Məsləhət

Nar likörü: evdə reseptlər

Nar likörü: evdə reseptlər


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nar likörü, bir kokteylə zəngin, şirin bir ləzzət əlavə edə biləcək bir içkidir. Nar likörü, quru şərab və ya şampan əsas götürülmüş alkoqollu içkilərlə yaxşı birləşir.

Saf şəklində məhsul bariz meyvə aromasına malikdir. İçkinin rəngi dərin, yaqutdur. Dadı rəylərdə şirin kimi təsvir edilir, lakin duzlu bir dad və yüngül bir turşu ilə. Nar likörünün gücü 15 ilə 25% arasında dəyişir.

Evdə hazırlanan nar likörünün faydalı xüsusiyyətləri

Nar likörünün faydaları əsas komponentin - nar toxumlarından alınan suyun zəngin vitamin tərkibinə görədir. İçkinin mütəmadi olaraq orta dərəcədə istehlak edilməsi bədənə aşağıdakı təsirləri göstərir:

  • hemoglobin səviyyəsini artırır;
  • immunitet sistemini gücləndirir;
  • tiroid bezini stabilləşdirir;
  • qan təzyiqi normallaşdırır;
  • qan hüceyrələrinin meydana gəlməsini stimullaşdırır;
  • qan damarlarının divarlarını gücləndirir və bununla ürək və qan damarlarının xəstəliklərinin inkişaf riskini azaldır;
  • şiş formasyonlarının inkişafının qarşısını alır;
  • mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır;
  • maddələr mübadiləsini normallaşdırır;
  • hamilə qadınlarda toksikoz əlamətlərini yüngülləşdirir;

Qoruyucu bir tədbir olaraq, içki məmə xərçəngi və yumurtalıq disfunksiyasının inkişafına qarşı içilir. Bundan əlavə, vitamin çatışmazlığı, viral infeksiyalar və artıq çəki ilə əlaqədar problemlərin olması halında istifadəsi tövsiyə olunur.

Ayrı-ayrılıqda nar likörünün yüksək miqdarda fitontsid olduğu qeyd edilməlidir. Bu o deməkdir ki, az miqdarda da qəbul etmək xarici mikrofloranın inkişafını maneə törədir:

  • qurdlar;
  • vəba vibrio;
  • vərəm çöpü və s.

Vacibdir! Meşə, araq və ya alkoqolla aşılanan nar likörü, meyvənin faydalı keyfiyyətlərini tamamilə qoruyur.

Evdə hazırlanan nar likör reseptləri

Nar likörünü fərqli reseptlərə görə bişirmək, bu və ya digər şəkildə bənzər bir quruluşa malikdir, detallar və ətirlər fərqlənir. Bundan əlavə, bütün hallarda, qayda tətbiq olunur - taxıl toplamaq və sonra onlardan suyu sıxmaq üçün istifadə olunan nar yetişmiş olmalıdır. Aşağıdakı kiçik fəndlər meyvənin keyfiyyətini müəyyənləşdirməyə kömək edəcəkdir.

  1. Meyvənin zəngin tünd qırmızı rəngi narın yetişmə göstəricisindən çox uzaqdır. Yetişmiş meyvələr qəhvəyi və ya açıq sarı rəngdədir.
  2. Yetişmiş bir narın qabığı incədir və toxunuşa qədər bir az qurudur. Qalın, şirəli dəri meyvənin hələ yetişməməsinin ilk əlamətidir.
  3. Baş barmağınızı olgunlaşmış narın səthinə basarsanız, zəif bir dənə xırıltılarını eşidə bilərsiniz. Səs çatışmazlığı, fetusun yetişməmişliyini göstərir.
  4. Bəzən "tac" da deyilən narın üstü açılmalı və qurudulmalıdır.

Alkoqolun keyfiyyəti də böyük əhəmiyyətə malikdir. Bir içki hazırlamaq üçün sınaqdan keçirilməmiş bir moonshine istifadə etmək tövsiyə edilmir - araq, spirt və ya brendi, konyak bu məqsədlər üçün çox daha uyğundur. Moonshine, ucuz alkoqolun xarakterik bir ləzzətini və qoxusunu verir, sonra aradan qaldırılması çətin olacaq.

Məsləhət! Şirin üçün nar likörünə xidmət edin və eyni zamanda kiçik hissələrlə için.

Votka ilə nar likörü

İstifadə olunan maddələr:

  • 4 böyük əl bombası;
  • 750 ml araq;
  • 1 limon qabığı;
  • 1-2 çubuq darçın.

Pişirmə üsulu:

  1. Nar soyulur və taxılın ağ kütləsindən çıxarılır.
  2. Şirəsi soyulmuş dənələrdən sıxılır. Bu vəziyyətdə içkinin acı dadı gəlməməsi üçün sümükləri əzməmək vacibdir. Taxılları bir ələkə tökdükdən sonra qaşıqla sürtməklə bundan qaçmaq olar. Digər bir üsul da taxılların plastik bir torbaya tökülməsi və bir yayla ilə yayılmasıdır.
  3. Bundan sonra meyvə suyu toxumlarla birlikdə bir şüşə qaba tökülür, limon qabığı və darçın əlavə edilir, araqla tökülür, yaxşıca qarışdırılır və qapaqla möhkəm bağlanır.
  4. Bu qarışıq quru və qaranlıq bir yerə çıxarılır. Banka 3-4 həftə sərin tutulur, zaman-zaman sarsılır.
  5. Bu müddətdən sonra içki 4-5 qat cuna ilə süzülür.

Vacibdir! Heç bir halda içki plastik bir qabda israr edilməməlidir. Bu məhdudiyyət nar şirəsi, alkoqol və plastik turşularının qarşılıqlı təsirinin mayenin içərisinə zəhərli birləşmələrin salınmasına səbəb olması ilə izah olunur.

Bu formada hazır məhsul şişelenir və saxlanılır, lakin istənirsə içki yumşaldılır. Bunun üçün 350 g şəkər 180 ml suya tökülür və yaranan qarışıqdan şərbət qaynadılır. İçkiyə az miqdarda şərbət əlavə olunur ki, bu da gücünü azaldır və eyni zamanda şirin bir dad verir.

Alkoqollu nar suyu

Tərkibi:

  • 300 qr soyulmuş nar toxumu;
  • 3 litr təmiz spirt (% 95);
  • 3 litr mineral su;
  • 220 qr toz şəkər.

Pişirmə üsulu:

  1. Nar toxumları bir şüşə qaba tökülür, 1 litr alkoqola tökülür və qapaqla möhkəm bağlanır. Bu formada, nar toxumları otaq temperaturunda 7 gün dəmlənir.
  2. Mineral su bir qazanda qızdırılır. Bir qaynağa gətirilir, bundan sonra şəkər əlavə olunur. Qarışıq bir müddət qaynadılır və zaman zaman qarışdırmaq vacibdir.
  3. Şəkər kristalları həll olan kimi yaranan şərbət ocaqdan çıxarılır. Soyumasını gözləmək lazımdır. Sonra şərbət nar tincture ilə seyreltilir, həll spirt qalıqları ilə tökülür.
  4. Nəticədə qarışıq hərtərəfli qarışdırılır, süzülür və tülbentdən süzülür.
  5. Şüşə qabda və 7 gün daha quru, qaranlıq yerdə saxlayın. Eyni zamanda, konteyner sıx bir şəkildə bağlanmalıdır. Bu müddətdən sonra içki içməyə hazırdır.

Vacibdir! Alkoqolun bu reseptə görə nar likörünün bir hissəsi olmasına baxmayaraq, kifayət qədər yumşaq olacaq - mineral su içkinin gücünü azaldır.

Konyak üzərində nar likörü

Tərkibi:

  • 500 ml nar suyu;
  • 500 q şəkər;
  • 250 ml brendi;
  • 1 limon qabığı.

Pişirmə üsulu:

  1. Taxıllar nardan çıxarılaraq şirə əldə edilir.
  2. Təzə sıxılmış nar şirəsi bir qazanda şəkərlə qarışdırılır və viskoz maye əmələ gələnə qədər qaynadılır.
  3. Nar şərbəti limon qabığı və konyakla qarışdırılır, hərtərəfli qarışdırılır və qarışıq bir şüşə qaba tökülür. Sıx şəkildə bağlanır və 8-10 gün sərin və quru yerdə yerləşdirilir. Zaman zaman şüşə sarsılır.
  4. Yaranan içki tülbentdən süzülür və yenidən saxlama qabına tökülür.

Məsləhət! İçkiyə acı olmadan sitrus aromatı vermək üçün ləzzət çox diqqətlə çıxarılır - qabığın yalnız sarı hissəsi kəsilir. Dərhal altındakı ağ təbəqəyə toxunmayın.

Darçın Nar Suyu Likörü

Tərkibi:

  • 500 ml spirt (% 90);
  • 250 ml nar suyu;
  • 150 q şəkər tozu;
  • ½ çay qaşığı darçın.

Pişirmə üsulu:

  1. Şirəsi likör üçün soyulmuş nardan sıxılır.
  2. Təzə sıxılmış meyvə suyu spirt, toz və darçınla qarışdırılır. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və bir şüşəyə tökülür.
  3. Konteyner sıx şəkildə bağlanır və içki qaranlıq, quru yerdə 1-2 ay dəmləmək üçün çıxarılır. Bundan sonra bitmiş içki boşaldılır və saxlama üçün bir konteynerə tökülür.

Məsləhət! Likörün acı olmasının qarşısını almaq üçün narın ağ pulpası çıxarılır.

Limon ətirli nar likörü

Tərkibi:

  • 3 böyük əl bombası;
  • 250 q şəkər;
  • 500 litr araq;
  • 1 limon qabığı.

Pişirmə üsulu:

  1. Taxıllar meyvədən çıxarılır, bir bankaya tökülür və limon qabığı ilə səpilir.
  2. Bundan sonra, bankanın tərkibini taxta bir pestle və ya digər küt bir şeylə ovuşdurun.
  3. Nəticədə kütlə votka ilə tökülür, banka möhkəm bağlanır və 5-7 gün qaranlıq sərin bir yerə aparılır.
  4. Bu müddətdən sonra maye 3-4 qat qatlanmış tülbentdən təmizlənir. İçki ayrı bir qaba tökülür. 1 osh qaşığı. yaranan həcmdən bir tencereye tökülür və şəkərlə çiləyiniz.
  5. Qarışıq nar şərbəti əmələ gələnə qədər yavaş odda qaynadılır. Bütün şəkər kristalları həll olan kimi, maye sobadan çıxarılır və soyudulur.
  6. Soyudulmuş şərbət likör ilə qarışdırılır, bundan sonra içki 7 gün daha dəmlənir.
  7. Hazırkı içki yenidən tülbentdən süzülür və saxlama üçün bir qaba tökülür.

Yunan resepti

Tərkibi:

  • 1,5 osh qaşığı. nar toxumları;
  • 1 osh qaşığı. araq;
  • 1 osh qaşığı. şəkər tozu;
  • 1 darçın çubuğu;
  • 2-3 qərənfil qönçəsi.

Pişirmə üsulu:

  1. Bütün maddələr qarışdırılmalıdır və yaranan qarışıq bir tencereye boşaldılır.
  2. İçki üçün əsas qaynana qədər qaynadılır, sonra istilik azalır və içki ocaqda 3 dəqiqə daha saxlanılır.
  3. Bu müddətdən sonra maye sobadan çıxarılır və 30 dəqiqə dəmlənir. Sonra tavanı qapaqla örtün və otaq temperaturunda bir gün buraxın.
  4. Bundan sonra likör tülbentdən təmizlənir və saxlanılması üçün bir şüşəyə tökülür. İçkidən əvvəl içkiyə 5-7 gün qalması tövsiyə olunur.

İçkiyə güc vermək üçün maddələr ən başında yalnız 1/3 qaşıq tökülür. araq. Qalan hissə oddan çıxarılan mayeyə əlavə olunur.

Əks göstərişlər

Nar likörünün faydaları göz qabağındadır, əgər onu sui-istifadə etməsəniz, bununla birlikdə bu içki bir sıra əks göstərişlərə də malikdir:

  • narın və ya likörün tərkib hissəsi olan digər komponentlərin fərdi dözümsüzlüyü;
  • qastrit;
  • bağırsaq atoniyası;
  • pankreatit;
  • mədə xorası;
  • xroniki qəbizlik;
  • enterit;
  • onikibarmaq bağırsaq xorası;
  • diş minasının bütövlüyünün pozulması;
  • urolitiyaz xəstəliyi;
  • hemoroid.

Bundan əlavə, nar likörü 2 yaşdan kiçik uşaqlarda kontrendikedir.

Saxlama qaydaları və şərtləri

Evdə hazırlanan nar likörü dadını və faydalı xüsusiyyətlərini 3-5 ay saxlayır. Bu vəziyyətdə bir sıra qaydalara riayət etməlisiniz:

  1. İçki sərin və quru yerdə saxlanılır.
  2. Çox aşağı temperatur da nar likörünə fayda verməyəcək - soyuducuda, xüsusilə də dondurucuda saxlanıla bilməz.
  3. İçkinin saxlandığı qab möhkəm bağlanmalıdır.
  4. İçki qaranlıq bir yerdə çıxarılır - birbaşa günəş işığı altında qoyarsanız, içki məhsulun xarab olmasının ilk əlaməti olan bir çöküntü əmələ gətirir. Onu bərpa etmək mümkün olmayacaq - likör ləzzətini və faydalı xüsusiyyətlərini geri qaytarılmaz şəkildə itirir.

Vacibdir! Nar likörü üçün optimal saxlama temperaturu: + 12-20 ° C Evdə, bu məqsədlər üçün bir mətbəx şkafı və ya kiler uyğundur. İçkini soyuducuya qoya bilməzsiniz.

Nəticə

Nar likörü həm təmiz, həm də kokteyllərin bir hissəsi kimi istifadə olunur. Məsələn, şampan, tonik və ya meyvə suyuna 1-2 xörək qaşığı likör əlavə olunur - bu içkilərlə birlikdə faydalı keyfiyyətlərini tamamilə qoruyaraq tamamilə fərqli notlar əldə edir.


Videoya baxın: Portağal qabıqlarını atmayın! Çox faydalı resept (Yanvar 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos