Məsləhət

Polşada duzlu xiyar: qış reseptləri

Polşada duzlu xiyar: qış reseptləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Polşa xiyar resepti iştahaaçan, ləzzətli bir qəlyanaltı hazırlamağa imkan verir. Preparatın əsas xüsusiyyəti çox sirkə ilə hazırlanan şirin və turş marinaddır. Ədviyyatlar və otlarla təcrübə edərək, klassik versiyaya əsaslanan yeni reseptlər yarada bilərsiniz.

Polşada xiyar turşusu necədir

Qış üçün Polşa tərzi turşusu müxtəlif reseptlərə görə hazırlanır. Bitki bütöv və ya doğranmış vəziyyətdə saxlanıla bilər. Bu yemək üsulu ləzzətli bir hazırlıq hazırlamağa kömək edir, hətta təcrübəsiz bir ev xanımı da vəzifənin öhdəsindən gələcəkdir:

  1. Bütün turşu üçün yalnız kiçik meyvələr seçilir. Böyük nümunələr yuvarlanır, orta çubuqlara kəsilir.
  2. Polşa xiyarları xırtıldayacaq və bir müddət isladılsa yaxşı marinad ediləcək.
  3. Sarımsağı soyun, bıçaqla əzin və incə doğrayın. Bəzi reseptlərdə lövhələrə kəsilir və ya pres vasitəsi ilə sıxılır. Banklar hərtərəfli yuyulur və sterilizasiya edilməlidir. Qapaqlar da qaynadaraq işlənir.
  4. Təravələr havanın daxil olmasını istisna etmək üçün hermetik şəkildə yuvarlanır. Tam bankalar çevrilir və soyudulur, yorğanla örtülür.

Polşa dilində xiyar hazırlanmasına çox miqdarda sirkə əlavə olunur.

Klassik Polşa Xiyar Salatı

Pişirmə prosesi olduqca sadədir. Polşa salatı ədviyyatlı və ətirli olur. Əsas yeməyə əlavə olaraq mükəmməldir.

Tərkibi:

  • 4 kq xiyar;
  • ağ şəkər - bir stəkan;
  • qara qara bibər - 20 g;
  • daş duzu - 75 q;
  • təmizlənmiş yağ - 200 ml;
  • % 9 sirkə - bir stəkan;
  • göyərti;
  • sarımsaq - 4 diş.

Polşa salatı ədviyyatlı və çox ətirli olur

Pişirmə üsulu:

  1. Yuyulmuş xiyarları bir qaba qoyun və su ilə örtün. Bir müddət buraxın.
  2. Sarımsağı soyun və mətbuatdan sıxın. Əsas məhsul dairələrə kəsilir. Hazırlanmış tərəvəzi bir qazana qoyun.
  3. Qalan maddələr əlavə olunur, qarışdırılır və üç saat saxlanılır.
  4. Tərəvəz qablarda qoyulur, təxminən on dəqiqə sterilizasiya edilir, qapaqlar ilə örtülür. Polşa salatı hermetik şəkildə bükülür. Banklar çevrilir və yavaş-yavaş soyudulur, yaxşı izolyasiya olunur.

Polşa dilində xiyar: bir litrlik qab üçün resept

Tarif şüşə qabların miqdarından asılı olaraq nə qədər maddə lazım olduğunu hesablamağa imkan verəcəkdir.

Bir litr qabda tikiş üçün 10 sm-dən çox olmayan xiyar uyğun gəlir

Tərkibi:

  • ağ şəkər - 20 q;
  • yerkökü və soğan - hər biri 5 dilim;
  • bibər;
  • qurudulmuş şüyüd - 1 çətir;
  • % 9 sirkə - 80 ml;
  • dəfnə yarpağı;
  • xiyar - 650 q;
  • quru sarımsaq - 2 dilim;
  • qara istiot;
  • qaba duz - 8 g;
  • təmizlənmiş su - ½ l.

Pişirmə üsulu:

  1. Əsas tərkib hissəsini bir qaba qoyun və iki saat su ilə doldurun. Qalan tərəvəzlər təmizlənir və yuyulur.
  2. Qapaqlar təxminən beş dəqiqə qaynadılır. Hərtərəfli yuyulmuş qablar buxar üzərində sterilizasiya edilir və ya başqa bir şəkildə müalicə olunur.
  3. Maye xiyarlardan boşaldılır, hər iki tərəfdən kəsilir. Tərəvəz parçaları, sarımsaq, dəfnə yarpağı, istiot, şüyüd və cəfəri budağı steril bir şüşə qabın altına qoyulur. Xiyar bir qaba sıx bir şəkildə qoyulur.
  4. Marinad üçün maddələri suda həll edin. Sobaya göndərilir və qaynadılır. Tərəvəz isti şoraba ilə tökün. Sözün əsl mənasında beş dəqiqə sterilizasiya edildi və hermetik şəkildə möhürləndi.

Məsləhət! Bu resept üçün on santimetrdən çox olmayan xiyar götürün.

Ən dadlı Polşa xiyar resepti

Qış üçün blank hazırlamaq üçün bir çox seçim var. Bu resept ən ləzzətli yeməklərdən biridir. Polşa üslubunda duzlu tərəvəz hər kəsin zövqünə uyğun olacaq.

Tərkibi:

  • cəfəri - bir dəstə;
  • 4 kq xiyar;
  • sarımsaq başı;
  • qaba duz - ½ şüşə;
  • ağ şəkər - 200 q;
  • bir stəkan təmizlənmiş yağ;
  • bir stəkan% 9 masa sirkəsi.

Yetkin meyvələr yığmaq üçün uyğun deyil

Pişirmə üsulu:

  1. Yuyurlar, xiyarları çubuqlara parçalayırlar. Soyulmuş sarımsaq sarımsaq presi ilə əzilir. Bütün məhsullar bir tencereye qoyulur və qarışdırılır. İki saat davam edin.
  2. Xiyar qarışığı steril qablarda qablaşdırılır. Tava içərisində qalan suyu doldurun və doldurun.
  3. 20 dəqiqə sterilizasiya edilmişdir. Qış üçün ən dadlı Polşa xiyarlarının olduğu bir qab çıxarılır, hermetik şəkildə bükülür və soyudulur, isti bükülür.

Qış üçün sterilizasiya edilmədən xiyar yandırın

Bir çox ev xanımı sterilizasiya edilmədən qoruma reseptlərinə üstünlük verir. Qış üçün duzlu xiyar şirəli və xırtıldır.

Tərkibi:

  • böyük xiyar - 2 kq;
  • daş duzu - 30 g;
  • bitki yağı və sirkə - hər biri 40 ml;
  • iki diş sarımsaq.

Yeməkdən əvvəl xiyarları bir neçə saat islatın.

Pişirmə üsulu:

  1. Əsas tərəvəz suda iki saat saxlanılır. Hər meyvə dörd hissəyə bölünür.
  2. Doğranmış sarımsaq, yağ, sirkə və duz qaynar su ilə bir tencereye əlavə olunur. Marinad təxminən dörddə bir saat qaynadılır.
  3. Xiyar steril qablara qoyulur və duzlu su ilə doldurulur. Hermetik olaraq yuvarlayın.

Sirkə ilə xiyar xəmir

Yerkökü və isti bibər ilə duzlu xiyar qış süfrəsi üçün əla bir məzədir. Sirkə onları xırtıldayan edəcəkdir.

Tərkibi:

  • horseradish kökünün bir parçası;
  • yabanı bibər - 10 ədəd;
  • yerkökü;
  • xardal toxumu - 30 ədəd;
  • 6 diş sarımsaq;
  • qara bibər - 10 ədəd;
  • 1 kq xiyar;
  • qurudulmuş şüyüd - iki çətir;
  • acı bibər bir parça.

Sirkə xiyarları xırtıldayan və ləzzətli edir

Şoraba:

  • bir stəkan% 9 sirkə;
  • süzülmüş su - 400 ml;
  • ağ şəkər - ½ şüşə;
  • qaba duz - 25 q.

Pişirmə üsulu:

  1. Xiyar hər iki tərəfdən kəsilmiş soyuq suyun altında yuyulur. İki saat islatın.
  2. Soyulmuş yerkökü yuyulur və halqalara doğranır. Horsadish kökü kiçik parçalara kəsilir. Yuyulmuş acı bibər santimetr qalınlığında üzüklərə əzilir. Şüyüd yuyulur. Sarımsağı soyun və yuyun.
  3. Bütün ədviyyatlar, otlar, sarımsaq, yerkökü və horseradish kökü steril bir şüşə qabın altına qoyulur. Xiyar ilə yuxarıya doldurun.
  4. Qaynar suya duz, şəkər qoyun və qarışdıraraq, taxıllar həll olunana qədər iki dəqiqə bişirin. Yeməklər ocaqdan çıxarılır, sirkə verilir. Tərkibi qaynar duzlu su ilə üstə tökülür.
  5. Bankalar təxminən 20 dəqiqə sterilizasiya olunur. Diqqətlə çıxarın və yuvarlayın.

Diqqət! Qış üçün Polşa dilindəki reseptlərə görə duzlu xiyar hazırlayarkən xatırlamalısınız: tərəvəzlər tamamilə duzlu su ilə örtülməlidir, əks halda hazırlığın uzun müddət təzə qalmayacağı ehtimalı var.

Qış üçün Polşa dilində tərəvəzli xiyar

Qış üçün xiyar otlar və ədviyyatlarla marinad edilə bilər. Başqa tərəvəzlər əlavə etsəniz boşluq daha möhtəşəm və daha dadlı olacaqdır.

Tərkibi:

  • şəkər - 30 q;
  • kiçik xiyar - 750 q;
  • 8 qarağat yarpağı;
  • 6 dilim sarımsaq;
  • qaba duz - 15 g;
  • şüyüd - 3 çətir;
  • albalı yarpaqları - 8 ədəd;
  • sirkə - 120 ml;
  • isti bibər;
  • su - 750 ml;
  • allspice noxud - 5 ədəd;
  • yerkökü;
  • lampa.

Xiyar ilə hazırlığı daha dadlı etmək üçün ədviyyat və ədviyyat əlavə etməlisiniz

Pişirmə üsulu:

  1. Soyulmuş soğanı üzüklərə, yerkökü dairələrə kəsin, yarpaqları yuyun.
  2. Tencerədəki su qaynana qədər gətirilir. Yarpaqları qaynar suya qoyun və iki dəqiqə qaynatın. İndi şoraba sirkə, duz və şəkər əlavə olunur, qarışdırılır, sobadan çıxarılır və dörddə bir saat saxlanılır.
  3. Bir şüşə qabın altındakı yarpaqların yarısını yaydırın. Tərəvəz ilə kəsilmiş yuyulmuş xiyar ilə doldurun. Dəfnə yarpağı, sarımsaq, şüyüd çətiri və isti bibər dairəsi düzün. Doldurulmuş konteyner duzlu su ilə tökülür, qapaq ilə örtülür.
  4. Qoruma iki dəqiqə qaynar andan sterilizasiya olunur. Qapaqlar möhürlənir və banka çevrilir.

Diqqət! Bu reseptə görə qış üçün Polşada duzlu xiyarın bükülməsinə ehtiyac yoxdur.

Polşa xiyarlarının şirin bir şoraba yığılması

Qış üçün sarımsaqlı şirin bir şoraba konservləşdirilmiş xiyar, xüsusilə aromatik, yüngül xoş bir "turşu" ilə çıxır.

Tərkibi:

  • sarımsaq - baş;
  • xiyar - 4 kq;
  • təzə üyüdülmüş qara bibər - 10 g;
  • bir stəkan ağ şəkər;
  • % 9 sirkə - bir stəkan;
  • təmizlənmiş yağ - bir stəkan;
  • xörək duzu - 75 q.

Polşa dilində xiyar yüngül bir "turşu" ilə ətirli olur

Pişirmə üsulu:

  1. Yuyulmuş xiyar çubuqlara kəsilir. Hazırlanmış tərəvəz bir qazana qoyulur, sirkə, incə doğranmış sarımsaq, şəkər, duz əlavə olunur. Torpaq bibəri ilə mövsüm.
  2. İş parçası qarışdırılır və üç saat saxlanılır. Xiyar qarışığı qalan duzlu su ilə doldurulmuş steril bankalarda qablaşdırılır.
  3. Tərkibi olan şüşə qablar on dəqiqə sterilizasiya edilir, qapaqlar ilə örtülür. Hermetik şəkildə yuvarlayın və izolyasiya edin.

Polşa tərzində xardal toxumları ilə turşu

Bu reseptə görə xiyar biraz ədvalı və çox dadlıdır. Xardal toxumu hazırlığı ədviyyatlı edəcəkdir.

Tərkibi:

  • süzülmüş su - 1 litr 800 ml;
  • daş duzu - 1 osh qaşığı. l.;
  • 6 diş sarımsaq;
  • sirkə% 9 - 140 ml;
  • üç dəfn yarpağı;
  • bibər - 4 g;
  • toz şəkər - 20 q;
  • xardal lobya - 4 g;
  • xiyar - 2 kq;
  • qara bibər - 4 q.

Xardal toxumu konservləşdirilmiş xiyarları ədviyyat edir

Pişirmə üsulu:

  1. İki saat isladılmış xiyar yaxşı yuyulur və doğranmış sarımsaq səpilir, steril şüşə qablara qoyulur.
  2. Şəkər, bütün ədviyyatlar və duz qaynar suya əlavə olunur. Təxminən beş dəqiqə qaynatın, sirkə tökün və sobadan çıxarın.
  3. Tərəvəzləri isti şoraba ilə bankalara tökün, qaynadıldığı andan 15 dəqiqə sterilizasiya edin. Bir yorğanla örtərək, hermetik və sərinləyin.

Sarımsaq və şəkər ilə qış üçün xiyar salatı

Qış üçün boşluqlar hazırlamaq üçün maraqlı bir resept. Bu, böyümüş meyvələri emal etmək üçün əla bir yoldur.

Tərkibi:

  • masa sirkəsi% 6 - 160 ml;
  • xiyar - ½ kq;
  • qara bibər - 6 ədəd;
  • 2 diş sarımsaq;
  • toz şəkər - - şüşə;
  • yerkökü;
  • qaba duz - 50 q;
  • cəfəri və şüyüd - budaqda;
  • istiot - 6 ədəd.

Qış salatı böyük meyvələrdən hazırlana bilər

Pişirmə üsulu:

  1. Əsas tərəvəz əvvəlcədən isladılır, yuyulur və hər iki tərəfə kəsilir. Soyulmuş, yuyulmuş tərəvəzləri dairələrə kəsin. Sarımsaq, otlar yuyulur və bir neçə hissəyə doğranır.
  2. Hazırlanmış tərəvəzlər və otlar sterilizasiya olunmuş bankalarda düzülür. Onları dilimlənmiş xiyar ilə doldurun. Duz, şəkər əlavə edin, istiot və sirkə əlavə edin.
  3. Qaynar andan 5 dəqiqə sonra isti su ilə bir qaba qoyaraq sterilizasiya edin. Bir yorğana bükülmüş şəkildə hermetik və sərin şəkildə yuvarlayın.

Vacibdir! Bu reseptə görə, qış üçün Polşa dilində xiyar turşusu böyük meyvələrdən hazırlanır.

Xiyarların şüyüd ilə Polşa dilimlənməsi

Çox miqdarda ədviyyat və otlar sayəsində xiyar aromatik və xırtıldır.

Tərkibi:

  • ağ şəkər - 30 q;
  • xiyar - 750 q;
  • albalı və qarağat yarpaqları - 8 ədəd;
  • daş duzu - 15 q;
  • sarımsaq - 6 diş;
  • masa sirkəsi - 120 ml;
  • quru şüyüd üç çətir;
  • içməli su - 750 ml;
  • 1 kiçik isti bibər;
  • yerkökü;
  • bibər - 5 ədəd;
  • lampa.

Turşu xiyarlarına ədviyyat və göyərti əlavə etsəniz xırtıldayan və ətirli olacaqdır

Pişirmə üsulu:

  1. Xiyarları yaxşıca yuyun. Soyulmuş soğan durulanır və halqalara kəsilir. Yerkökünü soyun, dairələrə kəsin.
  2. Albalı və qarağat yarpaqlarını yuyun. Onları qaynar suya qoyun və iki dəqiqə qaynatın. Salamura duzlanır, şəkər, sirkə əlavə olunur, qarışdırılır və on dəqiqə saxlanılır.
  3. Steril bir kavanozun altındakı yarpaqların yarısını yaydırın. Xiyarla doldurun, aralarına doğranmış tərəvəzlər qoyun. Sarımsaq, qurudulmuş otlar və bütün ədviyyatlar əlavə edin. Tərkibi şoraba ilə tökülür və qapaq ilə örtülür.
  4. Rahat bir şəkildə sterilizasiya edildi və hermetik şəkildə yuvarlandı. İş parçasını yorğana bükərək soyudun.

Qış üçün Polşada duzlu xiyar üçün sadə bir resept

Ən sürətli və asan seçim qış üçün dadlı və ədvalı xiyar hazırlamaqdır.

Tərkibi:

  • sarımsaq - 3 diş;
  • xiyar - 600 q;
  • albalı və qarağatın iki yarpağı;
  • şüyüd - iki çətir;
  • horseradish yarpağı;
  • dəfnə yarpağı.

Salamura üçün:

  • toz şəkər - - şüşə;
  • içməli su - 1 l;
  • bir stəkan sirkə% 9;
  • daş duzu - 30 q.

Dikişdən sonra konservasiya bir il ərzində yeməlidir

Pişirmə üsulu:

  1. Xiyarların uclarını kəsin və iki saat islatın.
  2. Yaşıllıqlar və sarımsaq bir litr steril bankanın altına qoyulur. Xiyar bir qaba sıx bir şəkildə qoyulur.
  3. Tencerədə bir litr suyu şəkər, duz və sirkə ilə qarışdırın. Təxminən beş dəqiqə qaynadın. Konservlərin tərkibi isti duzlu su ilə tökülür. Qapaqlar ilə örtün və təxminən on dəqiqə sterilizasiya edin. Hermetik olaraq bağlanır və isti bir parça ilə bükülmüş şəkildə tamamilə soyudulur.

Kərə yağı və göyərti ilə Polşa dilində xiyar turşusu üçün resept

Yağlı bir şoraba, bol bitki və ədviyyat qış üçün dadlı bir hazırlığın açarıdır.

Tərkibi:

  • təmizlənmiş yağ - 100 ml;
  • xiyar - 2 kq;
  • allspice noxud - 5 ədəd;
  • sirkə - ½ şüşə;
  • şüyüd - 15 g;
  • daş duzu - 50 q;
  • sarımsaq - 5 diş.

Yağlı şoraba, otlar və ədviyyatlar hazırlığı xüsusilə dadlı edir

Pişirmə üsulu:

  1. Xiyar axan suyun altında yuyulur. Quyruqları kəsin və tərəvəzi kublara kəsin.
  2. Bitki yağı sirkə ilə, ədviyyatla birləşdirin. Nəticədə qarışıq xiyarın üzərinə tökülür və qarışdırılır. Soyuducuya üç saat qoyun.
  3. Bankalar sterilizasiya edilir, hər birinin altına şüyüd, istiot və sarımsaq qoyulur. Xiyarla doldurun və qalan suyun üzərinə tökün. Hermetik şəkildə yuvarlayın və soyuducuya qoyun.

Məsləhət! Polşa dilində xiyar turşusu üçün "soyuq preslənmiş" yazılmış yağdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Çox faydalıdır.

Qış üçün dilimlənmiş xiyarların Polşa tərzi salatı

Tarif qışda ətirli və dadlı bir qəlyanaltıdan zövq almaq üçün yetkin meyvələrdən istifadə etməyə imkan verir.

Tərkibi:

  • sarımsaq - iki baş;
  • təzə xiyar - 4 kq;
  • təmizlənməmiş günəbaxan yağı - bir stəkan;
  • toz şəkər - 200 q;
  • sirkə% 9 - bir stəkan;
  • bir dəstə cəfəri;
  • daş duzu - 100 q.

Salat, tikiş anından etibarən 2 həftədən əvvəl yeyilə bilər.

Pişirmə üsulu:

  1. Xiyar yuyulur və qurudulur. Hər iki tərəfdən kəsin və dilimlərə çəkin.
  2. Soyulmuş sarımsaq bir presdən keçir və tərəvəzlə birləşdirilir. Hər şeyi sirkə və yağsız yağ ilə səpin. Şəkər, duz və doğranmış cəfəri səpin. Qarışdırın və iki saat marinad etmək üçün buraxın.
  3. Müəyyən olunmuş vaxtdan sonra yenidən qarışdırılır və litr qutularında qablaşdırılır. Bir qapaq ilə örtün və 20 dəqiqə sterilizasiya edin. Diqqətlə bükülüb zirzəmidə saxlamağa göndərilir.

Polşa dilində ədviyyatlı konservləşdirilmiş xiyar

Bu resept ləzzətli qəlyanaltı sevənlər üçün idealdır. Nə qədər ədvalı çıxması isti bibərin miqdarından asılıdır.

Tərkibi:

  • çili bibəri - 40 g;
  • xiyar - 1 kq 500 q;
  • şərab sirkəsi - 40 ml;
  • soğan - 0,5 kq;
  • toz şəkər - 250 q;
  • dəfnə yarpağı - 13 ədəd;
  • daş duzu - 100 q;
  • süzülmüş su - 1 litr.

Bibər ilə konservləşdirilmiş xiyar ədviyyatlı və orta dərəcədə ədvalıdır

Pişirmə üsulu:

  1. Yuyulmuş xiyar dörd hissəyə uzununa kəsilir. Soğanı yarım halqalarda soyun və doğrayın. Çili bibəri sapdan və toxumdan azad edilir. Pulpa zolaqlar şəklində kəsilir.
  2. Hazırlanmış tərəvəzlər steril şüşə qablara doldurulur.
  3. Bir şoraba su, şəkər, şərab sirkəsi və duzdan hazırlanır. Bankaların içindəkiləri onunla tökün, qapaqlar ilə örtün və isti bir vəziyyətə qədər soyuyana qədər buraxın.
  4. Şoraba bir qazana tökün, yenidən qaynatın və yenidən bankalara tökün. Gün ərzində yuvarlayın və sərinləyin, yaxşı sarın.

Saxlama qaydaları

Polşa xiyar şəklində qışa hazırlıqlar birbaşa günəş işığının düşmədiyi yerdə saxlanılır. Bunun üçün bir zirzəmi və ya kiler idealdır. Bütün saxlama qaydalarına tabe olaraq, il ərzində dadlı bir hazırlıqdan istifadə edə bilərsiniz.

Nəticə

Polşa Xiyar Tarifi ətirli və dadlı bir qəlyanaltı hazırlamaq üçün əla seçimdir. İstəyirsinizsə, hər ev xanımı sevdiyi ədviyyatları və ya otları əlavə edərək təcrübə edə bilər.


Videoya baxın: Az duzlu və tez hazırlanan xiyar. (Yanvar 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos