Məsləhət

Mal əti donuzu: sobada, folqa içərisində, qolda

Mal əti donuzu: sobada, folqa içərisində, qolda


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fırında dadlı ət bişirmək, bütün detallara ciddi riayət etməyi tələb edən əsl bir kulinariya elmidir. Evdə mal əti donuzları daha zərif ləzzətlər verməyəcəkdir. Yemək həssas və çox şirəli olur.

Fırında mal əti donuzu necə bişirilir

Mükəmməl bir yeməyin əsası diqqətlə seçilmiş ətdir. Pişirmə prosesində qaynadılmış donuz ətini yumşaq və şirəli tutmaq üçün karkasın düzgün hissələrini seçməlisiniz. Çörək bişirmək və ya qaynamaq üçün ən yaxşısı bir vetçina və ya bonfile.

Vacibdir! Çiyin bıçağı və boyun istifadəsindən qaçınmağa dəyər - hazır məhsul ya çox sərt və ya çox yağlı olacaq.

Bazarda və ya supermarketdə ət seçərkən onu diqqətlə araşdırmalısınız. Yaşıl hissələri olmayan parlaq qırmızı olmalıdır və böyük qan damarları olmamalıdır. Daha əvvəl dondurulmuş ət almamalısınız - istilik müalicəsi zamanı quruluşu daha yumşaq və daha az şirəli olacaqdır.

Yağsız ətdən istifadə etmək yaxşıdır - tenderloin və ya jambon

Mal əti donuzu hazırlamaq üçün çox sayda resept var. Fırında və ya yavaş ocaqda bişirilə bilər və ya qaynar suda bişirə bilərsiniz. İstifadə olunan reseptdən asılı olaraq, tövsiyə olunan ədviyyat dəsti və əsas turşu texnologiyası dəyişir. Bəzi metodlar istilik müalicəsindən əvvəl ətin yalnız ilkin örtülməsini əhatə edir.

Sobada folqa içərisində mal əti donuz əti

Bir ət incəliyi hazırlamaq üçün klassik resept, sobada qısa müddətli marinasiya və daha da bişirməyi əhatə edir. İstifadə olunan minimum maddələr dəsti parlaq ət dadından zövq almağa imkan verəcəkdir. Yemək bişirmək üçün istifadə edin:

  • 1 kq mal əti;
  • 7-8 diş sarımsaq;
  • ½ limon;
  • 2 çay qaşığı şəkər tozu;
  • 2 çay qaşığı xörək duzu;
  • dadmaq üçün torpaq bibəri.

Əvvəlcə ət hazırlamalısınız. Duz, istiot, şəkər və limon suyu ayrı bir qabda qarışdırılır. Nəticədə qarışıq bütöv bir mal əti üzərinə sürtülür. Sonra bütün sahəyə sarımsaq dişlərinin yarısı doldurulur. Ətin daha yaxşı marinad edilməsi üçün soyuducuya bir neçə saat qoyulur.

Klassik az yağlı mal əti donuzu həqiqi bir incəlikdir

İş parçası folqa ilə bir neçə təbəqəyə bükülür ki, bişirmə zamanı artıq şirə getməsin. Yemək sobaya qoyulur və 180 dərəcədə təxminən bir saat yarım bişirilir. Zərifliyə həm isti, həm də soyuq yemək verilə bilər.

Quru gavalı ilə sobada evdə hazırlanmış mal əti donuzu

Qurudulmuş meyvələrin istifadəsi məhsula inanılmaz bir ətir əlavə etməklə yanaşı parlaq ləzzət notlarını da əlavə etməyə imkan verir. Fırındakı qara gavalı ilə mal əti donuzunun resepti bayram süfrəsi üçün idealdır. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • 5 kq ət;
  • 200 g çuxurlu gavalı;
  • 2 çay qaşığı quru keşniş;
  • dadmaq üçün ədviyyatlar.

Bişdikdə qara gavalı ətə inanılmaz bir qoxu doldurur

Parçanın ortasında, gavalıların doldurulduğu bir yuva hazırlanır. Mal əti duz və keşnişlə sürtün, sonra bir neçə təbəqə folqa ilə sarın və sobaya qoyun. Qaynadılmış donuz əti tam hazır olana qədər 2 saat bişirilir, sonra süfrəyə verilir.

Pomidorlu yumşaq və şirəli mal əti donuz əti

Klassik soba əti reseptləri daha parlaq bir ləzzət üçün əlavə maddələrlə dəyişdirilə bilər. Qaynadılmış donuz ətinə bir qədər turş vermək üçün pomidor istifadə olunur. Orta hesabla 1 kq ət üçün 1 kiçik pomidor istifadə olunur. Digər maddələr bunlardır:

  • sarımsaq;
  • duz və üyüdülmüş bibər;
  • quru keşniş.

Pomidor hamar olana qədər bir qarışdırıcıda üyüdülür. Yaranan pasta böyük bir mal əti parçası ilə örtülür və təxminən bir saat marinat üçün buraxılır. Sonra gələcək qaynadılmış donuz əti sarımsaq ilə doldurulur və ədviyyatlarla sürtülür.

Vacibdir! Daha parlaq bir sarımsaq ləzzəti əldə etmək üçün qərənfillər bir neçə kiçik hissəyə kəsilir.

Pomidor suyu yeməyi daha iştahaaçan edən parlaq bir qabıq verir.

Mal əti istilik müalicəsi zamanı suyunu itirməməsi üçün folqa ilə bükülür. Paket 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyulur. 1 kq parça üçün ortalama bişirmə müddəti bir yarım saatdır. Pişirmə müddətini hesablamanın ən yaxşı yolu ətin içinə qoyulmuş bir temperatur sondur. İçəridəki istilik 80 dərəcəyə çatan kimi bişirməyi dayandırmağa dəyər.

Ardıc meyvələri ilə mal əti donuz əti necə hazırlanır

Parlaq bir aromatik komponentin yeməyə əlavə edilməsi onu təcrübəli gurmelerə də məmnun edəcək əsl bir incəliyə çevirir. Ardıç giləmeyvələri də hazır məhsulun dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Qaynadılmış donuz əti hazırlamaq üçün sizə lazım:

  • 1,5 kq mal əti pulpası;
  • 5 diş sarımsaq;
  • 30 ml bitki yağı;
  • 1 çay qaşığı bibər;
  • 1 çay qaşığı ardıc meyvəsi;
  • dadmaq üçün ədviyyatlar.

Juniper mal ətinə inanılmaz bir ətir verir

Giləmeyvə yoğrulur və ədviyyat, yağ və sarımsaq ilə qarışdırılır. Yaranan qarışıq hər tərəfdən bir mal əti üzərinə sürtülür və bir neçə saat islatmaq üçün buraxılır. Bundan sonra ət bir çörək torbasına qoyulur və sobada bir saat yarım bişirilir. Hazır yemək soyudulur və soyuq bir qəlyanaltı və ya sendviçlərə əlavə olaraq verilir.

Yavaş ocaqda mal əti donuz resepti

Müasir mətbəx texnologiyası kompleks reseptlərin sadələşdirilməsinə imkan verir. Çox pişiricinin ağzınızda əriyəcək dadlı ətlərə uyğunlaşması asandır. Resept üçün istifadə edin:

  • 1 kq mal əti vetçina;
  • 5 diş sarımsaq;
  • 1 çay qaşığı duz;
  • 1 çay qaşığı şəkər.

Sarımsağı soyun və bir neçə hissəyə kəsin. Ətin bütün ərazisində dayaz kəsiklər edilir və sarımsaq dişləri içərisinə daxil edilir. Bir parça duz ilə sürtülür və şəkərlə səpilir, bundan sonra bir neçə saat saxlanılır və sarımsaq suyuna batırılır.

Yavaş ocaqda bişmiş donuz əti inanılmaz dərəcədə şirəlidir

Gələcək zəriflik bir çörək torbasına qoyulur, sonra çox bişirmə qabına qoyulur. 200-300 ml su dibinə tökülür. Çox bişirmə qabı bağlıdır və söndürmə rejimi 2 saat müddətinə qurulur. Yemək isti və ya sendviç üçün ət kimi verilir.

Soya sousu ilə qolunda sobada mal əti donuz əti

Uzun marinatın istifadəsi yeməyi daha şirəli və dadlı edir. Soya sousundan 3 diş sarımsaq və 1 çay qaşığı bibər üçün 100 ml soya sousunun nisbətlərinə əsasən bir şoraba hazırlanır. Məhsulu daha yaxşı marinad etmək üçün plastik bir torba istifadə etməlisiniz - içindəki maye mal əti tamamilə örtəcəkdir.

Soya sousundakı uzun müddət marinasiya ətin inanılmaz həssaslığına imkan verir

Bu mal əti ilə qaynadılmış donuz əti reseptinin bir xüsusiyyəti ənənəvi folqa yerinə bir qolun istifadə edilməsidir. Bu üsul daha da şirəli bitmiş məhsul əldə etməyə imkan verir. Bu şəkildə qaynadılmış donuz əti bişirmək üçün:

  • 2 kq jambon;
  • 2 çay qaşığı duz;
  • dadmaq üçün bibər;
  • 2 çay qaşığı quru keşniş.

4-5 saat isladılmış mal əti duz və keşniş toxumu ilə sürtülür. Bundan sonra bir çörək torbasına qoyulur və xüsusi bir paltar sancağı ilə sıxılır. Sonra, artıq havanı boşaltmaq və torbanın partlamaması üçün içərisində bir neçə kiçik delik açmalısınız. 2 kq parça üçün orta pişirmə müddəti 2 saatdır.

Soba ilə bişmiş mal əti donuz əti

Soğan, yerkökü, bolqar bibəri və digər komponentlər tez-tez ətə əlavə olaraq istifadə olunur. Donuz ətinin altındakı tərəvəz yastığı, ana yeməyə yaxşı uyğun gələn əlavə bir yeməkdir. Yemək bişirərkən ət şirələri tərəvəzlərə aşağı axır və onları şoraba ilə isladır.

Vacibdir! Çox sulu tərəvəzlərdən - pomidor, balqabaq və ya badımcan istifadə etməyin.

Qaynadılmış donuz əti ilə eyni vaxtda bişmiş tərəvəzlər ideal bir qarnir olacaqdır

Əvvəlcə mal əti marinad etməlisiniz. Dayaz bir qabda yarım limon, 1 çay qaşığı duz və 1 çay qaşığı şəkər suyunu qarışdırın. Nəticədə qarışıq gələcək qaynadılmış donuz əti ilə sürtülür və bir neçə saat ərzində marinat üçün buraxılır. Digər maddələr istifadə olunur:

  • 4 diş sarımsaq;
  • 2 kartof;
  • 1 kök;
  • 1 soğan;
  • dadına görə duz və ədviyyat.

Sarımsağı soyun və onunla mal əti doldurun. Tərəvəzlər soyulur və kiçik kublara kəsilir. Bitki qarışığı bərabər şəkildə duzlanır və folqa ilə örtülmüş bir qabda yayılır. Turşu mal əti tərəvəzlərin üstünə qoyulur. Yemək tamamilə folqa ilə örtülmüş və 170 dərəcə istilikdə 1,5 saat sobada qoyulmuşdur. Hazır məhsul tərəvəz ilə isti şəkildə verilir.

Qaynadılmış mal əti donuzu

Sağlam qida həvəskarları məşhur ləzzəti artıq yağdan qoruyacaq şəkildə hazırlaya bilərlər. Hava keçirməyən bir torbada bişirərkən bütün şirələr ətin içində qalır. Tuşun ən az yağlı hissəsini seçmək ən yaxşısıdır - incə kənar ən yaxşı şəkildə işləyəcəkdir.

Qaynadılmış bir incəlik heç bir şəkildə sobada bişmiş yeməkdən geri qalmır

Ənənəvi sarımsaq, qırmızı bibər və keşniş əlavə ədviyyat kimi istifadə edilə bilər. Xardal, soya sousu və ketçup da qəbul edə bilərsiniz - bu parlaq bir dad və möhtəşəm bir qoxu təmin edir. Qaynadılmış mal əti donuzu üçün ənənəvi bir resept üçün sizə lazım olacaqdır:

  • 1 kq mal əti bonfili;
  • 3-4 diş sarımsaq;
  • 1 osh qaşığı. dijon xardal;
  • dadına görə duz və şəkər.

Sarımsaq doğranır və xardal və ədviyyatla qarışdırılır. Nəticədə kütlə toxuma ilə sürtülür və plastik bir torbaya qoyulur. Bütün hava ondan çıxarılır və möhkəm bağlanır. Gələcək incəlik bir az qaynar suya batırılır və 40-50 dəqiqə qaynadılır. Hazır məhsul ya soyuq, ya da isti şəkildə verilir.

Gürcü sousu ilə mal əti donuzu necə bişirilir

Ekzotik yeməkləri sevənlər ənənəvi reseptləri müxtəlif ölkələrin həqiqətlərinə uyğunlaşdıra bilərlər. Gürcü satsebeli sousu parlaq ətir və turş dad verən ideal şəkildə mal əti ilə birləşdirilir. Mal əti donuzu üçün belə bir sarğı hazırlamaq üçün:

  • 1 osh qaşığı. tomat pastası;
  • bir dəstə kişniş;
  • 5 diş sarımsaq;
  • 1 çay qaşığı şerbetçiotu;
  • 1 çay qaşığı sirkə;
  • 1 çay qaşığı adjika;
  • 100 ml su.

Yaşıllıqlar yaxşıca yuyulur və kiçik parçalara kəsilir. Qalan maddələrlə birlikdə bir qarışdırıcıya göndərilir, bundan sonra homojen bir kütlə halına gətirilir. Daha yaxşı tutarlılıq üçün dadmaq üçün duz və bir az su əlavə olunur.

Satsebeli ilə qarışdırmaq mal əti inanılmaz dərəcədə yumşaq və şirəli edir

Hazırlanan sous 1,5 kq mal əti bonfili ilə örtülmüşdür. Parça marinat üçün 2-3 saata qoyulur. Bundan sonra mal əti bir neçə təbəqə folqa ilə bükülür. Yemək bir saat yarım 180 dərəcə bir temperaturda bişirilir.

Nəticə

Evdə hazırlanan mal əti donuzları şənlik masası üçün bir yemək üçün əla bir fikirdir. Ət çox dadlı və şirəlidir. Tarifin inanılmaz sadəliyi, kulinariya təcrübəsinin çatışmazlığı ilə belə əsl bir incəlik əldə etməyə imkan verir.


Videoya baxın: SOBADA QOYUN LƏZZƏT BOMBASI. SİZ BU LƏZZƏTİ MÜTLƏQ DADIN (Dekabr 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos