Məsləhət

Qırılmış sıra: foto və təsvir

Qırılmış sıra: foto və təsvir


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sınıq Sıra, qışda da məhsul götürülə bilən yeməli bir göbələkdir. Gec yetişmə növün bir xüsusiyyətidir. Əsas odur ki, toplanan göbələklərin xarakterik xüsusiyyətlərini bilməklə düzgün hazırlamaqdır.

Qırılmış cərgələrin böyüdüyü yer

Qırılmış sıra (və ya Tricholoma batschii, acılıq) əsasən yüksək torpaq məhsuldarlığı ilə seçilən şam meşələrində böyüyür. Ən sevimli yer yosun və iynə ilə örtülmüş sahələrdir. Çox vaxt göbələk ailələrdə böyüyür və məhsul payızın ortalarından fevral-mart aylarına qədər müşahidə edilə bilər.

Qırılmış cərgələr necə görünür?

Aşağıda tapıla bilən bir fotoşəkili və təsviri olan qırıq sıra lamel göbələklərə aiddir. Meyvə bədənin görünüşü olduqca iştahaaçandır, ryadovka isə olduqca ətlidir və ətirlidir.

Qorçağı digər növlərlə qarışdırmamaq üçün onun təsvirinə daha yaxından baxmağa dəyər:

  1. Şapka. Gənc nümunələrdə yarımdairəvidir, zamanla qabarıq-səcdə halına gəlir. Diametrdə 15 sm-ə çata bilər, rəngi qeyri-bərabərdir. Meyvə bədənin yuxarı hissəsinin rəngi şabalıd-qırmızı, qəhvəyi-qırmızı və ya sarı-qırmızı ola bilər. Qapağın səthi ipək-lifli və cilalanmışdır. Demək olar ki, həmişə mərkəzi hissədə kiçik bir çuxur var və kənarları boyunca çatlaq pozuntuları müşahidə edilə bilər.
  2. Ayaq. Diametri 3 sm-ə çatır, uzunluğu 5-13 sm aralığında ola bilər, ayağı qalın və sıxdır, silindrik bir forma malikdir, bazasında daralma var. Baş ətrafı üzüyün üstündəki rəng ağ rəngdədir. Meyvəli bədənin aşağı hissəsinin səthində bir çiçəkli çiçək var. Bacak zəngin bir ağ rəngli sıx bir ətə malikdir, qırıldıqda qırmızıya çevrilir və yeməkli bir qoxu çıxarır.

Qırılmış cərgələri yemək mümkündürmü?

Sınıq ryadovka yüksək zövqə sahib yeməli göbələklər kateqoriyasına aiddir. Ancaq yeməkdən əvvəl kifayət qədər uzun müddət islatmaq lazımdır.

Göbələk ryadovkanın dad keyfiyyətləri pozuldu

Acı qırıq acılıqda olmasına baxmayaraq son dərəcə dadlıdır. Əsas şərt meyvə bədənlərini düzgün bir şəkildə islatmaq və hazırlamaqdır. Xüsusilə duzlu və turşulu məhsullarda yaxşı dad aşkarlanır.

Bədənin faydaları və zərərləri

Bir çox digər göbələk sortları kimi, Broken Acı da bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Bunların arasında:

  1. Həzmi yaxşılaşdırmaq. Meyvə meyvələrində olan lif, həzm sisteminin işini yaxşılaşdırmağa imkan verir, toksinləri bədəndən çıxarır.
  2. B vitamininin tərkibi Qırılmış cərgədə B qrupu əsas yeri tutan bir kütlə vitamin var.
  3. Antibiotik hazırlamaq üçün istifadə olunur. Qırılmış cərgələrdən çıxarışlar farmakologiyada vərəmə qarşı dərman istehsalı üçün istifadə olunur.

Bədənin vəziyyətinə mənfi təsir göstərən amillərin siyahısı da var:

  1. Fərdi dözümsüzlük.
  2. Mədə xəstəlikləri (qastrit və xora). Sıralar çox yeməkdir, mədə-bağırsaq traktında problem yarada bilər.

Ümumiyyətlə, bu növ göbələk çatışmazlıqlardan daha çox üstünlüklərə malikdir. Təzə məhsulun son payızda yığılacağını və tərkibindəki vitaminlərin yüksək temperaturun təsiri altında qorunub saxlanıldığını nəzərə alsaq, ryadovka qiymətli bir növdür.

Saxta ikiqat

Növün insanlar üçün təhlükəli ola biləcək saxta həmkarları da var:

  1. Ağ sıra. Kəskin bir dadı və xoşagəlməz bir qoxusu var. Bu nümayəndə göbələk böyüdükcə düz hala gələn qabarıq yuvarlaq bir qapağa malikdir, rəngi açıq boz, sarı-qəhvəyi rəngə dəyişir. Meyvə bədənin alt hissəsi qapağın rəngində rənglənir. İlk ağ sıralar avqustun əvvəlində tapıla bilər. Növlər yenilməzdir.
  2. Kokulu ryadovka. Yedilməz, halüsinator. Meyvə bədənin yuxarı hissəsi ağımtıl, pulpa yüngül, sıx, qaza bənzər kəskin bir qoxu var. Bu növ sentyabrın əvvəllərindən bəri müxtəlif meşələrdə tapılmışdır. Son təmsilçilər oktyabr ayının sonunda tapıla bilər.
  3. Sabunlu trixoloma. Bu göbələk yüngül bir meyvə qarışığı ilə sabunlu bir qoxuya malikdir. Şlyapası çılpaq, hamar, konikdir, ancaq zaman keçdikcə rəngini zeytuna dəyişir, həm də düz olur. Ayaq bərabər bir klub şəklindədir, rəngi yaşıl-sarıdır. Böyüdükcə göbələk kiçik qırmızı ləkələrlə örtülür. İlk meyvə cəsədləri Avqust ayında görünə bilər. Çeşid yeməli deyil.
  4. Xallı sıra və ya xarab oldu. Meyvə gövdəsi qabarıq bir qapağa və sıx, qısa bir sapa malikdir. Zəhərli növlər.
  5. İşarə etdi. Çeşidin zamanla düzləşən konus şəkilli bir qapağı var və mərkəzdə bir tüberk əmələ gəlir. İncə və olduqca uzun bir ayaq bazaya yaxınlaşaraq genişlənir. Rəng - çəhrayı və ya sarı sıçrayışlarla ağ. Göbələyin qoxusu yoxdur, ancaq kəskin dadı var. Bu növ zəhərli kimi təsnif edilir.
  6. Sıra pələngdir. Meyvəli gövdəsi boz bir kölgənin pullu sferik qapağına malikdir. Göbələyin alt hissəsi düzdür, oxra çiçəyi ilə örtülmüşdür. Pulpa yeməli bir qoxuya malikdir, zəhərli xüsusiyyətlərinə görə yeyilmir.

Bütün saxta həmkarları yenilməzdir. Bəziləri zəhərli və son dərəcə təhlükəlidir. Bəzi növlər sağlamlıq və həyatı da təhdid edə biləcək halüsinogen görünüşlərə səbəb ola bilər. Buna görə bu cür göbələklərdən hər hansı bir formada istifadə etmək qadağandır.

Kolleksiya qaydaları

Bütün göbələklər kimi, qırıq ryadovka və ya acılıq, ümumiyyətlə iynəyarpaqlı meşələrdə böyüyür. Buna görə bu növü toplamaq üçün xüsusi qaydalar yoxdur. Meyvə bədəni ümumiyyətlə təmizdir, nadir hallarda qurd olur. Tək tövsiyə digər növlərlə birlikdə qırıq acı əlavə etməməkdir.

Bundan əlavə, müxtəlifliyi sənaye komplekslərinə, avtomobil yollarına və zibilxanalara yaxın yerlərdə toplamamalısınız. Tərk edilmiş mədənlərdə sakit bir ov etməyə də dəyər deyil, çünki sağlamlığa və həyata zərər verən maddələr bir neçə əsrdir torpaqda qalır.

Qırılmış cərgələri necə bişirmək olar

Ev sırası ilə bir çox dadlı resept tapa bilərsiniz. Demək olar ki, istənilən formada istifadə olunur. Qorçak turşulur, bişirilir, qaynadılır, qızardılır və duzlanır. Eyni zamanda yeməkdən zərif bir qoxu yayılır.

Diqqət! Çürük acı şirniyyat bişirməzdən əvvəl isladılmalıdır. Bunun üçün meyvə gövdələri duzlu su ilə bir qaba qoyulur və 6 - 8 saat saxlanılır. Bu müddət ərzində mayenin iki dəfə dəyişdirilməsi tövsiyə olunur.

Bu növün özünə borc vermədiyi tək müalicə qurumadır.

Nəticə

Qırılmış sıra qışda da yeyə biləcəyiniz dadlı və sağlam bir göbələkdir. Ən böyük məhsul yanvar ayının sonlarında - fevralın əvvəllərində müşahidə edilə bilər, baxmayaraq ki, bəzi bölgələrdə aktiv məhsul oktyabrda başlayır və ilk yaz aylarına qədər davam edir. Eyni zamanda, nə yağıntı, nə də aşağı hava temperaturu "səssiz ov" a mane olmayacaqdır.


Videoya baxın: Snow Flower feat. Peakboy by V (Fevral 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos