Məsləhət

Göbələk julienne (julienne) bir tavada şampinonlardan: fotoşəkilləri ilə ən yaxşı reseptlər

Göbələk julienne (julienne) bir tavada şampinonlardan: fotoşəkilləri ilə ən yaxşı reseptlər


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bir tavada şampinonlu Julienne sadə və sürətli bir reseptdir. Mətbəximizə möhkəm girdi. Doğrudur, bir soba tez-tez onu hazırlamaq üçün istifadə olunur. Ancaq soba bir soba təmin etməyən evdar qadınlar üçün yaxşı bir alternativ var. Bir qabda göbələk məzəsinin dadı heç bir şəkildə aşağı deyil.

Şampinon julienne bir tavada necə bişirilir

İncə dilimlənmiş göbələk və tərəvəz daxil olan hər cür yeməyə əvvəlcə julienne deyilirdi. Rusiyada bu, pendir və sousu olan göbələklərin adıdır. Onları dadlı etmək və orijinal ətrini itirməmək üçün bəzi qaydaları bilməlisiniz:

  1. Hər hansı bir göbələk qəlyanaltı üçün uygundur: təzə, dondurulmuş, qurudulmuş, konservləşdirilmiş. Göbələklər ən çox istifadə olunur. Yeməkdən əvvəl yuyulurlar. Təzə nümunələr təmizlənir. Qurudulduqdan sonra isti suda şişkinə qədər isladıb əmin olun, sonra sıxın.
  2. Onları incə dilimlərə kəsdiyinizə əmin olun.
  3. Əgər ət julienne hazırlanırsa, ona incə doğranmış dərisiz toyuq filesi əlavə olunur. Balıq və karides ilə reseptlər də var.

Bir tavada klassik şampinon julienne

Tava içindəki şampinon julienne üçün klassik resept ən yaxşı təzə çörəklə isti yeyilən doyurucu bir yeməkdir. Onun üçün sizə lazım olacaq:

  • 400 g şampinon;
  • bir yerkökü;
  • soğan başı;
  • 80 g mozzarella;
  • 400 ml krem;
  • zeytun yağı;
  • bibər;
  • qara qara bibər;
  • duz.

Göbələklər istənilən ölçüdə parçalara bölünə bilər

Pişirmə üsulu:

  1. İncə doğranmış soğanı qızılı rəngə qədər zeytun yağında qızartın, bir az duz və istiot əlavə edin.
  2. Bir yerkökü sürtün, soğana köçürün, yumşalana qədər qaynadın.
  3. Yuyulmuş göbələkləri incə dilimlərə kəsin. Tərəvəz, istiot və duz qoyun, qızardın.
  4. Ayrı bir qabda xama və südü qarışdırın.
  5. Süd məhsullarını julienə tökün, qaynadandan sonra qaynadın, qapaqla örtün, təxminən 10 dəqiqə.
  6. Son addım mozzarella əlavə olunur. Rəndələnməlidir, qəlyanaltıya tökülməlidir və əriməsinə icazə verilməlidir, qapaq ilə örtülmüşdür.

5 dəqiqədən sonra qabları ocaqdan götürüb süfrəyə verə bilərsiniz.

Məsləhət! Xama və süd yerinə qaymaqdan istifadə edə bilərsiniz.

Bir tavada göbələk və pendir ilə Julienne

Evdə porsiyon istehsalçıları yoxdursa, asanlıqla adi bir tava ilə əvəz edilə bilər. Meze az dadlı olmayacaq. Onun üçün hazırlamalısan:

  • 400 q göbələk;
  • 200 ml krem ​​(% 10);
  • 2 osh qaşığı. l. un;
  • bir soğan;
  • 50 q sərt pendir;
  • bitki yağı;
  • bibər və dəniz duzu.

Pişirmə üsulu:

  1. Soğanı yarım halqalarda doğrayın və əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyun, bir çimdik dəniz duzu ilə çiləyin. Yüngül karamelizasiyaya qədər buraxın.
  2. Soyulmuş şampinonları dörd hissəyə kəsin, soğana əlavə edin. İncə bir qabıq görünənə qədər başqa 3-4 dəqiqə qızartın.
  3. Unla çiləyin və qarışdırın.
  4. Kremi tökün, hindistan cevizi və istiotla duz vurun.
  5. Hamısını 5-7 dəqiqə orta dərəcədə istilikdə bişirin.
  6. Pendir xırda doğrayın, qəlyanaltıya səpin. Pendirin əriməsinə imkan vermək üçün üstünü bir neçə dəqiqə saxlayın.

Bir tavada toyuq və göbələk ilə Julienne

Göbələk julieneni tərəvəz salatı ilə birlikdə nahar və ya şam yeməyində toyuq ilə xidmət edə bilərsiniz. Yemək üçün tələb olunur:

  • 500 qr toyuq filesi;
  • 400 g təzə göbələk;
  • 400 q xama;
  • 200 q pendir;
  • bir çimdik nişasta;
  • qızartma yağı.

Tava içindəki maddələr qarışdırılmalıdır ki, maddələr yanmasın.

Pişirmə üsulu:

  1. Orta ölçülü ət parçalarını qızartın.
  2. Göbələkləri dilim və ya kub şəklində kəsin, toyuq, duz və mövsümə göndərin. Orta istilikdə yumşalana qədər bişirin.
  3. Eyni zamanda tökmək üçün xama və nişastanı qarışdırın, bir az duz əlavə edin və dörddə bir saat buraxın. Nişasta şişməlidir.
  4. Nəticədə çıxarılan sousu göbələk və toyuq ilə bir tavaya tökün. Hər şeyi qarışdırın və 3-4 dəqiqə qaynadandan sonra qaynadın.
  5. Bu zaman sərt pendiri orta ölçülü bir sürtgəcdən keçirin. Onları bir qəlyanaltı ilə səpin və əriyənə qədər gözləyin, bir qapaq ilə örtün.

İştahaaçan toyuq yeməyi 20 dəqiqə ərzində verilə bilər.

Bir tavada xama ilə şampinon julienne

Təcrübəsiz bir aşpaz belə bir tavada təzə şampinonlardan julien edə bilər. Məzə kartof ilə xidmət edə bilərsiniz. Tərkib siyahısı:

  • 500 g şampinon;
  • 150 q pendir;
  • 20 g orta yağlı krem;
  • 1 osh qaşığı. xama;
  • 50 q kərə yağı;
  • bir baş soğan;
  • bir böyük yerkökü;
  • dadına görə duz və ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

  1. Şampinonları, yerkökü və soğanları yuyun və soyun. Göbələkləri kublara, soğanı yarım halqalara kəsin. Yerkökü doğramaq üçün qaba bir sürtgəcdən istifadə edin.
  2. Tərəvəzləri yağda azca qızardın.
  3. Eyni zamanda göbələkləri başqa bir qızartma qabda və ya 10-15 dəqiqə kərə yağı içərisindəki pörtləmə qaynamaq.
  4. Göbələklərə qovrulmuş yerkökü və soğan əlavə edin. Duz, mövsüm. Onları daha 15 dəqiqə birlikdə bişirin.
  5. Sonra qaynar kütləyə qaymaq və xama əlavə edin. Bir dəfnə yarpağı qoya bilər və zəif atəşdə 15 dəqiqə yenidən qaynadana qədər buraxa bilərsiniz.
  6. Krem qalınlaşdıqdan sonra sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.
  7. 5-6 dəqiqədən sonra ocaqdan götürülərək servis edilə bilər.

Məsləhət! Sosun yanmasını qarşısını almaq üçün göbələk julienne tez-tez qarışdırılmalıdır.

Bir tavada göbələk ilə julienne üçün çox sadə bir resept

Sadə, lakin doyurucu bir yeməyi tez bir zamanda hazırlamağa ehtiyac olduqda, konservləşdirilmiş göbələk ilə julien resepti bu vəzifənin öhdəsindən gəlməyi asanlaşdırır. Yemək bişirmək üçün sizə lazım:

  • 2 konserv göbələk;
  • 300 ml süd;
  • 150 q sərt pendir;
  • 2 baş soğan;
  • zeytun yağı;
  • 3 osh qaşığı. buğda unu;
  • duz və istiot.

Julienne üçün yalnız şampinonları götürə bilməzsiniz, hər hansı bir meşə göbələyi olan yeməklər dadlıdır.

Pişirmə üsulu:

  1. Şampinonları boşaltın və zeytun yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabına qoyun.
  2. Doğranmış soğanı əlavə edin. Tenderə qədər qızartın.
  3. Krem və unu qarışıqları yox olana qədər qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.
  4. Sosu julienə tökün və orta istilikdə 15 dəqiqə bişirin. Zaman zaman qarışdırın.
  5. Son mərhələdə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə çiləyin və qapağın altında bir neçə dəqiqə saxlayın.

Sürətli yemək hazırdır, cəfəri və ya şüyüd budaqları ilə bəzəyə bilərsiniz.

Champignon julienne otlar və sarımsaq ilə bir qabda

Acılı qəlyanaltı sevənlər üçün otlar və sarımsaqlı Julienne resepti uyğundur. Onun üçün sizə lazım olacaq:

  • 400 g şampinon;
  • 100 q kəsmik;
  • 100 g mozzarella;
  • 200-250 ml toyuq suyu;
  • 300 q donuz;
  • 50 q kərə yağı;
  • 3 diş sarımsaq;
  • 1 osh qaşığı. un;
  • qara qara bibər;
  • duz;
  • bir neçə cəfəri budağı.

Pişirmə üsulu:

  1. Julienne hazırlamaq üçün bütün göbələkləri götürün. Duzlanır və qəhvəyi rəngli bir qabığa qədər yağda qızardılır.
  2. Toyuq suyu hazırlayın - bir kubik bir stəkan suda həll edin.
  3. Donuz göbələk ilə qızardılmış nazik dilimlərə kəsilir.
  4. Bulyonun bir hissəsini tökün, bişməyə başlayın.
  5. Sarımsağı doğrayın, qalan suyu və kəsmik ilə qarışdırın. Tava əlavə edin.
  6. Sonra növbə ilə pendir və doğranmış cəfəri tökülür. Yanğın azalır.
  7. Pendir qalınlaşan kimi bir qaşıq un, tercihen qarğıdalı unu əlavə edin. Julienne 10 dəqiqə daha bişməyə qoyulur.

Məsləhət! Ləzzət üçün qurudulmuş sarımsaq, təzə üyüdülmüş bibər və qırmızı bibər əlavə edə bilərsiniz.

Champignon julienne krem ​​və hindistan cevizi ilə bir qabda

Yeməyə incə bir ləzzət əlavə etmək üçün hindistan cevizindən istifadə edə bilərsiniz. Dörd porsiya üçün aşağıdakı maddələr hazırlayın:

  • 450 g şampinon;
  • soğan başı;
  • 250 ml süd;
  • 50 g pendir;
  • zeytun yağı;
  • 50 q kərə yağı;
  • 2 osh qaşığı. buğda unu;
  • 2 diş sarımsaq;
  • bir çimdik hindistan cevizi;
  • duz, qırmızı bibər, qara torpaq bibəri;
  • xidmət üçün göyərti.

Muskat qəlyanaltıya incə bir ləzzət qatır

Pişirmə üsulu:

  1. Şampinonları və soğanları zolaqlar şəklində kəsin. Sarımsağı doğrayın.
  2. Zeytun yağında tərəvəzləri sote edin.
  3. Göbələk və bir az su əlavə edin, duz, istiot və qırmızı bibər ilə çiləyin, yumşalana qədər qaynadın.
  4. Sosu sarğı üçün hazırlayın. Kərə yağı götürün, qızartma qabda qızdırın.
  5. Buğda unu əlavə edin və qarışıqlardan qurtulmaq üçün yaxşı qarışdırın.
  6. Az-az ilıq süd tökün.
  7. Sousu və mövsümü hindistan cevizi ilə qarışdırın.
  8. Göbələk qarışığına əlavə edin. 5-7 dəqiqə bişirin.
  9. Rəndələnmiş pendirlə çiləyin.

Soyudulana qədər qohumlarını və ya dostlarını müalicə etmək üçün gecikmədən hazır julien.

Nəticə

Qızartma qabda şampinonlu Julienne, bu yeməyi hazırlamaq üçün çox zəhmətli hesab edən evdar qadınlar üçün əsl qurtuluşa çevrildi. Fransız mətbəxindən bizə gələn yemək uzun müddət menyunun ayrılmaz hissəsinə çevrildi. Bir çoxunun sevdiyi zərif göbələk ləzzətini və pendir qabığının ağızdan sulandıran qoxusunu birləşdirir.


Videoya baxın: Göbələyin bilinməyən faydaları (Yanvar 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos