığa bənzəyir. Gənc göbələyin rəngi narıncı-bozumtuldur, yaşı ilə parlaq narıncıya, bəzən də qara rəngə tündləşir. Yaşla, qapağın səthi çatlayır və pullu olur. Bacak sıx, silindrik və ya klub şəklindədir, aşağıda qalınlaşdırılır. Pulpa sıx, yüngül, kəsikdə mavi olur. Görünən iynəyarpaq aromatı var. Ümumiyyətlə iyundan oktyabr ayınadək iynəyarpaqlı və qarışıq meşələrdə böyük qruplarda böyüyür.
  1. Məxmər (mumlu, şaxtalı, tutqun). Bu növün ölçüsü 4 ilə 12 sm arasında dəyişən yarımdairəvi və ya yastıq şəklində bir qapaq var, rəngi açıq qəhvəyi ilə qırmızı rəngli bir zəngin arasında dəyişir. Qapağın dərisi hamar, çatlaq yalnız yetkin yaşda bəzi göbələklərdə görünə bilər. Boru təbəqəsi zeytun və ya sarı-yaşıldır. Ayaq hamar, 2 sm qalınlığa qədər ola bilər, sarıdır, bəzən qırmızı rəngə malikdir. Pulpa sarımtıl, sıx, fasilədə mavi olur. Bu yosun növü əsasən palıd, fıstıq, buynuz ağacının üstünlük təşkil etdiyi yarpaqlı meşələrdə böyüyür və həm də ladin və şam ilə mikorizma əmələ gətirdiyi iynəyarpaqlılarda da tapıla bilər. Aktiv böyümə dövrü avqust-sentyabr aylarına düşür.
  1. Yaşıl. Yosunun ən tipik nümayəndəsi. Diametri 15 sm-ə qədər olan yarım dairəvi qapağa malikdir, yuxarıdan toxunuşa qədər məxmər, yaşıl-qəhvəyi və ya zeytun-qəhvəyi rəngdədir. Borulu təbəqə tünd yaşıldır, kəsikdə mavi olur. Kök açıq qəhvəyi, sıx, ümumiyyətlə üstündə qalınlaşmışdır. Göbələyin əti boş, quru meyvələrin ətri var. Həm yarpaqlı, həm də iynəyarpaqlı meşələrdə, yol kənarlarında, tez-tez qarışqa yuvalarında, köhnə çürümüş ağaclarda böyüyür. Bir qayda olaraq, tək nümunələrdə, nadir hallarda bir qrupda tapılır.
  1. Şabalıd (qəhvəyi, tünd qəhvəyi). Qapaq zeytun-qəhvəyi, diametri 10 sm-ə qədər böyüyür, nəmli havada qaralır, qəhvəyi olur, tez-tez ağ çiçəklə örtülür. Yaşla birlikdə dəridə çatlar əmələ gəlir. Bacak ümumiyyətlə düz, silindrikdir və yaşla bükülə bilər. Qəhvəyi və ya çəhrayı rənglidir. Gənc bir göbələyin əti sıxdır, yaşla birlikdə boşalır. Mexanik zədələnmə halında rəngi dəyişmir, qalan krem, xarakterik mavi rəng dəyişikliyi müşahidə edilmir. Şabalıd yosunu çox geniş bir böyümə üçündür; fərdi nümunələrdə və ya qarışıq meşələrdə böyük qruplarda olur, ladin və ya huş ağacı ilə mikoriza meydana gətirir. Mantarın aktiv böyüməsi iyul-oktyabr aylarında müşahidə olunur.
  1. Qırmızı (qırmızı, qızartı). Adını çəhrayı bənövşədən albalı və ya qırmızı qəhvəyi rəngə qədər dəyişə bilən qapağın rəngindən aldı. Qapağın ölçüsü 8 sm diametrə çata bilər, forma yastıq şəklindədir. Pulpa orta sıxlıqdadır, sarıdır; zədələnmişsə mavi olur. Bacak silindrikdir, alt hissəsində biraz qalınlaşmışdır, altındakı sarı, qəhvəyi-qırmızıdır. Avqust-sentyabr aylarında böyüyür, əksər hallarda işıqlı ərazilərdəki yarpaqlı meşələrdə tək nümunələr kimi: meşə kənarları, köhnə yollar, talalar.
  1. Qarğıdalı. Göbələk lamellərə bənzəyir, lakin bu oxşarlıq tamamilə xaricidir. Qapaq 20 sm diametrə çata bilər, yarımdairəvi, kənarları içəriyə bükülmüş, yaşla düz qabarıq olur. Rəngi ​​çirkli qəhvəyi, səthi qurudur, toxunuşa qədər məxmərdir. Borulu təbəqə incə, yaşıl rəngli sarı rəngdədir. Borucuqlar gövdəyə güclü şəkildə gedərək lamel göbələklərə bənzərliyi artırır. Pulpa açıq sarıdır, orta sıxlıqdadır, kəsikdə mavi olur. Bacak aşağıya doğru qalınlaşır, toxunuşa məxmər, qəhvəyi rənglidir. Bu göbələklər avqust-sentyabr aylarında qarışıq meşələrdə qaraciyərin məcburi olması ilə böyüyür. Yalnız Rusiyada, əsas böyümə sahəsi - Sibir, Xabarovsk Bölgəsi, Uzaq Şərq, Saxalin.
  1. Rəngarəng (sarı ətli, yarıqlı). Bu tip flywormun qapağının ölçüsü 10 sm-ə çata bilər, yarımdairəvi, qabarıq, yüngül hiss olunur. Rəngi ​​qəhvəyi və ya qəhvəyi, çoxsaylı kiçik çatlar yerlərində və qapağın kənarında qırmızı rəngdədir. Boru təbəqəsi açıq sarı-yaşıl rəngdədir, yaşla birlikdə daha güclü yaşıl olur. Pulpa olduqca boş, sarımtıl olur, fasilədə əvvəlcə mavi olur, sonra qırmızı olur. Bacak silindrik, bərk, tez-tez əyri, rəngi qəhvəyi rəngə çevrilən qırmızıdır. Basıldıqda tez mavi olur. İyul-oktyabr aylarında, əsasən yarpaqlı meşələrdə böyüyür. Çox nadirdir, kütləvi koloniyalar meydana gətirmir.
  1. Şabalıd (Polşa, Pan göbələyi). Şapka diametri 20 sm-ə qədərdir, güclü qabarıq, yarımdairəvi, yaşa görə daha həcmli olur və yastığa bənzər bir forma alır. Açıq qəhvədən şokolad və demək olar ki, qara rəng. Qapağın dərisi məxmər kimidir, toxunuşa xoş gəlir; nəm havalarda sürüşkən və parlaq ola bilər. Pulpa çox sıx, açıq sarıdır, mexaniki ziyanla bir az mavi olur, sonra qəhvəyi olur, sonra yenidən parlayır. Ayaq silindrikdir, aşağıda qalınlaşdırılır, aşağıda açıq qəhvəyi və yuxarıda daha açıqdır, sıxdır. Rusiyanın bir çox bölgəsində, Avropa hissəsindən Uzaq Şərqə qədərdir. Ümumiyyətlə yarpaqlı və ya qarışıq meşələrdə ladin, daha az çam varlığı ilə böyüyür.

Flywheel yeməli bir göbələkdir, ya yox

Əksər göbələklər yeməli və ya şərti olaraq yeməli göbələklər kimi təsnif edilir. Aşağıdakı növlər yenilməz kimi təsnif edilir:

  1. Volan parazitdir.

  1. Taxta volan.

Bu növlər acı və ya kəskin dadına görə yemir.

Bir volan göbələyinin dad keyfiyyətləri

Əksər göbələk növlərinin dadı yaxşı ifadə edilir, göbələk, bəzi növlərdə biraz şirindir. Eyni zamanda, meyvəli tonlar aromada açıq şəkildə izlənilir.

Bədənin faydaları və zərərləri

Mantarın meyvəli bədənlərində insan sağlamlığı üçün faydalı bir çox maddə var. Volanın hamuru kalsium və molibdenlə zəngindir, tərkibində PP vitaminləri var, D. Göbələklər aşağı kalorili qida hesab edilir, eyni zamanda bədən üçün lazımlı heyvan mənşəli zülalları əvəz edə bilir. Bu məhsulların qaraciyər xəstəliyi ilə yanaşı mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlar üçün istifadəsinə də diqqət yetirilməlidir.

Vacibdir! Göbələklərin istifadəsi 10 yaşdan kiçik uşaqlarda kontrendikedir.

Saxta volanları necə ayırmaq olar

Bir volanı hər hansı bir göbələklə qarışdırmaq olduqca çətindir. Ölümcül zəhərli həmkarları yoxdur və bu, göbələk toplayanlar üçün bu növü tanımağı çox asanlaşdırır. Aşağıda yeməli ilə səhv edilə bilən yeyilməz göbələk növlərindən bir neçəsi var.

  • Volan parazitdir. Bu göbələyin meyvə cisimləri kiçikdir və yalan yağış paltolarında tapıla bilər. Parazitar flywormun qapağının ölçüsü 5 sm-dən çox olmadıqda, bir qayda olaraq, qrup şəklində böyüyürlər, toxunuşa qədər yarımdairəvi, qəhvəyi-sarı, sıx, məxmərdir.

    Mantarın gövdəsi nazik, silindrikdir, ümumiyyətlə əyri olur. Rəngi ​​sarı-qəhvəyi, aşağıda tünddür. Parazitar volan zəhərli deyil, lakin pis dadına görə yeyilmir.
  • Öd kisəsi göbələyi və ya acılıq. Qapaq yarımdairəvi, diametri 15 sm-ə qədərdir, yaşla yastı və yastığa bənzəyir. Dəri toxunuşa xoş gəlir, məxmər kimidir, nəmli havada sürüşkən və parlaq olur. Rəngi ​​sarı-boz-qəhvəyi. Borulu təbəqə çəhrayı rənglidir; basıldıqda qırmızıya çevrilir.

    Ayaq qalın, silindrikdir, dibində qalınlaşma ilə klaviatura şəklində ola bilər. Mesh naxışlı qəhvəyi, altındakı qaranlıqdır. Bütün yayda və payızın ortalarına qədər şam və ya qarışıq meşələrdə ladin üstünlüyü ilə böyüyür. Heç bir işlənmə ilə itməyən acı dad səbəbiylə yemirlər.

    Vacibdir! Öd kisəsi göbələyində qurdlar heç böyümür.

  • Bibər göbələyi (istiot yağı). Xarici olaraq, bu göbələklər həqiqətən göbələklərdən daha çox boletusa bənzəyir. Yarım dairəvi konveks qapağa sahibdirlər, yaşı daha yastı olur, diametri 7 sm-ə çatır, müxtəlif rəngli qırmızı-qəhvəyi rəngə boyanır, tez-tez qapağın kənarında sarı və ya narıncı bir haşiyə olur. Spor qatı qəhvəyi və ya çəhrayı-kərpic rənglidir. Pulpa sarı, boşdur.

    Kök silindrikdir, olduqca incə, tez-tez əyri olur. Rəngi ​​sarı, altından daha parlaqdır. Kəsilmiş yerdə bibər göbələyi qırmızıya çevrilir. Zəhərli deyil, lakin kəskin dadına görə yeməkdə demək olar ki, istifadə olunmur. Bəzi aşpazlar isti bibər yerinə qurudulmuş bibər göbələk tozundan istifadə edirlər.

Kolleksiya qaydaları

Göbələk toplamaq olduqca sadədir, çünki yeməli göbələk əvəzinə zəhərli göbələk almaq riski əhəmiyyətsizdir. Bənzər yeyilməyən növlər asanlıqla müəyyən edilir, buna görə evdə, meşə hədiyyələrini təhlil edərkən və rədd etmək asandır. Göbələkləri qurd ilə götürməyin, xüsusən də evinizə xeyli yolunuz var. Məhsul məhsulun emal nöqtəsinə çatana qədər olan müddət ərzində qurdlar yalnız qurd göbələyini daha çox xarab etməyəcək, həm də qonşu olanlara yoluxacaqdır.

Səssiz ov etmək olduqca həyəcanlı bir təcrübədir. Meşə ilə, vəhşi təbiətlə ünsiyyət həmişə bədənə müsbət təsir göstərir. Üstəlik göbələk yığmaq menyunuzu müxtəlifləşdirmək üçün əla bir yoldur. Bununla yanaşı, göbələklərin meyvəli cisimlərinin özlərində ağır metalları və radionuklidləri toplamağa qadir olduğunu da unutmamalıyıq. Buna görə də onları bu zərərli maddələrin mənbələrinin yaxınlığında toplamamalısınız: magistral yollar, sənaye zonaları, dəmir yolları. Həm də göbələklərin yeməli və təhlükəsiz olacağına 100% inam yoxdursa, götürməməlisiniz.

İstifadə edin

Volan müxtəlif kulinariya məqsədləri üçün istifadə edilə bilər. Qızardılır, qaynadılır, şorbalarda istifadə olunur, duzlu və turşulu, ondan göbələk kürüsü və sousu hazırlanır və pasta doldurulur. Qış üçün onlar tez-tez qurudulur, lakin porcini göbələyindən fərqli olaraq göbələklər qurudulduqda qaralır, buna görə onlardan göbələk şorbası ətirli də olsa qaranlıq olur. Göbələklər də dondurula bilər.

Kulinariya baxımından xüsusilə qiymətlidir, qida dəyəri baxımından 2 kateqoriyaya aid olan Polşa (Pansky) göbələyidir. Volanların qalan hissəsi 3 və 4 kateqoriyaya aiddir.

Göbələklərin necə duzlaşdırılacağına dair qısa bir video:

Nəticə

Əksər göbələk toplayanlar bir volan göbələyinin necə göründüyünü yaxşı bilirlər və səbətlərinə götürməkdən məmnundurlar. Başlayanlar, şübhə yaranarsa, daha təcrübəli yoldaşlarla məsləhətləşmələri tövsiyə edilə bilər. Göbələk yığmaq kimi bir məsələdə məsləhət istəməkdən çəkinməyə ehtiyac yoxdur. Unutmamalıyıq ki, bəzi növlər ölümcül zəhərlidir, baxmayaraq ki volanlarda bunun ehtimalı çox azdır.


Videoya baxın: Ayağınızda göbələk var? - TƏBİİ ÖZÜNÜZ MÜALİCƏ EDİN! (Fevral 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos