Məsləhət

Məxmər mosswheel: harada böyüyür, nəyə bənzəyir, foto

Məxmər mosswheel: harada böyüyür, nəyə bənzəyir, foto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Məxmər volan, Boletovye ailəsinə aid yeməli bir göbələkdir. Buna mat, şaxtalı, mumlu deyilir. Bəzi təsnifatlar onu boletus kimi təsnif edir. Xarici cəhətdən bənzəyirlər. Meyvə bədənləri tez-tez mamır arasında böyüdüyünə görə adını aldı.

Məxmər volanlar necə görünür

Mantar, mum örtüyünə və ya bir don qatına bənzəyən qapağın özünəməxsus örtükləri səbəbindən "məxmər" tərifini aldı. Xarici olaraq, rəngli bir volana bənzəyir, ancaq şapkası bir az fərqli görünür - üzərində heç bir çatlar yoxdur. Diametri kiçikdir - 4 ilə 12 sm arasındadır və meyvə bədəni böyüdükcə forma dəyişir. Gənc nümunələrdə yarımkürəyə bənzəyir. Vaxt keçdikcə demək olar ki, düz olur.

Qapağın rəngi qəhvəyi, qırmızı rəngdədir. Yetkin göbələklər solğun bir rəng ilə fərqlənir - bej, çəhrayı. Qapağın səthi quru və məxmərdir. Köhnə göbələklərdə çılpaq olur, qırışlar olur və bir az çatlaya bilər. Bəzilərində mat örtük yaranır.

Kök 12 sm-ə qədər hamar və uzundur, diametri nadir hallarda 2 sm-dən daha genişdir, sarı və ya qırmızı-sarı rənglidir.

Pulpa ağımtıl və ya sarımtıl rəngdədir. Meyvə gövdəsi kəsilərsə və ya meyvə gövdəsinin bir hissəsi qoparılırsa, kəsmə və ya qırılma yeri mavi olur. Aroma və dad xoş və yüksək qiymətləndirilmişdir. Bütün göbələklər kimi, borulu bir təbəqəyə malikdir. Məsamələr borularda yerləşir. Zeytun, sarı, yaşılımtıl və mil şəklindədirlər.

Məxmər göbələkləri harada böyüyür

Məxmər volanlar Rusiyada və Avropa ölkələrində yaygındır. Yaşayış yeri mülayim enliklərdə yerləşir. Çox vaxt qumlu torpaqlarda, yosunlar arasında və bəzən qarışqa qarışqalarında olur.

Məxmər volan əsasən kiçik qruplarda böyüyür, daha az tez-tez meşə örtüklərində və kənarlarında böyüyən nümunələr var. Yarpaqlı meşələrə üstünlük verirlər. Fıstıq və palıd altında tapılmışdır. Çox vaxt iynəyarpaqlılar arasında, çam və ya ladin altında böyüyürlər.

Məxmər volanlar yarpaqlı və iynəyarpaqlı ağaclarla (fıstıq, palıd, şabalıd, cökə, şam, ladin) mikoriza yaradır. İyuldan payızın ortalarına qədər yığılırlar.

Məxmər volanlarını yemək mümkündürmü?

Göbələklər arasında həm yeməli, həm də yenilməz növlərə rast gəlinir. Bu növ göbələk yeyilə bilər. Xoş ətri və dadı var.

Vacibdir! Boletus, boletus, champignons kimi göbələklərlə birlikdə qida dəyəri baxımından ikinci kateqoriyaya aiddir. İz elementləri, bekslər və amin turşularının tərkibi baxımından ən qidalı göbələklərdən bir qədər aşağıdırlar: ağ, xanterel və göbələk.

Saxta ikiqat

Məxmər volanın bəzi digər volan növləri ilə oxşarlığı var:

  1. Bacak və qapağın görünüşü və rəngi ilə rəngli volan ilə birləşdirilir. Bununla birlikdə, əkiz, bir qayda olaraq, daha kiçik ölçülüdür və qapağında çatlar görünür, rəngi sarımtıl qəhvəyi.
  2. Kırılan volan da məxmərlə qarışdırıla bilər. Hər iki növ də yay ortalarından son payıza qədərdir. Ancaq birincisi tünd qırmızı və ya qəhvəyi-qırmızı çalarlarda boyanır. Xüsusiyyəti, qapaqdakı çatlaq mesh naxışının olması və çatların çəhrayı rəngdə olmasıdır.
  3. Cisalpine volan və ya Xerocomus cisalpinusun da bir neçə fərqi var. Məsamələri daha böyükdür. Köhnə göbələklərin qapaqları tez-tez çatlayır. Ayaqları daha qısadır. Dilimlərdə mavimsi olurlar. Pulpa daha solğun olur.

Kolleksiya qaydaları

Meşədə tapılan göbələklərin ikiqat ilə oxşarlığı yoxlanılır. Meyvə bədənləri yerdən, yapışan iynələrdən və yarpaqlardan hərtərəfli təmizlənir. Toplanmış göbələklərin sonrakı işlənməsi aşağıdakı kimidir:

  1. Qurudulacaq nümunələrin yaxalanmasına ehtiyac yoxdur. Qalanları şapka üzərindən və ayaqları boyunca keçərək bir fırça ilə yuyulmalıdır.
  2. Sonra bir bıçaqla meyvə gövdələrinin ləkələrini, zədələnmiş və sərt sahələrini kəsdilər.
  3. Qapağın altındakı sporlar təbəqəsi çıxarılır.
  4. Göbələklər isladılır. Soyuq su qabına qoyulur və 10 dəqiqə saxlanılır. Sonra bir dəsmal və ya salfet üzərində qurudulur.

İstifadə edin

Məxmər volan kulinariya işlənməsi və qışa hazırlıq üçün uygundur. Qızardılmış və qaynadılmış, qurudulmuş, duzlu istehlak olunur. Pulpa çox dadlıdır, iştahaaçan göbələk aromatı verir.

Əksər yeməklər üçün qaynadılmış göbələklərdən istifadə olunur. Salatlara əlavə edilmədən və ya qızardılmadan əvvəl qaynadılır. Yeməkdən əvvəl göbələklər isladılır, sonra qaynar su ilə bir tencereye köçürülür və 30 dəqiqə odda qalır.

Vacibdir! Yemək üçün emaye qablardan istifadə etmək məsləhətdir.

Ən ləzzətli göbələk yeməkləri arasında şorba, sous, aspic, qızardılmış və ya bişmiş kartof var.

Nəticə

Məxmər yosun, meşələrdə, mamırda bütün qruplarda böyüyən yaygın bir yeməli göbələkdir. Tərkibində çox miqdarda protein və iz elementi var. Düzgün bişirildikdə qablar inanılmaz bir göbələk ləzzətini ortaya qoyur.


Videoya baxın: Astonishing Abandoned French 18th-century Manor. A legit time-capsule of the past (Fevral 2023).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos