Məsləhət

Momordica: dərman xüsusiyyətləri


Momordica səsli adı və möhtəşəm görünüşü ilə dərhal diqqəti cəlb edir. Ancaq qəribə parlaq meyvələrin nə olduğu və harada istifadə edildiyi az adamlara məlumdur. Əslində bu ekzotik bitki dərman xüsusiyyətlərinin əsl xəzinəsidir.

Momordica nədir və necə yeyilir

Momordica balqabaq ailəsinə aiddir və bir çox ada sahibdir. Buna Karelian, acı qovun, Hindistan və ya Çin dəli xiyar, Hindistan narı deyilir. Bütün bu adlar ümumiyyətlə bu qeyri-adi mədəniyyətin 20-dən çox növünü əhatə edən bütün bir bitki növü deməkdir. İqtisadi baxımdan ən vacib növlər Momordica Charantia və Momordica Cochinchin.

Momordica, uzunluğu 2 m-ə çatan liana bənzər bir bitkidir, acı qovunun böyük oyulmuş yarpaqları açıq yaşıl rəngə malikdir.

Momordikanın meyvələri çox gözəldir. Yumru uzunsov bir forma malikdirlər və səthləri tikanlara bənzəyən kiçik böyümələrlə örtülmüşdür. Yetişmə müddətində açıq sarı rəngləri zəngin bir çəhrayı və ya narıncı rənglə əvəzlənir. Yetişmiş momordica'nın kəsik hissəsində parlaq bir tünd qırmızı ət var. Narın perikarpına bənzəyir: fotoda açıqca görünür. Bitkinin meyvələri bir çox faydalı dərman xüsusiyyətinə malikdir.

Momordica Hindistan, Avstraliya, Afrika və Cənub-Şərqi Asiyanın subtropik bölgələrində böyüyür. Bu bölgələrdə qədim dövrlərdən bəri qastronomiya məqsədilə becərilir. Ancaq son zamanlarda bu bitki Avropa ölkələrində ekzotik yeməkləri sevənlər arasında populyarlaşmağa başladı. Momordikaya artan maraq, bu bitkinin bənzərsiz müalicəvi xüsusiyyətləri ilə də artır.

Momordica'nın tərkibi, qida dəyəri və dadı

Vətənində acı qovun tərkibindəki müxtəlif vitaminlər və minerallar sayəsində sağlamlığına faydaları ilə tanınır. Momordica, bədən üçün faydalı olan bir neçə əsas amin turşusu, fenol, alkaloid, qatran və efir yağları ehtiva edir. Bundan əlavə, bitkinin meyvələri və digər hissələri C, A, E, F vitaminləri ilə zəngindir, əlavə olaraq çox miqdarda kalium, fosfor və maqnezium ehtiva edir. Bundan əlavə, momordica qan şəkəri səviyyəsinə faydalı təsir göstərən bir karantin mənbəyidir.

Momordica'nın qida dəyəri 100 qr üçün yalnız 15 kkaldır, bu da bu meyvəni pəhriz məhsulu edir. Yağ və sudan tamamilə azaddır və kalorilərin əsas hissəsi karbohidratlar və zülallardır. Beləliklə, acı qovun yeməkləri çəki izləyənlərin pəhrizində fəxr edə bilər.

Üstəlik, momordica ləzzəti olduqca xoşdur. Yetişməmiş meyvələr, toxumların perikarpası kimi, şirin bal bağçası qovunu ilə xurma arasındakı xaça bənzəyən şirəli bir ətə malikdir. Bu qeyri-adi ləzzət meyvəni müxtəlif yeməklər üçün ideal bir tərkib hissəyə çevirir.

Momordica nə vaxt yeyiləcək

Acı qovunun müalicəvi və dad xüsusiyyətləri bir çox ekzotik məhsul sevənləri maraqlandırır, lakin onun yetişməsinə uyğun meyvəni seçmək həmişə asan olmur. Beləliklə, Momordica'yı seçərkən sentyabr-oktyabr aylarında olgunlaşdığını unutmamalısınız, buna görə də meyvəni mağazada bu müddətdə almaq daha yaxşıdır.

Acı qovunun yetişmə dərəcəsinə diqqət yetirmək artıq olmaz. Yetişmiş momordica meyvələri zəngin bir narıncı və ya çəhrayı rəngə malikdir; bir bağda yetişdirildikdə səs-küylə çatlayır, müxtəlif istiqamətlərdə yüksək sürətlə toxum atırlar. Bu cür meyvələrin sellülozu çox acıdır və yalnız əvvəlcədən müalicə olunduqdan sonra yeməlidir. Açıq sarı və ya yaşıl rəngli meyvələrə üstünlük verməyə dəyər: təzə şirin bir dadı var və kulinariya təcrübələri üçün daha uyğundur. Momordikanın bədən üçün faydalarına gəldikdə, yetişmiş və yetişməmiş meyvələr üçün eynidır.

Momordica necə edilir

Momordica'nın faydalarını və ləzzətini nəzərə alaraq, dərmanlı Çin xiyarının müxtəlif ölkələrin kulinariya sənətlərində geniş istifadə tapması təəccüblü deyil. Bitkinin demək olar ki, bütün hissələri yeyilir - yarpaqlar, meyvələr, toxumlar, gövdə və hətta kök.

Məsələn, salat və şorbalara acı qovun yarpaqları əlavə olunur, yüngül ədviyyatlı bir qoxu əlavə olunur. Lakin yarpaqlarda bəzən yeməyin ləzzətini poza biləcək acılıq var. Bunun qarşısını almaq üçün meyvənin yarpaq lövhələri bir neçə saat duzlu suda isladılır.

Eyni şey Çin xiyarının meyvəsinə də aiddir. Yetişəndə ​​acı bir dadı olur, buna görə ya isladılır, ya da yığılır və yetişməmiş bişirilir. Yetişməmiş Mormodica əti dadına görə şirindir və tərəvəz, ət, balıq və ya quş əti ilə yaxşı birləşir. Şirin, salat, cem hazırlamaq üçün əlverişlidir; qızardılmış, doldurulmuş, turşu, qaynadılmış və konservləşdirilə bilər.

Mormodika toxumları da şirindir və çox şirəlidir, buna görə xam yeyilə bilər: bu formada heç bir zərər verməzlər, yalnız fayda götürərlər. Qızardanda və qaynadanda az dadlı deyillər. Bundan əlavə, meyvənin toxumları, bitkinin digər hissələri kimi, bənzərsiz müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, bu da acı qovunu daha da dəyərli bir məhsula çevirir.

Momordica reseptləri

Momordica'nın faydaları və qeyri-adi dadı ən mühafizəkar kulinariya mütəxəssislərini belə bu dərman meyvəsinə əsaslanan bir neçə resept sınamağa ilham verə bilər. Beləliklə, acı qovunlu bir salat ət və ya balıq üçün çox iştahaaçan bir vitaminli yeməyə çevriləcəkdir:

  1. Bir orta yetkin momordica toxumdan təmizlənir və sonra parçalara ayrılır.
  2. Soğan yaxşıca yuyulur və yarım halqalara kəsilir.
  3. Toxumlar çilinin yarısından çıxarılır və üzüklərə kəsilir.
  4. Bitki yağı ilə yağlanmış bir qızartma qabda soğanı qızarana qədər qovurun, sonra dadmaq üçün bibər, momordika, duz əlavə edin və 5 - 7 dəqiqə kiçik bir odda bişirin.
  5. Yuyulmuş çuğundur üstləri və ya kahı yarpaqları bir boşqaba yayılır, üstünə pomidor üzükləri qoyulur. İsti tərəvəzlər pomidorun üstünə qoyulur və qalan bitki yağı ilə təcrübələnir.
  6. Hazır salat dərhal müstəqil bir yemək və ya ət yeməkləri üçün yan yemək kimi istifadə olunur.

Doldurulmuş Mormodica adi doldurulmuş kələm rulonlarına qeyri-adi bir alternativ kimi xidmət edəcəkdir:

  1. Yetişməmiş Çin xiyarı özəyi götürülür və 2-3 sm qalınlığında üzüklərə kəsilir.
  2. Yemək üçün qiymə ənənəvi şəkildə hazırlanır: donuz əti, mal əti, düyü, soğan, üyüdülmüş yerkökü qarışdırılaraq.
  3. Momordika üzükləri kıyılmış ətlə doldurulur, bir az su ilə emaye bir qazana qoyulur, istər istiot, istər ədviyyat əlavə olunur.
  4. Meyvəsi yumşalana qədər yeməyi bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl, momordica pomidor sousu, xama və göyərti ilə bəzədilmişdir.

Məsləhət! Kiçik ölçülü acı qovun meyvələri uzununa kəsilir, içliklə doldurulur və diş çubuqları ilə bərkidilir.

Momordika meyvələri duzlu olduqda eyni dərəcədə yaxşıdır. Bunun üçün:

  1. Yetkin meyvələr hərtərəfli yuyulur və dilimlərə kəsilir, sonra təmiz bir bankaya qoyulur.
  2. Sarımsaq, şüyüd, qara qarağat yarpaqları, istiot bibəri də əlavə olunur.
  3. Şoraba üçün bir litr suya 1 xörək qaşığı əlavə edin. l. duz, şəkər və% 9 masa sirkəsi. Qarışıq bir qaynağa gətirilir və soyudulmadan bir bankaya tökülür.
  4. Konteyner möhürlənir və qaranlıq bir sərin yerdə ən az 7 ilə 10 günə qoyulur.

Sadə və sürətli yeməkləri sevənlər qızardılmış momordikanı qiymətləndirəcəklər:

  1. Yetişməmiş meyvələr uzununa kəsilir, soyulur və uzununa dilimlərə kəsilir.
  2. Sonra acı qovun duzlanır və orta istilikdə günəbaxan və ya zeytun yağı ilə tavada xırtıldayanadək qızardılır.
  3. Hazırlanan yemək ət və ya balıq ilə isti yeyilir.

Vacibdir! Yeməkdən əvvəl duzlu qovunun yetişmiş meyvələri duzlu suda 3 ilə 4 saat arasında isladılır.

Momordikanın faydalı xüsusiyyətləri

Çin, Hindistan və Mormodikanın böyüdüyü digər ölkələrdə bu faydalı Hindistan xiyarının müalicəvi xüsusiyyətləri çoxdan qeyd edilmişdir. Beləliklə, soyuqdəymə və tənəffüs sisteminin digər yoluxucu xəstəlikləri üçün bakterisidal və antiinflamatuar vasitə kimi dəyərini sübut etdi. Bundan əlavə, acı qovun toxumları və meyvələri karantin səbəbiylə qandakı şəkər və xolesterol səviyyəsini tənzimləyə bilir, bu səbəbdən diabet və ürək-damar sistemi xəstəliklərinin qarşısının alınması və müalicəsi üçün aktiv şəkildə istifadə olunur. Mormodikanın faydaları qızılca, qaşınma, artrit və astmanın müalicəsində görülür. Dərman xüsusiyyətləri antihelminthic maddələrin yaradılmasında və ilan və həşərat sancması üçün hazırlıqlarda da istifadə olunur. Bundan əlavə, acı qovunun müəyyən bitki hissələrinin lösemi və digər bəzi xərçənglərdən əziyyət çəkən insanlara əhəmiyyətli dərəcədə fayda verdiyi fərziyyə olunur.

Acı qovunun müalicəvi xüsusiyyətləri onu ənənəvi tibbdə populyar bir maddə halına gətirdi. Beləliklə, xəstəliyə görə məlhəmlər, tentürlər, həlimlər bitkinin meyvələrindən, toxumlarından və köklərindən hazırlanır.

Momordica tincture faydaları

Acı qovunun müalicəvi xüsusiyyətləri bu bitkinin meyvələrindən alkoqollu bir tentür hazırlasanız çox fayda gətirə bilər:

  1. Meyvə toxumdan təmizlənməli, kiçik zolaqlar şəklində kəsilməli və 3 litrlik bir qaba qoyulmalıdır ki, meyvə pulpası bütün yeri tutsun.
  2. Sonra acı qovun 0,5 litr araqla tökülməlidir, sonra möhkəm bağlanmalı və qaranlıq bir sərin yerdə 2 həftə gizlədilməlidir.

Bu içki yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl, 1 çay qaşığı, gündə 3 dəfə alınır. Bu tincture soyuqdəymə, revmatizm və bədənin patogen bakteriyalara qarşı müqavimətini artırmaq üçün bir vasitə olduğunu sübut etdi.

Momordica Acı Qovun Çayı Nə üçün Yaxşıdır?

Momordika toxumlarından, dərman xüsusiyyətlərinə görə yuxarıdakı tentürdən geri qalmayacaq çay hazırlaya bilərsiniz:

  • 10 - 20 acı qovun toxumunun bir qarışdırıcıda və ya əllə doğranması və 1 xörək qaşığı üzərinə tökülməsi lazımdır. Qaynar su.
  • Yaranan kompozisiya orta istilikdə 7 ilə 10 dəqiqə qaynadılmalı, sonra bir saat dəmlənməlidir.

Hazır çay süzülür və ¼ osh qaşıqda içilir. Gündə 3-4 dəfə. Bu içki qızdırma zamanı faydalıdır və effektiv sidikqovucu kimi də xidmət edir.

Momordika müalicə üçün necə istifadə olunur

Tinctures və həlimlərə əlavə olaraq, müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində acı qovundan alınan məlhəm, infuziya və losyonlardan istifadə olunur. Bununla birlikdə, acı qovunun bütün müalicəvi xüsusiyyətləri ilə, ekzotik bir meyvənin dərman məqsədləri üçün istifadəsinin yalnız ixtisaslı bir həkimin məcburi məsləhətləşməsindən sonra mümkün olduğunu unutmamalıyıq.

Momordikanı diabet üçün istifadə etmək mümkündürmü?

Momordica acı qovunun digər dərman xüsusiyyətləri arasında şəkərli diabet xəstələrinin sağlamlığına faydalı təsirlərindən tez-tez bəhs olunur. Hazırda acı qovunun şəkərli diabet xəstələri üçün həqiqi faydaları barədə araşdırmalar aparılır.

Beləliklə, meyvədəki qarantin qan şəkərini azaldır və bu onu bəzi insulin dərmanlarına bərabər tutur. Bununla birlikdə, diabet xəstələrinin hamısı Momordika tərkibindəki birləşmələrə həssaslıq göstərməmişdir.

Bu anda, Çin xiyarına əsaslanan dərmanların faydalı ola biləcəyini, ancaq yalnız kompleks terapiyanın bir hissəsi olaraq deyə bilərik. Acı qovun və ənənəvi dərman vasitələrindən xalq müalicəsini birləşdirərək diabetin müalicəsində nəzərəçarpacaq nəticələr əldə edə bilərsiniz.

Homeopatiyada momordikanın istifadəsi

Acı qovunun müalicəvi xüsusiyyətləri homeopatiyada da tətbiqlər tapmışdır. Beləliklə, bu bitkinin yetişmiş meyvələrindən Momordica Compositum adlı bir vasitə əldə edilir. Venadaxili, dərialtı və ya əzələdaxili inyeksiya üçün 2,2 ml ampul şəklində hazırlanır. Bu dərman ağızdan ağızdan qəbul edilə bilər. Momordica Compositum, kəskin və xroniki pankreatitdə, həmçinin dispakreatizmin əlamətlərini aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur. Dərman həftədə 3 dəfəyə qədər olan 3 - 5 həftə davam edən kurslarda alınır. Yetkinlər və 6 yaşdan kiçik uşaqlar üçün doz 1 ampuldur, 6 yaşdan kiçik uşaqlar üçün - bunun bir hissəsi. 2 yaşdan kiçik uşaqlara ¼ ampulada dozanı aşmaq tövsiyə edilmir.

Məhdudiyyətlər və əks göstərişlər

Şirəli və təzə Momordica'nın cəlbedici fotoları dərhal bu dərman meyvəsini almanızı istəsə də, acı qovunun faydalı xüsusiyyətləri ilə yanaşı bəzi əks göstərişlərə də sahib olduğunu xatırlamağa dəyər. Beləliklə, müəyyən sağlamlıq şərtləri altında, bədənin heç bir faydası olmayacağından, momordica istifadə etməməlisiniz. Kontrendikasyonlara aşağıdakılar daxildir:

  • hamilə qadınlara;
  • süd verən analar;
  • mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olan insanlar;
  • məhsulun tərkibindəki maddələrə fərdi dözümsüzlüyü olanlar.

Acı qovunun bütün dərman xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, zəhərlənməməsi üçün qabığının kiçik uşaqlara verilməsindən qətiyyətlə çəkindirilir.

Nəticə

Momordica, qeyri-adi bir görünüşə və müxtəlif dərman xüsusiyyətlərinə sahib inanılmaz bir meyvədir. Dölün özünəməxsus xüsusiyyətləri daha da araşdırılmasını tələb etsə də, sübut edilmiş dərman xüsusiyyətləri, düzgün istifadə edildikdə, sağlamlığa şübhəsiz müsbət təsir göstərə bilər.


Videoya baxın: هذه البذورأعظم علاج لضغط الدم المرتفع أفضل طرق علاج ارتفاع ضغط الدم حقيقةضغط الدم وكيف خدعونا لسنوات (Yanvar 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos