Məsləhət

Dut likörü

Dut likörü


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tut ağacı və ya sadəcə tut, şirin və çox sağlam giləmeyvə verən inanılmaz bir bitkidir. Ürək-damar sistemi və böyrək fəaliyyətindəki bir çox xəstəlikdə kömək edirlər. Müxtəlif vitaminlər və mikroelementlərlə zəngin olan meyvələr yalnız tibbi məqsədlər üçün deyil, yemək bişirmək üçün də istifadə olunur. Giləmeyvə müxtəlif formalarda yığılır: cem, cem və kompot. Müxtəlif tentürlər və tut likörü də dadına faydalıdır və xoşdur.

Tut likörünün faydaları

Tut meyvələri vitamin və minerallarla zəngindir. Aşağıdakı iz elementlərini ehtiva edir:

  • A, C, K, E və B vitaminləri;
  • beta və alfa karoten;
  • niasin;
  • kalsium;
  • kalium;
  • natrium;
  • maqnezium.

Kompozisiya ayrıca karbohidratlar, zülallar, şəkərlər, üzvi turşular, antioksidanlar şəklində digər faydalı maddələr ehtiva edir.

Tut meyvələrinin zəngin tərkibindən göründüyü kimi, asanlıqla hər hansı bir tut məhsulunun faydalı maddələrlə doyacağını söyləmək olar. Klassik likör də daxil olmaqla hər cür tentür xüsusilə faydalı hesab olunur, çünki hazırlanması zamanı giləmeyvə istilik müalicəsinə məruz qalmır, yəni bütün müalicəvi xüsusiyyətlərini qoruyur.

Evdə tut likörünün hazırlanması xüsusiyyətləri

Tut likörünün hazırlanması üçün giləmeyvə təzə, təzə dondurulmuş və ya qurudulmuş şəkildə istifadə olunur. Eyni zamanda, daha yaxşı dadacaq təzə meyvələrdən hazırlanmış bir içkidir. Və daha da yaxşısı, təzə yığılmış bir məhsulsa, xoş bir qoxu qoruyacaqdır.

Qırmızı və qara meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz, daha az ağ tut istifadə olunur, çünki dadı daha az parlaqdır və likörün rəngi solğun olacaqdır.

Likör hazırlayarkən, giləmeyvə keyfiyyətinə xüsusi diqqət yetirilir. Yetkin olmalı, lakin yetişməməlidir. Bundan əlavə, meyvənin bütövlüyünü izləməyə dəyər, əgər ən azı bir xarab giləmeyvə rast gəlsə, bitmiş içki acı ilə dadacaqdır.

Alkoqollu hər hansı bir içki alkohol bazası üçün uyğundur: votka, konyak, moonshine və hətta seyreltilmiş tibbi spirt.

Məsləhət! Dut giləmeyvəsi sulu olduğundan infuziyadan sonra dadsız ola bilər, buna görə ədviyyat əlavə etmək məsləhətdir. Bundan əlavə, konyak əsasında daha zəngin bir dad əldə edilir.

Evdə hazırlanmış tut likörü reseptləri

Tut giləmeyvəsi bir çox qida ilə uyğun gəlir. Buna görə likör müxtəlif reseptlərə uyğun olaraq edilə bilər. Ən çox yayılmış resept alkoqollu tentürdür. Ancaq digər meyvələrdən və ya giləmeyvələrdən, həmçinin qaymaqdan, qatılaşdırılmış süddən və qoz-fındıqdan istifadə edərək içki hazırlamaq üçün başqa variantlar var.

Klassik resept

Klassik reseptə əsasən hazırlanan likör, hazırlanması ən asandır. Belə bir içkinin tam ləzzətli və aromatik bir buketini əldə etmək üçün yalnız təzə meyvələrin və yüksək keyfiyyətli spirtin istifadəsi tələb olunur.

Tərkibi:

  • qırmızı və ya qara tut giləmeyvəsi - 400 q və ya 2 tam fincan;
  • konyak - 0,5 l;
  • su 1 stəkan;
  • şəkər - 400 q;
  • dadına görə ədviyyatlar (darçın, hindistan cevizi, istiot, mixək);
  • vanilin.

Bəzən brendi yerinə araq istifadə olunur, amma bu vəziyyətdə likör fərqli, daha az doymuş, bir dad ilə əldə edilir.

Pişirmə üsulu:

  1. Giləmeyvələri soyun, yuyun və qurutun.
  2. Meyvələri hamar olana qədər üyüdün.
  3. Bir tencerede ayrıca şəkər və suyu qarışdırın, oduna qoyun və qaynadın. Qaynadıldıqdan sonra odunu azaltın və ara sıra qarışdıraraq şərbəti təxminən 3 dəqiqə bişirin. Dadına və vanilinə ədviyyat əlavə edin. Sonra istidən götürün və soyumağa qoyun.
  4. Şərbət soyuduqdan sonra üzərinə tökülmüş giləmeyvə tökülür. İncə bir axına konyak əlavə edərək yaxşı qarışdırın.
  5. Qarışıq sterilizasiya edilmiş bir kavanoza tökülür və sıx bağlanır. Bu formada, qarışıq 15 ilə 25 dərəcə istilikdə olan bir otaqda 20 günə qoyulur. Qutunu 4 gündə bir çırpın.
  6. 20 günlük bir məruz qaldıqdan sonra, bitmiş maye qarışığı tülbentdən süzülür (pambıqdan pambıqdan tülbentləri təmizləmək üçün tülbentdən təmizləmək məsləhət görülür). Steril şüşələrə tökün və sıx bağlayın.

Bu içkinin gücü təxminən 25% -dir. Düzgün hazırlandıqda, hermetik möhürlənmiş bir şüşədə belə bir likör 3 ilə qədər saxlanıla bilər.

Sitrus likörü

Sitrus meyvələrinin əlavə edilməsi ilə hazırlanmış likör xoş və qeyri-adi bir dada malikdir. Əlavə olaraq, limon içkinin şəkərli şirinliyini aradan qaldırır və onu yüngül bir turşu ilə həssas edir.

Tərkibi:

  • qara və ya qırmızı tutun meyvələri - 500 q;
  • konyak (votka ilə əvəz edilə bilər) - 0,5 l;
  • şəkər 250 g, təxminən 300 qr içkinin çox turş olmadığı üçün istifadə edilə bilər;
  • 1 limon.

Pişirmə üsulu:

  1. Meyvələri çeşidləyin, yuyun və qurutun.
  2. Bitmiş tutu çəngəllə əzib bankaya köçürün. Alkoqollu bir içki (konyak və ya votka) tökün.
  3. Limonu yarıya bölün, suyunu giləmeyvə və spirt qarışığına sıxın.
  4. Sıxılmış limondan ləzzəti çıxarın (yalnız qabığın üst təbəqəsi, ağ pulpa çatmır). Xüsusi bir sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.
  5. Çıxarılan ləzzəti bankaya iş parçasına əlavə edin. Qapağı möhkəm bağlayın və qaranlıq bir sərin yerdə 2 ay qoyun. Hər 2 həftədən bir gələcək likör üçün hazırlıq yaxşı sarsılmalıdır.
  6. 2 aydan sonra bankanı açın və içərisini tülbentdən süzün.
  7. Süzülmüş qarışığa əvvəlcədən bişmiş şəkər şərbətini əlavə edin (şərbət ilk reseptdə olduğu kimi eyni qaydada bişirilir). Yaxşı qarışdırın, yenidən hermetik şəkildə möhürləyin və soyuq bir yerə (tercihen zirzəmiyə) 1 ay daha qoyun.
  8. Yaşlandıqdan sonra içki cuna ilə pambıq yundan süzülür və şişelenir.

Nəticədə içkinin gücü 30% -ə qədərdir.

Qatılaşdırılmış süd

Tut qatılaşdırılmış süd likörünün resepti ən sürətli hesab olunur. Hazırlanması üçün vaxt yalnız yarım saat çəkir. Eyni zamanda dad çox incə, südlü və giləmeyvəlidir.

Diqqət! Çox miqdarda konsentrat və palma yağı olmadan yalnız yüksək keyfiyyətli qatılaşdırılmış süddən istifadə etməlisiniz, əks halda xoşagəlməz hiss edəcəksiniz və içkidən sonra xoşagəlməz bir dad qalacaqdır.

Tərkibi:

  • tut giləmeyvəsi (ağ və qırmızı meyvələrdən istifadə edilə bilər) - 400 q;
  • 1 natamam banka yaxşı qatılaşdırılmış süd (300 q);
  • araq - 300 ml;
  • su - 150 mm;
  • şəkər 3 xörək qaşığı.

Pişirmə üsulu:

  1. Soyulmuş və yuyulmuş giləmeyvələri bir qazana qoyun. Şəkər və su əlavə edin. Oduna qoyun və qaynadın. Qaynadıldıqdan sonra odunu azaldır və hərdən qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin.
  2. Bişmiş qarışığı ocaqdan çıxarın və məhkum edin.
  3. Soyudulmuş qarışığı tülbentdən süzün (giləmeyvə sıxılmalıdır ki, şirəsi tamamilə sərbəst buraxılsın).
  4. Sıxılmış şərbətə qatılaşdırılmış süd tökün və qarışdırıcı ilə təxminən bir dəqiqə çalın. Votka əlavə edib yenidən 30 saniyə çalın.
  5. Süd və giləmeyvə qarışığını sterilizasiya olunmuş bir şüşəyə tökün və 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Bundan sonra likör istifadəyə hazırdır.

Bu içkinin gücü 15-20% arasında dəyişir.

Badam ilə

Badem əlavə edərək tut likörü üçün resept daha az inkişaf etmiş deyil.

Tərkibi:

  • tut meyvələri - 450 q;
  • araq və ya konyak - 400 mm;
  • su - 300 mm;
  • şəkər - 200 q;
  • soyulmamış badam - 30 q (bir orta ovuc).

Pişirmə üsulu:

  1. Dutları yaxalayın və bir qaşıqla əzin, bir bankaya köçürün.
  2. Giləmeyvə üzərinə badam əlavə edin və spirtli içkinin üzərinə tökün.
  3. Qarışıq sıx şəkildə bağlanır və bir ay boyunca işıqsız, sərin bir yerə qoyulur. Kavanozu ən azı 7 gündə bir dəfə silkələyin.
  4. Bir ay davam etdikdən sonra qarışığı olan banka açılır və üzərinə əvvəlcədən hazırlanmış şəkər şərbəti əlavə edilir (şərbət su ilə birlikdə 2 dəqiqə şəkər qarışdırılaraq qaynadılmaqla hazırlanır).
  5. Şərbət əlavə olunmuş giləmeyvə-qoz qarışığı yenidən hermetik şəkildə bağlanır və 20 günə qədər dəmlənir.
  6. Bitmiş tut likörü süzülür və şişelenir.

Qala% 30-a qədərdir.

Raf ömrü və saxlama şərtləri

Klassik tut likörünün saxlama müddəti, konteynerin düzgün hazırlanması və möhürlənməsi şərtilə təxminən 3 ildir. Bu içkini sərin və qaranlıq bir yerdə saxlayın; zirzəmi bu məqsəd üçün ideal olacaq.

Şüşə açıldıqdan sonra içki soyuducuda saxlanılır.

Sıxlaşdırılmış süd olan likörün uzun müddət saxlanması arzuolunmazdır. Bu içkini hazır olduqdan dərhal sonra istehlak etmək ən yaxşısıdır.

Nəticə

Tut likörü kiçik bir gücə sahib olan və soyuqdəymələrin müalicəsi və qarşısının alınması ilə yanaşı immunitet sistemini yüksəltmək üçün də uyğun olan xoş və çox sağlam bir içkidir.


Videoya baxın: Evde Tahıldan Bira Yapımı. 1 (Dekabr 2022).

Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos